Chef sommelier

il y a 1 mois

Menton, France Relais & Châteaux Temps plein
Entreprise :

Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu'un restaurant, le Mirazur c'est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.

Depuis sa terre natale l'Argentine, jusqu'à ses terroirs de la Côte d'Azur, le chemin fut passionné.

En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World's 50 Best Restaurants, n'ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur.

Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery.

Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts.

Mitron Bakery s'inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l'ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d'emballage sont effectuées dans le respect de l'environnement, et des hommes.



Description du poste :

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un assistant Chef Sommelier pour son restaurant le Mirazur.

Vous assistez le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe sommellerie, la gestion des cartes et des stocks.

Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins avec les équipes, et êtes à l'aise avec le client.
Vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks.

Vous êtes une femme ou un homme, vous aimez le challenge, l'idée de la quête d'excellence fait partie de votre parcours de vie ? Vous préférez les victoires collectives aux réussites individuelles ?
Vous êtes une personne professionnelle, autonome, et flexible.
Votre motivation, votre envie d'apprendre, votre sourire, et votre sens de l'adaptation sauront vos points forts.
Votre curiosité sera votre meilleure alliée

Vous maîtriser le français, l'anglais, et idéalement une troisième langue.
Une expérience dans un établissement étoilé est demandée.

Avantages :

  • Encouragement à la formation
  • Cadre de vie et de travail attractif
  • Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
  • Restaurant d'entreprise
  • Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Michelin three-star Grand Chef Mauro COLAGRECO is looking for an Assistant Head Sommelier for his Mirazur restaurant.

You will assist the Head Sommelier in managing the sommelier team, the menus and stocks.

You will advise on and sell wines and other beverages, take part in various food and wine pairings with the teams, and be at ease with customers.
You will be involved in stock-taking and stock management.

Are you a woman or a man who likes a challenge and the idea of striving for excellence is part of your life path? Do you prefer collective successes to individual ones?
You are professional, autonomous and flexible.
Your motivation, your desire to learn, your smile and your ability to adapt will be your strong points.
Your curiosity will be your best ally

You will be fluent in French, English and ideally a third language.
Experience in a Michelin-starred establishment is required.

Type of job: Full-time, permanent contract

Salary: €2,100.00 to €2,300.00 per month*

Benefits :

  • Encouraging training
  • Attractive living and working environment
  • Alan - Company's Health Insurance (www.alan.com)
  • Company restaurant
  • Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

Avantages :

  • Encouragement à la formation
  • Cadre de vie et de travail attractif
  • Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
  • Restaurant d'entreprise
  • Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Benefits :

  • Encouraging training
  • Attractive living and working environment
  • Alan - Company's Health Insurance (www.alan.com)
  • Company restaurant
  • Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

  • Sommelier Assistant

    il y a 1 mois

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Commis SommelierVous rejoindrez notre équipe de sommeliers expérimentés et passionnés pour une expérience de formation et de développement unique. En tant que commis sommelier, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour assurer le service des apéritifs, vins, eaux et cafés.ResponsabilitésParticiper au stockage et à...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Commis SommelierVous rejoindrez notre équipe de sommeliers et travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour assurer le service des apéritifs, vins, eaux et cafés. Vous participerez également au stockage et à la bonne conservation des crus de notre carte.ResponsabilitésAssurer le service d'un rang (7/8 tables) en collaboration...

  • Commis sommelier

    Il y a 5 mois

    Menton, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Commis sommelier, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier, assurerez le service des apéritifs, vins, eaux et cafés. Vous participerez au stockage et à la bonne conservation des crus de notre carte. Notre chef sommelier vous dirigera sur la conduite à tenir en fonction des choix de notre clientèle afin d'apporter le meilleur...

  • Sommelier Assistant

    il y a 2 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Poste de Commis SommelierVous rejoindrez notre équipe de sommeliers expérimentés au Restaurant Mirazur, où vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour assurer le service des apéritifs, vins, eaux et cafés.ResponsabilitésParticiper au stockage et à la bonne conservation des crus de notre carte.Conduire le service d'un...

  • Sommelier Assistant

    il y a 2 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Poste de Commis SommelierVous rejoindrez notre équipe de sommeliers au Restaurant Mirazur, où vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour assurer le service des apéritifs, vins, eaux et cafés.ResponsabilitésParticiper au stockage et à la bonne conservation des crus de notre carte.Conduire le service d'un rang (7/8 tables)...

  • Assistant Chef Sommelier

    il y a 1 mois

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Job Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Assistant Chef Sommelier to join our team at Restaurant Mirazur. As a key member of our sommelier team, you will be responsible for assisting the Chef Sommelier in managing the wine inventory, creating wine lists, and providing exceptional customer service.Key Responsibilities:Assist the Chef...

  • Sommelier de soutien

    il y a 1 semaine

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Rôle et responsabilitésLe commis sommelier est chargé d'assister le chef sommelier dans la gestion et la gestion des vins, apéritifs, eaux et cafés. Il participe également au stockage et à la conservation des crus de notre carte.Compétences requisesPour réussir dans ce rôle, vous devez avoir une bonne connaissance des vins et une bonne capacité à...

  • Assistant Chef Sommelier

    Il y a 5 mois

    Menton, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Vous assistez le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe sommellerie, la gestion des cartes et des stocks.Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins avec les équipes, et êtes à l'aise avec le client. Vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks.*...

  • Assistant Chef Sommelier

    Il y a 2 mois

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Job Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Sommelier Assistant to join our team at Restaurant Mirazur. As a key member of our wine team, you will be responsible for assisting the Chef Sommelier in managing the wine cellar, wine lists, and inventory.Key Responsibilities:Assist the Chef Sommelier in managing the wine cellar and...

  • Assistant Chef Sommelier H/F

    Il y a 3 mois

    Menton, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature. Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs...

  • Commis Sommelier H/F

    Il y a 3 mois

    Menton, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature. Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs...

  • Sommelier and Culinary Assistant

    il y a 1 mois

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    **Job Summary**We are seeking a highly skilled and experienced Assistant Chef Sommelier to join our team at Restaurant Mirazur. As a key member of our sommelier team, you will be responsible for assisting the Chef Sommelier in managing the wine inventory, creating wine lists, and providing exceptional customer service.**Key Responsibilities**Assist the Chef...

  • Chef de Sommellerie Assistant

    il y a 1 mois

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Assistant Chef SommelierVous rejoignez notre équipe de sommellerie au Restaurant Mirazur comme Assistant Chef Sommelier. Vous assistez le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe, la gestion des cartes et des stocks de vins.ResponsabilitésConseiller et vendre les vins et les autres boissonsParticiper aux différentes élaborations d'accords mets...

  • Sommelier H/F

    Il y a 3 mois

    Menton, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature. Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs...

  • Chef de soutien pour la sommellerie

    il y a 3 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Assistant Chef Sommelier pour rejoindre notre équipe à Restaurant Mirazur. Vous serez chargé de soutenir le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe sommellerie, la gestion des cartes et des stocks de vins.ResponsabilitésConseiller et vendre les vins et les autres boissonsParticiper aux différentes...

  • Chef de Sommellerie Assistant

    Il y a 2 mois

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Présentation du posteVous rejoindrez notre équipe de sommellerie au Restaurant Mirazur en tant que Chef de Sommellerie Assistant. Vous assisterez le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe, la gestion des cartes et des stocks de vins.Compétences requisesConseiller et vendre les vins et les autres boissonsParticiper aux élaborations d'accords...

  • Chef de Cave

    il y a 3 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Offre de Poste : SommelierLe restaurant Mirazur, établissement de renommée internationale, recherche un sommelier compétent pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésAssurer la gestion des vins et des boissons avec rigueur et sens de l'organisation.Conseiller et vendre les vins, ainsi que les autres boissons, et participer aux différentes élaborations...

  • Chef de Sommellerie Assistant

    il y a 3 semaines

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Vous rejoignez notre équipe de sommellerieVous assistez le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe sommellerie, la gestion des cartes et des stocks. Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins avec les équipes, et êtes à l'aise avec le client. Vous...

  • Restaurant Mirazur's Beverage Expert

    il y a 1 mois

    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Job Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Assistant Chef Sommelier to join our team at Restaurant Mirazur. As a key member of our sommelier team, you will be responsible for assisting the Chef Sommelier in managing the wine inventory, creating wine lists, and providing exceptional customer service.Key Responsibilities:Assist the Chef...

  • Chef de rang

    il y a 1 mois

    Menton, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu'un restaurant, le Mirazur c'est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.Depuis sa terre natale l'Argentine, jusqu'à ses terroirs de la Côte d'Azur, le chemin fut...