Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Bonjour, moi c'est Thierry Chevalier du Mercato de l'Emploi
Aujourd'hui j'ai un poste de «Second de Cuisine (H/F)» à vous proposer sur le département de Seine-Saint-Denis (93)
Vous habitez les environs de Neuilly-sur-Marne et souhaitez travailler au contact de personnes âgées pour contribuer à leurs apporter du plaisir dans l'assiette
Je recherche pour mon client, Maison de Retraite médicalisée, quelqu'un d'expérimenté pour venir renforcer son équipe le plus rapidement possible.
Intéressé(e)?
MissionSous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales fonctions seront :
- ASSURER LA PRODUCTION QUOTIDIENNE DES RECETTES ET MENUS
- Organiser les tâches journalières et planifier le travail de fabrication en s'assurant dune coordination dans le processus de fabrication du jour.
- S'assurer de la qualité des repas servis auprès des Résidents/Patients.
ASSURER UNE GESTION QUOTIDIENNE DE L'ACTIVITÉ RESTAURATION
- Contrôler les livraisons à réception (contrôle quantitatif et qualitatif) en relation avec le bon de livraison et le bon de commande.
- Peut être amené à superviser l'activité de production et de distribution des repas par l'équipe de restauration.
- Peut être amené à gérer les sorties journalières alimentaires (petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) en respectant les dotations, les grammages par convives.
- Peut être amené à gérer les approvisionnements dans la perspective dune absence planifiée (élaboration et passage des commandes auprès des fournisseurs référencés).
ÊTRE ACTEUR DE L'HYGIÈNE, LA SECURITE ET LA DÉMARCHE CLIENT
- Respecter dans son quotidien le PMS Établissement et les procédures en place en cuisine.
- Signaler immédiatement au Directeur tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité alimentaire, la sécurité au travail et/ou la démarche qualité de l'établissement.
- Être garant dans son quotidien du respect des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire en cuisine suivant la réglementation en vigueur.
De formations :
CAP/BEP Cuisine (Cuisinier expérimenté)
et/ou BAC Pro Restauration
et/ou BTS Hôtellerie
Vous justifiez d'une réelle expérience en EHPAD et/ou en restauration traditionnelle et/ou en restauration collective.
Vous connaissez la cuisine traditionnelle et avez le côté culinaire, vous maitrisez les techniques de cuissons, d'élaboration et de mise en place des plats, vous souhaitez faire monter en compétences vos équipes, vous maitrisez les normes HACCP et avez à cœur d’œuvrer pour la qualité de vie des résidents.
Vous avez le sens du service, de la créativité, de l'empathie, êtes force de proposition et êtes proactif ; vous aimez le travail en équipe, transmettre, apprendre et êtes capable de remplacer le Chef de cuisine en cas d'absence temporaire.
Nous proposons une rémunération à hauteur de vos compétences et de votre expérience avec tous les avantages d'un grand groupe
CONDITIONS:
Contrat : CDI avec période d'essai
Salaire : 2100€ à 2300€ Brut/Mois suivant expérience
+ Prime SEGUR de 206€
+ Avantages CE grand Groupe
+ Mutuelle & Prévoyance
Statut Agent de Maîtrise
Possibilité de formation et dévolution au sein du Groupe.
Vous vous reconnaissez dans ce poste ?
Alors ne tardez pas
Contactez-moi au plus vite car mon client n'attend Que vous
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Second / Seconde de Cuisine
Il y a 3 mois
Luc-sur-Mer, France SAS CASINO LUC SUR MER Temps pleinNous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second(e) de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la préparation des plats. Vous serez responsable de superviser l'équipe de cuisine et d'assurer la qualité...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps pleinJob opening criteria The company Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle...
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Second de cuisine en restauration collective
Il y a 3 mois
Neuilly-sur-Marne, France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps pleinSecond de cuisine Position dans la structure : Second de cuisine Statut, corps, catégorie, grade : Catégorie : C Autorité hiérarchique : Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle : N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique _ Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour __ Description...
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Second de cuisine en restauration collective
Il y a 2 mois
Neuilly-sur-Marne, France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps pleinSecond de cuisine Position dans la structure : Second de cuisine Statut, corps, catégorie, grade : Catégorie : C Autorité hiérarchique : Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle : N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique _ Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour __ Description...
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Second de cuisine en restauration collective
Il y a 3 mois
Neuilly-sur-Marne, France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps pleinSecond de cuisine Position dans la structure : Second de cuisine Statut, corps, catégorie, grade : Catégorie : C Autorité hiérarchique : Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle : N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique _ Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour __ Description...
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Second de cuisine en restauration collective
Il y a 4 mois
Neuilly-sur-Marne, France ETABLISSEMENT PUBLIC DE SANTE VILLE EVRARD Temps pleinSecond de cuisine Position dans la structure : Second de cuisine Statut, corps, catégorie, grade : Catégorie : C Autorité hiérarchique : Direction des Achats-Hôtellerie-Logistique Autorité fonctionnelle : N+1 Responsable ProductionN+2 Responsable UCPAN+3 Coordinateur logistique _ Horaire de travail : 6H/13H30 4 jours - 6H/14H 1 jour __ Description...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France GROUPE ACPPA - LE GRAND PRE Temps pleinDescription du PosteLe Second de Cuisine est un poste clé au sein de l'EHPAD Le Grand Pré, rattaché au Groupe Associatif ACPPA. En tant que Second de Cuisine, vous serez chargé de seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et de le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité.Missions PrincipalesMettre toute votre compétence et...
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Second Cuisine
Il y a 3 mois
Neuilly-sur-Seine, France TRADIREST Temps plein**TRADIREST** Vous êtes passionné de cuisine et aimez les beaux produits ? Vous croyez en une alimentation gourmande, locale, labellisée et bonne pour la santé ? Vous rêvez d’une entreprise à taille humaine ? Vous aimez les défis et le contact client ? Alors venez nous rejoindre ! PME française régionale en plein croissance, TRADIREST...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Neuilly-sur-Marne, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinOffre de Poste : Second de CuisineLe Mercato de l'Emploi recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dans le département de Seine-Saint-Denis.MissionSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vos principales fonctions seront :Assurer la production quotidienne des recettes et menusOrganiser les tâches journalières et planifier le travail...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Boulogne-sur-Mer, Hauts-de-France Castel Clara Thalasso & Spa Temps pleinOffre de poste : Second de CuisineDescription du posteCastel Clara Thalasso & Spa recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de la supervision de la brigade de cuisine, de la passation des commandes d'approvisionnement, de la mise en place des postes et de la plonge dans...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Boulogne-sur-Mer, Hauts-de-France Castel Clara Thalasso & Spa Temps pleinOffre de poste : Second de CuisineDescription du posteCastel Clara Thalasso & Spa recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de la supervision de la brigade de cuisine, de la passation des commandes d'approvisionnement, de la mise en place des postes et de la plonge dans...
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Second ou Seconde de Cuisine Au Collège La
Il y a 3 mois
Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps pleinLa délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...
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Second de Cuisine
il y a 1 jour
94430 Chennevières-sur-Marne, France Groupe Montana Temps pleinLa Résidence Cazam Chennevieres-sur-Marne recrute un(e) Second(e) de cuisine en CDI: A ce titre, vous veillerez au bien être des résidents et de tout le personnel en vous assurant de la qualité de la cuisine et en garantissant la qualité de service de votre Cazam. Vos principales missions seront les suivantes: - Travailler en étroite collaboration...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps pleinLe Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel du "Bois des Chambres", recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour accompagner notre Chef de cuisine. En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence, -...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Martignas-sur-Jalle, France Intermarché Temps pleinDescription du poste Suite à l'ouverture prochaine d'un restaurant à Martignas-sur-Jalle, nous recrutons des second de cuisine. Vous aurez pour missions de gérer les stocks, manipuler les équipements de cuisine, préparer des plats cuisinés, éplucher les légumes et les fruits, cuisiner des sauces et gérer votre poste de travail.
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Bretignolles-sur-Mer, France CAFE DE LA PLAGE Temps plein**À propos de nous** CAFE DE LA PLAGE est une petite entreprise située à 85470 Bretignolles-sur-Mer. Notre société est professionnelle et agile. Points clés de notre environnement de travail: - Bureaux modernes **À propos de nous** CAFE DE LA PLAGE est une petite entreprise située à 85470 Bretignolles-sur-Mer. Notre société est...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein_Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de...
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Second de cuisine
Il y a 2 mois
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l’hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l’un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du...
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Second de Cuisine
Il y a 4 mois
Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein_Le Grand Chaume, restaurant au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de cuisine dans la...
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Second de Cuisine
Il y a 3 mois
Chaumont-sur-Loire, France Le Domaine de Chaumont-sur-Loire Temps plein_Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l’Hôtel et des Restaurants du Domaine, Établissement secondaire du Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Second de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique._ En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes: - Assister le chef de...
