Chef Exécutif

il y a 4 semaines


IssylesMoulineaux, France Accor Temps plein

Description de l'entreprise

Description du poste
Supervise et coordonne les activités de la cuisine culinaire pour garantir un service efficace et de haute qualité. Crée et développe des menus en fonction des saisons, des tendances du marché et des préférences des clients. Veille à ce que les plats soient préparés et présentés selon les normes de l'hôtel. Assure la formation et le développement du personnel de cuisine pour maintenir un niveau élevé de compétence. Gère les stocks de nourriture et passe les commandes en fonction des besoins et des prévisions. Contrôle les coûts alimentaires en surveillant les niveaux d'inventaire et en minimisant les pertes. Collabore avec les autres départements pour coordonner les opérations de restauration avec les autres services de l'hôtel. Participe aux réunions de direction pour discuter des performances de la cuisine et des opportunités d'amélioration. Assure le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur. Garantit que la cuisine fonctionne de manière efficiente et respecte les délais de service. S'assure que les équipements de cuisine sont entretenus et fonctionnent correctement. Répond aux demandes spéciales des clients en matière de menus et de plats. Reste informé des nouvelles tendances culinaires et des innovations dans le domaine de la restauration. Travaille en étroite collaboration avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits. Gère les horaires de travail et les congés du personnel en fonction des besoins opérationnels. Fournit un feedback régulier au personnel de cuisine pour améliorer les performances individuelles et collectives. S'assure que la cuisine respecte les normes de durabilité et de responsabilité sociale de l'entreprise. Gère les coûts de main-d'œuvre et s'efforce d'optimiser la productivité de l'équipe. Représente l'hôtel lors d'événements culinaires et auprès des médias pour promouvoir la cuisine de l'établissement.
Qualifications

Minimum 5 ans d'expérience en tant que chef exécutif ou dans un poste similaire.

Diplôme en arts culinaires ou équivalent.

Capacité à développer des concepts culinaires innovants et à créer des expériences gastronomiques uniques pour les clients.

Aptitude à développer des menus innovants et à créer de nouvelles recettes.

Compétences en gestion des coûts alimentaires et en optimisation des marges bénéficiaires.

Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et capacité à les appliquer rigoureusement.

Excellentes compétences en communication et leadership pour travailler efficacement avec le personnel et la direction.

 Capacité à s'adapter à des situations changeantes et à travailler sous pression.


  • Chef Executif H/F

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise À la recherche d'un(e) Chef Executif ! Rejoignez-nous dans l'aventure du Pullman Paris Tour Eiffel, un véritable moteur de l'hôtellerie parisienne, célèbre pour sa localisation unique et ses évènements festifs. 1 restaurant et 1 bar de 150 places assises 1 terrasse éphemere de 40 places assises 1 Rooftop éphemere,le...

  • Executive Sous Chef

    il y a 3 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description The MGallery Hotel Collection features boutique hotels, each with its own original design and unique stories to tell. Choosing to join MGallery is choosing to live and experience Memorable Moments. MGallery Nairobi Gigiri will feature 105 rooms and suites; four restaurants, including an all-day dining venue, a signature dining...

  • Executive Sous Chef

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France AccorHotel Temps plein

    Company Description "Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless...

  • Butchery Chef

    il y a 1 jour


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description Responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:  To be cost conscious and to maintain an acceptable cost of food Maintenance of highest sanitation and hygienic standards General Comply with the Company’s Corporate Accor ethics . Familiarize yourself with the company...

  • Senior Sous chef

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description To ensure the smooth operation of the department in charge by optimizing the use of materials and manpower, thereby maximizing revenue and guest satisfaction. What you will be doing: To report for duty punctually wearing the correct uniform and name badges at all times Assist the Chef de partie all colleagues...

  • Executive Chef

    il y a 2 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description Plans, directs, controls and coordinates the activities of all Chefs, cooks and other kitchen personnel engaged in preparing and cooking food to insure an efficient and profitable food service. Plans and approves menus for the various kitchen subsections; checks and approves requisitions of kitchen subsections based on...


  • Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...


  • Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Relevant du Chef Exécutif, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter : Proposer des services professionnels, cordiaux et prévenants aux clients, Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu’ils soient destinés à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Issy-les-Moulineaux, France Likeo Temps plein

    **Description de l'établissement**: Notre restaurant semi-gastronomique est situé à Issy-les-Moulineaux, la cuisine raffinée s'unit à notre engagement envers l'éco-responsabilité et les producteurs locaux. **Description de l'offre**: L’établissement Restaurant Bistronomique basé à Issy-les-Moulineaux (92) recherche un(e) Chef de Cuisine...

  • Chef De Partie

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Our Vision, we make moments Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the positivity that turns a business trip into a new business celebration. An insider...

  • Demi Chef De Partie

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Our Vision, we make moments Mövenpick Hotels & Resorts (MH&R) is in the “moments” business. We’re intimately involved in important times in our guests lives. And you never know when a moment can be made. A simple smile in the lobby can create the positivity that turns a business trip into a new business celebration. An insider...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Restaurant Bistronomique Temps plein

    L’établissement Restaurant Bistronomique basé à Issy-les-Moulineaux (92) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Pourboires partagés• Travail en semaine uniquementREMUNERATION:Salaire compris entre 3200 et 3460 € par moisDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Notre restaurant semi-gastronomique est situé à Issy-les-Moulineaux, la...

  • Culinary Coordinator

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Sofitel Al Hamra Beach Resort Job Description Is familiar with the Departmental Operations Manual.  Provide organizational and administrative support to the Executive Chef/Executive Sous Chef and key players in the culinary team. Organize a variety of related documents and follow-up of tasks as requested by Executive Chef/Executive...

  • Chef Exécutif

    il y a 1 mois


    Brides-les-Bains, France AJ Conseil Temps plein

    Notre client, situé à Brides-les-Bains, près de **Courchevel**, reconnu à niveau nationale pour être leader dans le bien-être recherche **Un Chef Exécutif (H/F) pour ces deux Hotels 3* et 4** Rattaché au Directeur Général, la mission principale du Chef de cuisine est d’imaginer, de créer et de participer à la fabrication et d'assurer la...

  • Commis Chef

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description Job Description Commi Chef Ready for a sizzling career move? You will play a pivotal role in our kitchen working alongside a fantastic team. The food you prepare, cook and serve makes our guests smile and wanting more. What is in it for you: Employee benefit card offering discounted rates in Accor worldwide Learning programs through...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Description du poste Good news, la team du SO/ Paris s'agrandit ! Rejoins la team Bonnie, collaboration avec Paris Society, pour vivre une aventure unique ! Ton équipe : Tu es coaché(e) par notre Top Chef Exécutif et accompagnes avec ton binôme une team de 40 personnes. Ton job : Fédérateur(rice) et pédagogue,...

  • Assistant de Direction

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Atmosphères Temps plein

    **Fonctions principales**: - Gestion du calendrier - Gestion des dépenses - Planification de voyage - Ordre du jour/Suivi **Fournir un large soutien au bureau du vice-président**: - Soutien au président et à son adjoint exécutif (EA) - Remplaçant complet lorsque l'adjoint exécutif en cas d”absence du bureau - Gérer les demandes de visa pour le...

  • Commis 1

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Company Description We are more than 230,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our integrated ecosystem of leading brands, personalized services and expert solutions, we break new ground...

  • Sous chef pâtissier

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ? Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité. Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail...