Responsable restauration H/F
il y a 2 jours
Offre d'emploi' Responsable restauration H/F Institut de Réadaptation de Meaux Meaux
Publié il y a 3 jours Responsable restauration H/F - Meaux - Ile-de-France Temps de travailTemps plein
Expérience5-7 ans
Type de contratCDI
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Vos missions
Vous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à la production des repas. Vous serez responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l'intégralité du service restauration sur l'ensemble des étapes.
Vos missions seront les suivantes :
Piloter l'établissement
-Piloter les projets de restauration en lien avec l'équipe restauration, le diététicien, l'orthophoniste et l'équipe soignante
-Piloter le budget restauration en assurant la cohérence avec la stratégie de l'établissement et les priorités opérationnelles, informer la Direction des données significatives
- Apporter son expertise technique lors des comités pluridisciplinaires de l'établissement
-Proposer des actions favorisant le développement de l'établissement
-Mettre en place et mesurer les impacts des actions de réduction du gaspillage
Garantir une restauration adaptée
-Gérer les menus pour les patients et le personnel :
o Elaborer les menus conformément aux directives LNA en suivant les préconisations du responsable restauration référent et en lien avec les diététiciens
o Préparer et animer la commission restauration
-Coordonner l'ensemble de l'équipe (second, employé de restauration, cuisinier, serveur, etc.) afin d'assurer le fonctionnement de la cuisine
-S'assurer de la bonne utilisation des outils de production par l'équipe (fiches recettes, bons de production...) et du logiciel de gestion de la production
-Contrôler la quantité et la qualité de la production
-Organiser et s'assurer de la bonne distribution des repas
-Prévoir des solutions en cas d'imprévus
Garantir l'hygiène de l'établissement
-Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, etc.)
-Organiser le nettoyage des locaux de son périmètre (cuisine, lieux de stockage, etc.) conformément
Votre profil
Diplôme : BTS hôtellerie/restauration minimum ou expérience équivalente, ainsi qu'une formation HACCP.
Connaissances théoriques :
? Règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
? Techniques de production des repas en restauration collective
? Techniques de fonctionnement des matériels
? Règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle (GEMRCN)
? Règles de gestion de stocks et les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
? Techniques de management et d'entretien
? Règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap
- Mutuelle
- Prime de participation
- 15 jours de RTT
- Groupe QVT
- CSE
Consultation, Hospitalisation complète, Hospitalisation de jour, Unité de Soins Longue Durée
SpécialitésGériatrie, Soins longue durée, Système nerveux
L'Institut Médical et de Réadaptation de Meaux a ouvert ses portes en mai 2023. Nous sommes situés en Seine et Marne à Meaux. L'établissement comporte actuellement 261 lits et 70 places d'HDJ. Il est composé d'un EHPAD, d'unités d'USLD, de SSR à orientation gériatrique et d'un service de Médecine Physique et de Réadaptations.Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), vous voulez offrir vos talents à des résidents et patients qui n'attendent que votre attention bienveillante ... ? Rejoignez Plateau technique Espace de balnéothérapie Terrasse Plateau technique Restauration
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Responsable de la Cuisine H/F
il y a 5 jours
Meaux, Île-de-France API Restauration Temps pleinRôle et responsabilitésL'entreprise API Restauration recherche un Responsable de la Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situés dans la région IDF.MissionsVous serez chargé de la préparation et de la présentation des repas, ainsi que de la gestion des matières premières et des équipements de cuisine.Vous êtes le candidat idéal si...
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Responsable restauration en chef
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinDéveloppez vos compétences en restauration Nous recherchons un Responsable restauration H/F pour rejoindre notre équipe à l'Institut de Réadaptation de Meaux. En tant que Responsable restauration, vous serez chargé de la construction et du déploiement de la stratégie de restauration de notre établissement. Vous travaillerez en étroite...
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Responsable restauration H/F
il y a 4 semaines
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinResponsable restauration H/FOffre d'emploi Responsable restauration H/F Institut de Réadaptation de Meaux MeauxPublié il y a 8 joursCaractéristiques de l'offreTemps de travail Temps pleinExpérience 5-7 ansType de contrat CDIRémunération de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participationL'URL de cette offre a été copiéVos...
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Employé de Restauration
il y a 2 semaines
Meaux, France API Restauration Temps plein**_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec _**_Passion_**_ !_ Dans le cadre de notre développement sur la région...
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Responsable restauration H/F
il y a 4 semaines
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinOffre d'emploi Responsable restauration H/FInstitut de Réadaptation de MeauxPublié il y a 8 joursInformations sur l'offreTemps de travail : Temps pleinExpérience : 5-7 ansType de contrat : CDIRémunération : de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participationMissionsPiloter l'établissementPiloter les projets de restauration en lien avec l'équipe...
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Employé de Restauration H/F
il y a 4 jours
Meaux, France API Restauration Temps pleinAPI Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Dans le cadre de notre développement sur la région IDF Senior au...
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Responsable restauration H/F
il y a 1 mois
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinOffre d'emploi Responsable restauration H/FInstitut de Réadaptation de MeauxPublié il y a 7 joursInformations sur l'offreTemps de travail : Temps pleinExpérience : 5-7 ansType de contrat : CDIRémunération : de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participationMissionsVous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de...
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Responsable restauration H/F
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinMissions du responsable de la restauration et de la cuisineL'Institut Médical et de Réadaptation de Meaux recherche un responsable de la restauration et de la cuisine pour rejoindre son équipe. En tant que responsable de la restauration et de la cuisine, vous serez chargé de la planification, de la gestion et de la supervision de la restauration et...
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Responsable Restauration
il y a 1 mois
Meaux, France LNA Santé Temps plein**Temps de travail**Temps plein - **Expérience**5-7 ans - **Type de contrat**CDI - **Rémunération**de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participation Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - Vous participerez à la construction et au déploiement...
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Responsable Restauration
il y a 5 jours
Meaux, France LNA Santé Temps plein**Temps de travail** Temps plein - **Expérience** 5-7 ans - **Type de contrat** CDI Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions****: - Vous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à...
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Responsable Restauration
il y a 22 heures
Meaux, France LNA Santé Temps pleinVous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à la production des repas. Vous serez responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l’intégralité du service restauration sur l’ensemble des étapes. Vos missions seront les suivantes: Piloter...
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Employé de Restauration
Il y a 2 mois
Meaux, France Scolarest Temps pleinDans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un** Employé de restauration F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire** situé à **MEAUX (77).** **Type de contrat**: CDI Intermittent - 20H/semaine Vous contribuerez à la restauration de **200** élèves. **Planning de travail**: Lundi, mardi, jeudi et...
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Employé de Restauration
Il y a 5 mois
Meaux, France Scolarest Temps pleinDans le cadre d’un remplacement nous recherchons un** Employé de restauration F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire** situé à **Meaux 77.** **Type de contrat**:CDI Intermittent** - 20h/semaine Vous êtes en charge de la gestion du service de l'internant le soir servant entre 35 à 50 convives en fonction des...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Meaux, France Orange Temps plein**Job Overview** En tant que Chef de Partie (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine d'un établissement de restauration. Vous serez responsable d'assister le chef dans la préparation des plats et de superviser une équipe de cuisiniers pour garantir des services culinaires exceptionnels. **Duties** - Préparer et cuisiner divers plats en...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 semaines
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinOffre d'emploi : Responsable restauration H/FInstitut de Réadaptation de Meaux, MeauxPublié il y a 14 joursResponsable restauration H/F - Meaux - Ile-de-FranceTemps de travail Temps pleinExpérience 5-7 ansType de contrat CDIRémunération de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participationL'URL de cette offre a été copiéVos missionsVous...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinMissions ClésLe/la Responsable de la Restauration participera à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration de l'Institut de Réadaptation de Meaux. Il/Elle sera responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l'intégralité du service restauration sur l'ensemble des étapes.Rôles et...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 5 jours
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinMissions et ResponsabilitésConstruire et déployer la stratégie de restauration en collaboration avec l'équipe restauration, le diététicien et l'orthophoniste.Piloter les projets de restauration et assurer la cohérence avec la stratégie de l'établissement et les priorités opérationnelles.Apporter son expertise technique lors des...
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Cuisinier (H/F) - Restauration Collective
il y a 3 semaines
Meaux, Île-de-France CRIT MEAUX Temps pleinA propos de l'entreprise : CRIT est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.A propos du poste : Restauration collective dans une maison de repos. Nous recherchons un cuisinier pour des missions...
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Chef de cuisine H/F
il y a 3 semaines
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinOffre d'emploi : Chef de cuisine H/FL'Institut Médical et de Réadaptation de Meaux recherche un Chef de cuisine H/F pour rejoindre son équipe.MissionsPiloter l'établissementGarantir une restauration adaptéeGarantir l'hygiène de l'établissementCompétences requisesDiplôme : BTS hôtellerie/restauration minimum ou expérience...
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Serveur (H/F)
Il y a 5 mois
Meaux, France Brasserie Esplanade meaux Temps pleinServeur (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un serveur ou une serveuse pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. En tant que serveur, contrat saisonnier 6 jours par semaine Fonctions et responsabilités: - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Prendre les commandes des clients et les...