Responsable restauration H/F

il y a 1 mois

Meaux, France LNA Santé Temps plein
Responsable restauration H/F

Offre d'emploi' Responsable restauration H/F Institut de Réadaptation de Meaux Meaux

Publié il y a 3 jours Responsable restauration H/F - Meaux - Ile-de-France Temps de travail

Temps plein

Expérience

5-7 ans

Type de contrat

CDI

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Vos missions

Vous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à la production des repas. Vous serez responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l'intégralité du service restauration sur l'ensemble des étapes.
 Vos missions seront les suivantes :

 
Piloter l'établissement

-Piloter les projets de restauration en lien avec l'équipe restauration, le diététicien, l'orthophoniste et l'équipe soignante

-Piloter le budget restauration en assurant la cohérence avec la stratégie de l'établissement et les priorités opérationnelles, informer la Direction des données significatives

- Apporter son expertise technique lors des comités pluridisciplinaires de l'établissement

-Proposer des actions favorisant le développement de l'établissement

-Mettre en place et mesurer les impacts des actions de réduction du gaspillage
Garantir une restauration adaptée

-Gérer les menus pour les patients et le personnel :

o Elaborer les menus conformément aux directives LNA en suivant les préconisations du responsable restauration référent et en lien avec les diététiciens
o Préparer et animer la commission restauration

-Coordonner l'ensemble de l'équipe (second, employé de restauration, cuisinier, serveur, etc.) afin d'assurer le fonctionnement de la cuisine

-S'assurer de la bonne utilisation des outils de production par l'équipe (fiches recettes, bons de production...) et du logiciel de gestion de la production

-Contrôler la quantité et la qualité de la production

-Organiser et s'assurer de la bonne distribution des repas

-Prévoir des solutions en cas d'imprévus

Garantir l'hygiène de l'établissement

-Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, etc.)

-Organiser le nettoyage des locaux de son périmètre (cuisine, lieux de stockage, etc.) conformément

Votre profil

Diplôme : BTS hôtellerie/restauration minimum ou expérience équivalente, ainsi qu'une formation HACCP.
Connaissances théoriques :
 ? Règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
? Techniques de production des repas en restauration collective
? Techniques de fonctionnement des matériels
? Règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle (GEMRCN)
? Règles de gestion de stocks et les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
? Techniques de management et d'entretien
? Règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires

Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap

- Mutuelle
- Prime de participation 
- 15 jours de RTT
- Groupe QVT
- CSE

Formule d'accueil

Consultation, Hospitalisation complète, Hospitalisation de jour, Unité de Soins Longue Durée

Spécialités

Gériatrie, Soins longue durée, Système nerveux

L'Institut Médical et de Réadaptation de Meaux a ouvert ses portes en mai 2023. Nous sommes situés en Seine et Marne à Meaux. L'établissement comporte actuellement 261 lits et 70 places d'HDJ. Il est composé d'un EHPAD, d'unités d'USLD, de SSR à orientation gériatrique et d'un service de Médecine Physique et de Réadaptations.
Professionnel(le) engagé(e) et passionné(e), vous voulez offrir vos talents à des résidents et patients qui n'attendent que votre attention bienveillante ... ? Rejoignez Plateau technique Espace de balnéothérapie Terrasse Plateau technique Restauration

  • Responsable restauration H/F

    il y a 3 semaines

    Meaux, France LNA Santé Temps plein

    Responsable restauration H/F Offre d'emploi' Responsable restauration H/F Institut de Réadaptation de Meaux Meaux Publié il y a 13 joursResponsable restauration H/F - Meaux - Île-de-France Type de contrat CDI Rémunération 35000 à 40000 par an L'URL de cette offre a été copié ! Description de l'offre Bienvenue au  Pôle de...

  • Responsable de restauration F/H

    il y a 3 semaines

    Meaux, France Synergie Lagny sur Marne Temps plein

    A propos de l'entreprise : Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis...

  • Employé de Restauration

    il y a 1 mois

    Meaux, France API Restauration Temps plein

    **_API Restauration_**_, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec _**_Passion_**_ !_ Dans le cadre de notre développement sur la région...

  • Responsable de restauration F/H

    il y a 4 semaines

    Meaux, France Synergie Lagny sur Marne Temps plein

    A propos de l'entreprise : Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis...

  • Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Meaux, France LNA Santé Temps plein

    CDC/77M Vous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à la production des repas. Vous serez responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l'intégralité du service restauration sur l'ensemble des étapes. **Vos missions seront les suivantes**: Piloter...

  • Responsable Restauration

    Il y a 2 mois

    Meaux, France LNA Santé Temps plein

    **Temps de travail**Temps plein - **Expérience**5-7 ans - **Type de contrat**CDI - **Rémunération**de 30000EUR à 40000EUR par ANNEE + Prime de participation Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions**: - Vous participerez à la construction et au déploiement...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 mois

    Meaux, France LNA Santé Temps plein

    **Temps de travail** Temps plein - **Expérience** 5-7 ans - **Type de contrat** CDI Partager - Copier le lien L'URL de cette offre a été copié ! Postuler Vos missions Votre profil L'établissement **Vos missions****: - Vous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à...

  • Responsable Restauration

    il y a 4 semaines

    Meaux, France LNA Santé Temps plein

    Vous participerez à la construction et au déploiement de la stratégie de restauration tout en étant amené à participer à la production des repas. Vous serez responsable de la production de la cuisine et du bon fonctionnement de l’intégralité du service restauration sur l’ensemble des étapes. Vos missions seront les suivantes: Piloter...

  • Employé de Restauration

    Il y a 3 mois

    Meaux, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un** Employé de restauration F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire** situé à **MEAUX (77).** **Type de contrat**: CDI Intermittent - 20H/semaine Vous contribuerez à la restauration de **200** élèves. **Planning de travail**: Lundi, mardi, jeudi et...

  • Employé de Restauration

    il y a 3 semaines

    Meaux, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un** Employé de restauration F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement en cuisine centrale situé à Meaux. **Type de contrat**: CDI Intermittent - 35h/semaine. **Planning de travail**: Du lundi au vendredi - 06h00 - 14h00 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos...

  • Employé de Restauration

    Il y a 6 mois

    Meaux, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement nous recherchons un** Employé de restauration F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **scolaire** situé à **Meaux 77.** **Type de contrat**:CDI Intermittent** - 20h/semaine Vous êtes en charge de la gestion du service de l'internant le soir servant entre 35 à 50 convives en fonction des...

  • Employé de restauration F/H – CDII

    il y a 3 semaines

    Meaux, France scolarest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Employé de restauration F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement en cuisine centrale situé à Meaux. Type de contrat :  CDI Intermittent - 35h/semaine. Planning de travail : Du lundi au vendredi - 06h00 - 14h00  Nous rejoindre c'est...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Meaux, France Orange Temps plein

    **Job Overview** En tant que Chef de Partie (H/F), vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine d'un établissement de restauration. Vous serez responsable d'assister le chef dans la préparation des plats et de superviser une équipe de cuisiniers pour garantir des services culinaires exceptionnels. **Duties** - Préparer et cuisiner divers plats en...

  • Sushiman (H/F)

    il y a 3 jours

    Meaux, France Konoha sushi & thai Temps plein

    Konoha sushi & thai est un établissement réputé pour sa cuisine authentique japonaise et thaïlandaise, situé à Meaux, en France. Notre espace chaleureux et accueillant permet à nos clients de vivre une expérience culinaire unique au cœur de la culture asiatique. Nous recherchons actuellement un SUSHIman h/f pour rejoindre notre équipe dynamique et...

  • Serveur (H/F)

    Il y a 6 mois

    Meaux, France Brasserie Esplanade meaux Temps plein

    Serveur (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un serveur ou une serveuse pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. En tant que serveur, contrat saisonnier 6 jours par semaine Fonctions et responsabilités: - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Prendre les commandes des clients et les...

  • Chef de Cuisine de Collectivité

    Il y a 6 mois

    Meaux, France Bruce Temps plein

    **Bruce recherche un Chef de cuisine en restauration collective H/F pour un Foyer d'Accueil Spécialisé située à Meaux (77).** En tant que Chef de cuisine vous coordonnez et encadrez l'équipe d'un établissement de collectivité. **Vos missions au quotidien**: - Vous gérez les commandes auprès des fournisseurs, - Vous réceptionnez, stockez les...

  • Responsable D'agence SAP

    Il y a 4 mois

    Meaux, France Talents Santé Temps plein

    Notre partenaire, recherche pour son poste en CDI, un(e) RESPONSABLE D'AGENCE (H/F) pour une agence d'aide à domicile située à MEAUX (77- Seine-et-Marne). **DESCRIPTION DU POSTE**: En tant que Responsable d'agence (H/F) vos missions seront les suivantes: - Gestion et management des équipes : chargées de clientèles, auxiliaires de vie, - Pilotage de...

  • Assistant Administratif de Production

    Il y a 4 mois

    Meaux, France Scolarest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un **Assistant Administratif F/H **pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement **scolaire** située à **MEAUX (77).** **Type de contrat** : DD à temps complet, poste à pourvoir **dès que possible jusqu'au 31 décembre 2024.** **Planning de travail **:Du lundi au vendredi 8h-16h15 Nous...

  • Responsable Assurance Qualité et gestion des risques — H/F

    Il y a 2 mois

    Meaux, France LNA Santé Temps plein

    Responsable Assurance Qualité et gestion des risques — H/F Offre d'emploi' Responsable Assurance Qualité et gestion des risques — H/F Institut de Réadaptation de Meaux Meaux Publié il y a 6 jours Responsable Assurance Qualité et gestion des risques — H/F - Meaux - Ile-de-France Temps de travail Temps plein Expérience 2-5...

  • Responsable Régional Epc

    Il y a 6 mois

    Meaux, France TECHNETEA Temps plein

    POSTE : Responsable Régional Epc - Guyane H/F DESCRIPTION : Sous l'autorité de Directeur EPC, le Responsable Régional EPC (H/F) a la charge de la gestion d'une équipe en charge de plusieurs projets de construction de centrales solaires, hydrauliques et biomasse et de stockage d'électricité. Son champ d'action s'étend tout au long du cycle de vie du...