Chef Sommelier H/F

il y a 4 semaines


Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

Pour l’ouverture de son hôtel 5 étoiles, prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Chef(fe) Sommelier(ière) pour le restaurant de haute gastronomie de l’hôtel (50 couverts).

Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel, vous serez en charge des missions suivantes :

  • Elaborer et tenir à jour en temps réel la carte des vins dans le respect de la législation et en harmonie avec l’hôtel et le type de clientèle ;
  • Gérer la cave et les commandes de boissons ;
  • Réceptionner les vins, les ranger en tenant compte des nouveaux millésimes ;
  • Préparer la salle, nettoyer les espaces de travail ;
  • Assurer le service des clients en suivant les procédures mises en place ;
  • Développer la rentabilité des vins en fonction des investissements ;
  • Aider au contrôle des pertes en boissons ;
  • Informer ses responsables de tout problème rencontré en interne ou avec la clientèle.

Liste non exhaustive

Poste à pourvoir à compter du 1er Juin 2024

Type de contrat: CDI, 39h hebdomadaire

Avantages :

  • Dispositif interne de cooptation,
  • Réductions sur les prestations du groupe (voir conditions),
  • CSE digital sans condition d’ancienneté,
  • Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance):

    • Clinique ALAN: Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.
    • Carte interactive des médecins de votre ville.
    • Support psychologique gratuit et anonyme disponible 24h/24h.
    • Remboursement de soins sous 1h.

SalaireBrut Mensuel : 2905,00€ avant indemnités repas, primes mensuelles sur objectifs.

Vous disposez d'une expérience réussie au sein d’un établissement similaire.

Compétences requises :

  • Maîtrise du Pack Microsoft Office,
  • Optimiser le coût des commandes,
  • Excellentes connaissances en œnologie,
  • Arts de la table,
  • Règles d'hygiène et normes,
  • Maîtriser les accords mets et vins,
  • Maîtriser les techniques et règles de service et dégustation,
  • Gestion d'un espace de stockage (cave),
  • Maitrise parfaite de l’anglais (écrit et oral) / la connaissance d’autres langues est un atout,
  • Prise d'initiative et autonomie,
  • Travail d'équipe,
  • Adaptabilité au changement,
  • Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives.

Exigez l’exceptionnel… rejoignez Le Boutique Hotels Collection Notre groupe hôtelier, en pleine expansion, grandit avec ses collaborateurs et fait vivre des moments uniques à ses clients. Toujours auprès de nos équipes, nous les formons et nous leur faisons confiance

Grâce à ses nombreux établissements, Le Boutique Hotels Collection offre une possibilité d’évolution et de mobilité au sein du groupe. L’attractivité des postes et des missions vous permettra de vous challenger sur de nouveaux métiers


  • Chef Patissier

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France HOTEL VILLE D'HIVER Temps plein

    Le restaurant de l'Hôtel Ville d'hiver recrute une(e) pâtissier/pâtissière H/F! Notre Chef Xavier recherche quelqu'un d'inspiré pour compléter son équipe! Il adore les desserts. Donnez-lui des gâteaux et il sera de bonne humeur(pas trop quand même, il doit être en forme pour l'été...). Vous serez responsable de l'élaboration de la carte des...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Situé dans le Bassin d’Arcachon, en bord de mer, cet Hôtel Restaurant de charme propose une cuisine traditionnelle raffinée à base de produits frais. Ils sont spécialisés dans les produits du marché et propose une cuisine en fonction des arrivages et du marché. - Brigade de 7 personnes en cuisine / 9 personnes en salle - Ouvert uniquement le soir :...

  • Chef de Secteur

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France Délice et Création Temps plein

    **Groupe Pomona, qui sommes-nous ?** Avec plus de 12 000 collaborateurs passionnés et plus de 5.3Mds de CA, le Groupe Pomona est le leader en France de la distribution livrée de produits alimentaires aux professionnels des métiers de bouche (restauration commerciale, restauration collective, marché publics, Santéetc). Nous nous appuyons sur...

  • Chef d'équipe Après-vente

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France FIAT Temps plein

    Avec plus de 30 concessions et plus de 15 marques, Sipa Automobiles est le distributeur automobile multimarques du grand Sud-Ouest. Depuis les années 60, nous consacrons notre énergie et nos compétences à un seul et unique métier : lautomobile. Nous comptons aujourdhui plus de 760 collaborateurs qui sattachent à promouvoir des valeurs fortes de...

  • Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France Groupe Bourdoncle Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **SOUS-CHEF DE CUISINE F/H - CDD Saisonnier ou CDI** **pour ses 2 établissements : DIEGO PLAGE ET LES MARQUISES** **ARCACHON** Notre établissement **Diego Plage** situé à Arcachon, avec vue sur le bassin, propose...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France Groupe Bourdoncle Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes et recherche un/une: **CHEF DE PARTIE F/H - CDD Saisonnier ou CDI** **pour ses 2 établissements : DIEGO PLAGE ET LES MARQUISES** **ARCACHON** Notre établissement **Diego Plage** situé à Arcachon, avec vue sur le bassin, propose une...

  • Chef-gérant (H/F)

    il y a 7 jours


    Arcachon, France API Restauration Temps plein

    **_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le _**_avec Passion !_** Dans le cadre de notre développement sur la région...

  • Chef-gérant H/F

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France Infodis Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région AQUITAINE, nous recherchons...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France La Table du Boucher Temps plein

    Recherche Chef de partie expérimenté pour nos restaurants à Arcachon: La Table du Boucher et La Pizzéria Jehenne. Rigueur et passion sont impératifs pour ce poste. La Table du Boucher est le premier restaurant spécialisé dans la viande de race et de qualité sur Arcachon. 60 places assises - Une carte fixe (réinventée à chaque saison) - des...

  • Binome de Chef de Camp

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France Huttopia Temps plein

    Bien sûr, vous aimez la nature. Bien sûr, vous aimez la liberté. Bien sûr, vous aimez les gens. Mais devenir un couple de chef de camp et de chef de camp adjoint chez Huttopia, c'est surtout... Donner du sens à son travail en proposant de belles vacances à nos clients, choisir la nature comme cadre de vie, accompagner son équipe à s'épanouir...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France DIEGO PLAGE Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes pour la saison estivale avec: **CHEF DE RANG F/H - CDI** **DIEGO PLAGE - ARCACHON** Notre établissement Diego - Plage situé à Arcachon, avec vu sur le bassin, propose une cuisine saine et met à l’honneur poissons, fruits de mer et...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Pour l’ouverture de son hôtel 5 étoiles prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), le groupe LBHC est à la recherche de son/ sa futur(e) Chef(fe) Pâtissier(ière) pour le restaurant de haute gastronomie de l’hôtel.Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :Manager les...

  • Chef de partie F/H

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France HAPPY JOB BRUGES Temps plein

    L'entrepriseHappy Job est un réseau de 7 agences de travail temporaire, spécialistes de l'emploi en intérim. Notre priorité : une relation de confiance avec nos clients et nos intérimaires, confortée par une proximité et un accompagnement personnalisé. Nos agences sont toutes des agences d’intérim généralistes et certaines développent...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France BRASSERIE DES MARQUISES Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes pour la saison estivale avec: **CHEF DE RANG F/H - CDI** **BRASSERIE DES MARQUISES - ARCACHON** Notre établissement **Les Marquises** est un lieu de passage idéalement placé à proximité des plages d’Arcachon, en plein centre-ville,...

  • Chef D'equipe Btp

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France Start People GUJAN MESTRAS Temps plein

    **Description du poste**: Rattaché(e) au responsable d’agence et sous la responsabilité du chef de chantier, vous aurez en charge la préparation au quotidien de vos chantiers. - Préparation et installation du chantier attribué (matériels, matériaux ) - Réaliser les travaux en tenant compte des contraintes et spécificités techniques et dans le...

  • Chef Cuisinier

    il y a 6 jours


    Arcachon, France Alphéa Conseil Temps plein

    Vous êtes un passionné(e) de cuisine ? Vous souhaitez vous lancer dans un nouveau challenge et écrire une belle histoire ? Votre cabinet Alphéa Conseil sera votre partenaire ! Nous recherchons, pour notre client, **un(e) Chef de cuisine à Arcachon (33)** ! **Vos missions sur ce poste**: - Organiser et gérer l’ensemble du processus de production...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 2 semaines


    Arcachon, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps plein

    Pour l’ouverture de son hôtel 5 étoiles prévue pour la saison estivale 2024, situé en 1ère ligne à Arcachon (33), le groupe LBHC est à la recherche de son/ sa futur(e) Chef(fe) de Partie pour le restaurant de haute gastronomie de l’hôtel.Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge des missions suivantes :Organiser et...

  • Chef de Rang

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France LES TERRASSES DU PORT Temps plein

    Recherche Chef de rang, pour un contrat de quatre a six mois. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: - Heures...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Arcachon, France RESTAURANT LA PLANCHA DU BASSIN Temps plein

    Restaurant La plancha du bassin, spécialités Viandes & Poissons grillés, front de mer ARCACHON, pour saison de AVRIL à NOVEMBRE recherche des collaborateurs pour les postes de: chef de partie ,salaire 2200 euros net , Commis de cuisine, salaire 1900 euros net , 2 jours de repos consécutifs, possibilité de logement. Type d'emploi : Temps plein, CDD,...

  • Chef de Rang, Limonadier

    il y a 4 semaines


    Arcachon, France SARL MTAT Temps plein

    Brasserie à gros volume sur Arcachon recherche un chef de rang-limonadier pour la saison avec possibilité de cdi. Contrat en 35h avec deux jours de repos par semaine. Salaire 2200 euros net. Nous ne proposons pas de logement pour ce poste. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 200,00€ par mois Programmation: - Disponible le week-end -...