Chef de partie
Il y a 6 mois
Description de l'entreprise
En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France.
Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son bistrot chic, son restaurant gastronomique et son Spa Valmont, elle marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.
Rejoindre l’Auberge du Jeu de Paume c’est entrer dans une grande famille où chacun a sa place et peut s’y épanouir.
C’est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l’individu au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion de notre métier.
Travailler à l’Auberge du Jeu de Paume, c’est avoir le désir d’innover, de progresser et de développer son professionnalisme dans une atmosphère d’échange et d’écoute.
Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d’humilité et d’entraide, rejoignez-nous
Description du poste
Épris d’excellence, vous êtes un chef rigoureux, adepte d’une cuisine rafraîchissante et novatrice ?
Alors vous êtes notre futur(e) Chef de Partie
* Contexte et lieu de travail *
Vous épaulez le Sous-Chef de Cuisine pour assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service
* Missions *
- Réaliser sa mise en place en se faisant aider par un commis de cuisine ou autre, suivant les indications du Chef de Cuisine en matière de recette et de procédés de cuisson.
- Réaliser des préparations culinaires après avoir déterminé les approvisionnements qui lui sont nécessaires.
- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux souhaits des clients, en évitant tout gaspillage de marchandises
- Assurer le service selon les consignes et les directives (cuisson, préparation, décoration...)
- Prépare les mets en commençant au moment opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation, tout en respectant les normes d’hygiène requise par la loi.
- Prépare les commandes, en indiquant le type de denrées, la quantité et la qualité en l’absence du Sous-Chef.
- Fait preuve d’initiatives et de créativité pour la création d’une recette, tout en avisant le Chef de Cuisine.
- Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine
- Participer également au contrôle du nettoyage et au rangement, ainsi qu'à la gestion des stocks
Cette liste de mission n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches
Qualifications
Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :
Faites preuve d'une attitude exemplaire constante Savez fédérer les collaborateurs qui vous entourent Faites preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie Avez des connaissances culinaires spécialisées Avez connaissance des règles d’hygiène Avez une expérience dans un établissement similaire
Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : notre équipe vous attend
Informations supplémentaires
* Avantages *
Pas de coupures
Mise à disposition d’un uniforme et pressing pris en charge
Repas offerts + indemnité nourriture
Mobilité en couple possible
Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit
Mutuelle et prévoyance
Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge, Sana Hotels et Relais et Châteaux)
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Chef de partie
Il y a 7 mois
Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps pleinÉpris d'excellence, vous êtes un chef rigoureux, adepte d'une cuisine rafraîchissante et novatrice ?Alors vous êtes notre futur(e) Chef de Partie !* Contexte et lieu de travail *Vous épaulez le Sous-Chef de Cuisine pour assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service* Missions *- Réaliser sa mise en place en se faisant aider par...
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Chef de Partie
Il y a 4 mois
Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein**Description de l'entreprise** En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
Chantilly, France Le Vertugadin Temps pleinBonjour, Nous recherchons un-e chef-fe de partie pour les Entrées. Vous connaissez et maîtrisez les bases de la Cuisine et avez au minimum 2 à 3 ans d'expérience. Vous êtes autonome et travaillez seul à ce poste. Le Vertugadin est un restaurant traditionnel Français. Poste en coupure, du mardi soir au dimanche midi. Type d'emploi : Temps plein,...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Chantilly, France Le Vertugadin Temps pleinBonjour, Nous recherchons un-e chef-fe de partie pour les Entrées ou les Desserts. Vous connaissez et maîtrisez les bases de la Cuisine ou de la Pâtisserie et avez au minimum 2 à 3 ans d'expérience. Vous êtes autonome et travaillez seul à ce poste. Le Vertugadin est un restaurant traditionnel Français. Poste en coupure, du mardi soir au dimanche...
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Chef de Partie Polyvalent Entrées Et Desserts
Il y a 3 mois
Chantilly, France JULOU SARL Temps plein**Job Overview** Le Chef de Partie (H/F) polyvalent sera en charge des entrées et desserts (carte et formule déjeuner). Il travaillera en collaboration avec le chef de cuisine. Contrat : CDD ou CDI 9 services /semaine. Mercredi /jeudi/vendredi/samedi services du midi et du soir (en coupure) Dimanche service du midi Congés hebdomadaire lundi &...
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Chef de Partie
Il y a 7 mois
Chantilly, France Staffmatch Chantilly Temps plein**À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...
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Sous-Chef - Auberge du Jeu de Paume
Il y a 7 mois
Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps pleinVous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef. Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines...
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Sous-Chef Junior
Il y a 7 mois
Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps pleinVous assistez le Chef des cuisines. Vous avez la charge du restaurant Bistro Chic de l'hôtel « le Jardin d'Hiver » et de la partie évènementielle (banquets et séminaires). Vous avez une liberté d'expression dans la construction de la carte en collaboration avec le Chef. Déterminer les approvisionnements nécessaires au bon fonctionnement des cuisines...
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Sous-chef - Auberge Du Jeu de Paume
Il y a 4 mois
Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein**Description de l'entreprise** En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...
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Sous-chef Junior
Il y a 6 mois
Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps pleinJob opening criteria The company En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d'exception. Membre du groupe Sana Hotels, l'Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites, son...
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Sous-chef Junior
Il y a 6 mois
Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps plein**Description de l'entreprise** En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...
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chef de partie
Il y a 4 mois
Chantilly, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps pleinDescription entreprise : Best Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Description du poste :MISSIONS :- Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts- Contribution à l’élaboration de la carte et à la sélection des...
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Chef de Cuisine Ehpad
Il y a 7 mois
Chantilly, France EHPAD Résidence de la Forêt Temps plein**Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La résidence de la Forêt située à Chantilly est un EHPAD d’une capacité de 91 résidents. Notre établissement déménage dans une structure actuellement en cours de construction pour une capacité de 110 résidents. Nous recrutons actuellement...
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Chef Pâtissier
Il y a 5 mois
Chantilly, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. A seulement 40 kilomètres de Paris et 25 mn de l’aéroport Charles de Gaulle, propriété du Groupe SANA Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade...
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Sous Chef Pâtissier
Il y a 6 mois
Chantilly, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. A seulement 40 kilomètres de Paris et 25 mn de l’aéroport Charles de Gaulle, propriété du Groupe SANA Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade...
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Chef de mission expertise comptable H/F
Il y a 3 mois
Chantilly, France Hays Temps pleinVous rejoignez l'équipe expertise comptable et prenez en main un portefeuille en propre de dossiers : votre clientèle est principalement composée de BIC / BNC. Vous assurez la production technique de vos dossiers, de la révision à l'établissement des liasses fiscales. Par ailleurs, interlocuteur privilégié des Chefs d'entreprise, vous les appuyez...
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Commis de cuisine
Il y a 7 mois
Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps pleinPetites ou grandes recettes, vous appréciez participer à leur élaboration ? Vous êtes dynamique et plein de volonté ?Alors, vous êtes notre futur(e) Commis de Cuisine.* Contexte & lieu de travail *Sous la Direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef de Cuisine et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise en place et du...
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Chef de mission expertise comptable H/F
Il y a 3 mois
Chantilly, France Hays Amiens Temps pleinNotre client est un cabinet d'audit et d'expertise comptable dans l'Oise qui réalise la gestion et l'expertise comptable de ses clients (TPE, PME, services, artisans, commerçants, professions libérales, associations). En réponse à une forte dynamique de croissance et d'élargissement de son offre, le cabinet souhaite renforcer son équipe en expertise...
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Commis de cuisine
Il y a 6 mois
Chantilly, France Château de Mercuès Temps pleinDescription de l'entreprise En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...
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Commis Pâtissier
Il y a 7 mois
Chantilly, France Auberge du Jeu de Paume Temps pleinVous savez monter une Crème Chantilly à la main ? Pour vous, Pâtisserie rime avec technique et émotion ? Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit créatif ?Alors vous êtes le/la Commis Pâtisserie qu'il nous faut !* Contexte & lieu de travail *Sous la Direction du Chef Pâtisserie et du Chef de Partie, vous êtes en charge de la vérification, de la mise...