Adjoint au responsable de restauration

il y a 2 semaines

MaineetLoire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

Description du poste

Intitulé du poste

Adjoint au responsable de restauration (F/H) Lycée Bergson Angers

Catégorie

C

Cadre d'emplois

Agent de maîtrise territoriaux

Description de la mission

En qualité d’Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d’organisation du service et le remplacez en cas d’absence. Vous êtes en relation avec l’ensemble des personnels intervenant au sien du lycée. A ce titre, vous intervenez sur des tâches variées et polyvalentes.
Ces missions s’inscrivent dans une logique de qualité et dans une démarche de développement durable.

Bien entendu, vous pourrez compter sur votre encadrant, pour vous accompagner dans la bonne appréhension de vos missions et de votre environnement de travail.

En tant que second de cuisine, votre quotidien sera rythmé par les missions suivantes :
• Produire et distribuer les repas en respectant les consignes des fiches techniques
• Evaluer la qualité des produits de base et des préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.).
• Contribuer à garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire avec la mise en œuvre et le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire ;
• Veiller au respect de la réglementation en vigueur (méthode HACCP, plan nutrition, prévention des risques…) ;
• Assurer en cas d’absence du Responsable du service de restauration la continuité du fonctionnement de la restauration afin de garantir une prestation conforme aux exigences sanitaires, nutritionnelles et aux objectifs de la Région et de l’établissement ;
• Participer à l’élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes ;
• Participer à des actions éducatives de prévention et de sensibilisation concernant l’équilibre alimentaire des lycéens (conseil, information, affichage...).
• Accompagner l’équipe de restauration au quotidien.

Modalités de recrutement

FONCTIONNAIRE (ouvert aux contractuels)

Des compétences, un potentiel, votre singularité

Profil

Vous avez la capacité de manager une équipe, d'accompagner vos collègues dans le développement de leurs compétences
Vous savez travailler en transversalité, partager l’information et rendre compte,
Vous êtes capable de vous organiser pour gérer des priorités.
Vous savez faire preuve de discrétion sur les informations internes au lycée.
Votre attitude est exemplaire en tant que membre de la communauté éducative.

Vous maîtrisez les techniques culinaires et nutritionnelles,
Vous connaissez les techniques de gestion de la production et des stocks,
Vous êtes à l'aise avec l'outil bureautique, en particulier les applications informatiques métiers notamment Easilys, Etemptation.
Vous maitrisez les règles et normes d'hygiène et sécurité et connaissez les risques professionnels de la restauration collective.
Vous savez développer les partenariats sur l'intégration de produits de qualité et les approvisionnements locaux.


Un de vos talents qui fera la différence : polyvalence et dynamisme

Niveau d'études min. requis

3 - CAP, BEP

Précision complémentaire niveau d'études

ou expérience professionnelle équivalente

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Titulaire du permis

Oui

Modalités organisationnelles

Conditions d'exercice

Vous souhaitez rejoindre une collectivité dynamique, cette offre est faite pour vous
Indispensables pour la bonne marche de nos établissements scolaires, la Région des Pays de la Loire emploie plus de 4000 agents, dont une majorité œuvrent chaque jour dans les 117 lycées publics de la région.
Avec un objectif commun en lycées : assurer aux jeunes les meilleures conditions d’étude.

Intégrer la Région des Pays de la Loire, c’est :
- Avoir l’opportunité de travailler dans des lycées de taille et d’organisation variées
- Être en lien avec les conseillers métier de la DE et DPI et avec le gestionnaire RH de proximité référent de votre lycée
- Avoir accès à une école de formation interne « L’Académie » basée sur l’apprentissage entre pairs, et dont l’objectif est de faire grandir les talents. La proposition d’un parrainage sera mise en place à votre arrivée afin de faciliter votre intégration
- Accéder à une offre attractive de prestations sociales, de loisirs et de culture
- Travailler du matin (6h00 au plus tôt) ou du soir (21 heures au plus tard). Pas de travail le week-end, ni sur une bonne partie des vacances scolaires.

Durée hebdomadaire : 42h30
Horaires (à confirmer): 2 semaines du matin 6h-15h, 1 semaine du soir : 11h30-20h00 

Mobilisation possible sur les autres lycées du secteur à la demande de la Région

  • Directeur de Restaurant

    il y a 6 jours

    Saumur, Maine-et-Loire, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !* *Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles ! Une large gamme de produits frais et locaux cuisinée dans un cadre design et chaleureux ! *Rejoindre Crescendo Restauration, c’est :* L’opportunité d’intégrer un Groupe en pleine expansion Se...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 6 jours

    Saumur, Maine-et-Loire, France CRESCENDO RESTAURAtION Temps plein

    *Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !* *C’est simple, ici tout est frais sur place !* Des plats chauds préparés le jour même devant les clients … le Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour...

  • Responsable Maintenance adjoint(e)

    il y a 4 semaines

    Maine-et-Loire, France JEAN-MICHEL CATHALA CONSEILS Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vous viendrez renforcer et accompagner notre Responsable maintenance actuel et expérimenté dans la gestion de notre service technique. Notre usine moderne et fraichement sortie de terre nécessite en effet l'apport de compétences supplémentaires dans la gestion des opérations maintenance curatives ou préventives du site....

  • CAP Production et service en restaurations

    il y a 1 mois

    Maine-et-Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteCAP Production et service en restaurations - Maine-et-Loire (F/H) Description de la mission La Région des Pays de la Loire recrute des apprentis F/H en CAP PSR pour travailler au sein des restaurants scolaires des Lycées publics des 5 départements : Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe et Vendée.Au sein...

  • Responsable Stocks et Logistique H/F

    il y a 3 semaines

    Cholet, Maine-et-Loire, France LHH Temps plein

    Votre bureau LHH Recruitement Solutions recrute un RESPONSABLE ADJOINT SITE LOGISTIQUE H/F en CDI pour un client reconnu sur son secteur d'activité avec de fortes valeurs humaines. En tant que Responsable Adjoint Logistique (H/F) référent sur la partie Méthode et Process, vous jouerez un rôle clé dans le succès et dans le développement du site de...

  • Responsable Logistique

    il y a 3 semaines

    Cholet, Maine-et-Loire, France LHH Temps plein

    Votre mission En quête de votre prochain défi professionnel ? Votre bureau LHH Recruitement Solutions recrute un RESPONSABLE ADJOINT SITE LOGISTIQUE H/F en CDI pour un client reconnu sur son secteur d'activité avec de fortes valeurs humaines. En tant que Responsable Adjoint Logistique (H/F) référent sur la partie Méthode et Process, vous...

  • Alternance - Adjoint Responsable Secteur - Tours H/F

    il y a 1 mois

    Indre-et-Loire, France CDC Habitat Temps plein

    Description du poste Intitulé du poste Alternance - Adjoint Responsable Secteur - Tours H/F Type de contrat Contrat d'apprentissage Statut Employé % de temps de travail 100 Description de la mission En tant que Adjoint Responsable Secteur, en alternance (apprentissage ou professionnalisation), vous accompagnez nos...

  • Cuisinier (F/H) - Cholet

    il y a 1 mois

    Maine-et-Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteCuisinier (F/H) - Cholet CatégorieC Cadre d'emploisAdjoints techniques territoriaux Description de la mission La Région des Pays de la Loire recrute en CDD un cuisinier (F/H) pour un lycée public sur le secteur de La Roche sur Yon.En qualité de Cuisinier en lycée public, vous participez à la production, la...

  • Adjoint Responsable Drive

    il y a 4 semaines

    Caluire-et-Cuire, France Auchan Hypermarché SAS Temps plein

    **✨Nous sommes** **Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de 50 000 collaborateurs au service de millions de clients chaque année.** Ce que nous voulons, c’est aider nos clients à bien manger et vivre mieux, tout en préservant la planète. Que l’on soit en entrepôt, en magasin ou sur des fonctions support, notre point...

  • CAP Cuisine

    il y a 1 mois

    Maine-et-Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteCAP Cuisine - Maine-et-Loire (F/H) Description de la mission La Région des Pays de la Loire recrute des apprentis F/H en CAP CUISINE pour travailler au sein des restaurants scolaires des Lycées publics des 5 départements : Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe et Vendée.Au sein du Service restauration du...

  • Agent d'encadrement

    il y a 2 semaines

    Maine-et-Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteAgent d'encadrement - Maintenance/entretien ménager/accueil (F/H) Angers CatégorieB Cadre d'emploisTechniciens territoriaux Description de la mission En qualité d’agent d’encadrement de l’équipe maintenance et entretien ménager, vous organisez, contrôlez et évaluez le travail des agents de vos équipes en...

  • Contrôleur/euse Technique PL H/F

    il y a 2 semaines

    Maine-et-Loire, France Dekra Temps plein

    Description du poste Profil principal : Filière/Métier Inspection / Contrôle - Contrôle Technique Poids Lourds Intitulé de l'offre Contrôleur/euse Technique PL H/F Type de contrat CDI Temps de travail Temps complet Description de la mission Nous recherchons pour notre Centre de Contrôle Technique PL de Cholet...

  • Contrôleur/Contrôleuse Technique VL itinérant/e H/F

    il y a 1 mois

    Maine-et-Loire, France Dekra Temps plein

    Description du poste Profil principal : Filière/Métier Inspection / Contrôle - Contrôle Technique Véhicules Légers Intitulé de l'offre Contrôleur/Contrôleuse Technique VL itinérant/e H/F Type de contrat CDI Temps de travail Temps complet Description de la mission Nous recherchons pour nos différents Centres...

  • CHARGÉ DE PRODUCTION

    il y a 1 mois

    Maine-et-Loire, France APECITA Temps plein

    Descriptif du poste Entreprise familiale de production et commercialisation de plantes. Productions certifiées de 11 millions de végétaux par an sur 28 ha, nous sommes 100 personnes à travailler sur site. Nous commercialisons nos produits sur toute la France. Missions principales en lien avec le responsable et son adjoint  Gestion de...

  • Responsable d'équipe restauration

    il y a 1 mois

    Eure-et-Loir, France Centre-Val de Loire Temps plein

    Economie, transition climatique, transports et solidarité territoriale sont au cœur des défis que relève au quotidien la Région Centre-Val de Loire. Lieu phare de la création, de l’innovation et de l’art de vivre, son territoire, situé à 1h de Paris, est, depuis la Renaissance, celui qui incarne le mieux l’alliance Nature-Culture et...

  • Responsable Adjoint Stocks

    il y a 4 semaines

    Clacy-et-Thierret, France PREFERENCE RECYCLAGE SEVP AUTO Temps plein

    Alliance Automotive est un acteur majeur de la distribution indépendante de pièces et de fournitures pour le marché de la réparation automobile et poids lourd. Filiale du leader mondial du secteur, Genuine Parts Company, AAG regroupe 4600 collaborateurs en France qui facilitent au quotidien le travail de dizaines de milliers de réparateurs en leur...

  • Adjoint Responsable Qualité

    il y a 4 semaines

    Monistrol-sur-Loire, France CRIT Temps plein

    **à propos de l’entreprise**: Qui est notre client Une entreprise familiale, experte dans l'extrusion et la coextrusion des matières plastiques depuis 35 ans. Spécialisé dans la fabrication de profilés et tubes plastiques techniques destinés au domaine de l'automobile, du bâtiment, le paramédical.. **Description du poste**: CRIT recrute pour...

  • LE GROUPE SALAUN

    il y a 3 semaines

    Cholet, Maine-et-Loire, France Ville de Cholet Temps plein

    LE GROUPE SALAUN - Responsable d'unité technique H/F - (Cholet (49)) RECRUTE : 1 RESPONSABLE D'UNITE TECHNIQUE H/F CDI # CHOLET (49300) Société : Le Groupe SALAUN, (Autocariste, Tour-opérateur, Agent de voyages) est présent sur différents métiers du tourisme.240 M€ de CA en 2019, plus de 160 agences de voyages en propre, RECHERCHE pour...

  • Agent d'encadrement

    il y a 3 semaines

    Maine-et-Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteAgent d'encadrement - Entretien ménager/accueil (F/H) - Brain sur L'Authion Description de la mission En qualité d’Agent d’encadrement de l’équipe entretien ménager et accueil vous organisez, contrôlez et évaluez le travail des agents de vos équipes en charge de l’entretien général, des espaces...

  • Serveur en Restauration

    il y a 4 semaines

    Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein

    Le Domaine Régional de Chaumont-sur-Loire recherche des Serveurs en Restauration H/F pour nos points de vente à emporter, notre restaurant traditionnel et notre restaurant gastronomique. Sous la Direction de la Responsable, vos missions seront les suivantes: - Accueillir, renseigner et servir les clients, - Mettre en place les produits, - réaliser...