Responsable Restauration Evènementielle H/F

il y a 4 semaines

France, FR LE JARDIN D'ACCLIMATATION Temps plein

Maison du Groupe LVMH, le Jardin d’Acclimatation est un véritable joyau de la nature en plein cœur de Paris. Depuis 2018, le Jardin d’Acclimatation est porté par l’ambition de devenir l’un des trois premiers parcs de loisirs français en restant fidèle à ses origines tout en en étant résolument tourné vers l’avenir. Rejoignez le service Marketing et Commercial du Jardin d’Acclimatation, le seul parc d’attractions à Paris intra-muros. Créé en 1860 par Napoléon III et l’impératrice Eugénie, le Jardin d’Acclimatation a été entièrement rénové en 2018. Il offre à ses 1,7 millions de visiteurs par an 42 attractions, 450 animaux et oiseaux, 18 hectares de promenade au cœur du Bois de Boulogne.


Pour accompagner le développement de son activité, le Jardin d'Acclimatation recherche son Responsable Restauration Evènementielle H/F.


En tant que Responsable Restauration Evénementielle vous garantissez l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs de l’activité restauration événementielle, en proposant avec vos équipes une offre et un service de qualité à notre clientèle BTB et BTC.


Sous la responsabilité de la Responsable Restauration, véritable lien fédérateur entre le service restauration et le service évènementiel, vous serez l’interlocuteur référent afin de développer et créer l’offre évènementielle sur mesure en restauration. Pour homogénéiser et optimiser notre offre restauration événementielle, vous serez chargé de :

  1. Créer et mettre à jour l’offre évènementielle en restauration
  2. Rechercher de nouveaux produits « tendances » de qualité
  3. Elaborer de nouvelles offres qualitatives attractives sur mesures
  4. Apporter une offre dédiée sur tous nos évènements (privatisation, offre exclusive)
  5. Valider ou non la faisabilité logistique et technique sur le terrain d’un nouveau projet évènementiel en restauration en étant présent sur des repérages si demandés,
  6. Transmettre le suivi des informations techniques en salle
  7. Apporter des solutions (prestataires extérieurs) si nécessaire
  8. Développer le chiffre d’affaires et la productivité évènementielle au travers d’une offre restauration évènementielle performante et judicieuse


Vos principales missions seront de :


> Réaménager, revisiter, créer et actualiser notre offre évènementielle en restauration (tarification, sélection nouveaux produits…) :


  • Vérifier la disponibilité des produits
  • Benchmarker : Analyser le marché, les attentes de la clientèle, les nouveaux produits « tendances » restauration évènementielle
  • Mettre à jour les supports commerciaux, les menus, les fiches tarifaires
  • Tenir à jour l’offre évènementielle en fonction des attentes des chargés de clientèle :

-Offre B to B

-Offre cocktails

-Offre soirées

-Offre mariages

-Offres annexes (ateliers, bbq, animations …)

-Saisonnalité


> Répondre et faire les propositions adaptées aux demandes clients :


  • Adapter la logistique pour la préparation des évènements : matériel, personnel, commandes
  • Superviser l’organisation des séminaires et des banquets
  • Prendre en charge la conception, les préparatifs et l’organisation matérielle et logistique des évènements : mariage, réceptions, séminaires, …) dans le cadre des prestations vendues par le service commercial du jardin.
  • Monter des testings pour les clients en fonction de l’importance de l’offre
  • Contrôler la réalisation et la qualité des prestations alimentaires : s’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
  • Aider à évaluer les besoins en approvisionnement lié aux prestations événementielles et à la bonne gestion des stocks et commandes


> Assurez le lien avec le front pour la réalisation des évènements en mettant en place :


  • Une mercuriale spéciale évents
  • Des fiches techniques évents
  • Des process évents
  • Un suivi de la qualité des prestations en vue d’optimiser la réputation des établissements et l’augmentation de la fréquentation
  • Des fiches techniques et règles de fabrication culinaire
  • Le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
  • Une cohésion d’équipe productive et participative entre l’évènementiel et la restauration


Profil recherché:

Expérience obligatoire en cuisine, en tant que chef de cuisine en restauration gastronomique, traiteur, responsable de production ou gérant de restaurant.


Savoir-faire :

*Capable de travailler en mode projet avec divers équipes et interlocuteurs et de transmettre les infos techniques et logistiques en salle, capable de maitriser nos offres/ produits

*Respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACPP)

*Maîtrise Pack Office et à l’aise avec les outils bureautiques

*Bonne connaissance terrain et de la production

*Bonne capacité administrative


Savoir être :

*Fédérateur, leadership, et pondéré (é)

*Capacité d’adaptation

*Créatif

*Organisé(e),

*Rigueur

*Sens du résultat

*Relation client

*Bon relationnel, médiateur, facilitateur

*Sens de l’écoute

*Sens commercial et force de proposition


Conditions de travail : Poste en présentiel uniquement, du lundi au vendredi en journée et les weekend et jours fériés selon évènements

TR + Mutuelle (prise en charge 60% entreprise, 40% salarié), Participation transport à hauteur de 50% de l’abonnement, Primes du dimanche


Pour toute étude, merci d'envoyer votre CV réactualisé à recrutement@jardindacclimatation.fr à l'attention de Karine, REF RRE

  • 2nd de cuisine production événementielle

    Il y a 2 mois

    France, FR Yarzin Sella High-End Food Services Temps plein

    À propos de la société :Notre société Yarzin Sella est spécialisée dans la restauration d'entreprise haut de gamme.Nous accompagnons nos clients, start-up et entreprises de la tech, sur tous les moments de la journée, du petit déjeuner à l'After Work.À propos du rôle :Nous recrutons pour notre Laboratoire de Production, un Second de...

  • Chef de secteur/Cheffe de secteur en restauration collective

    Il y a 2 mois

    France, FR Api Restauration Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale pérenne, avec de belles valeurs humaines ? Rejoignez-nous !API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir...

  • Responsable restauration h/f

    Il y a 3 mois

    France, FR Randstad Search Temps plein

    Poste : Poste : Responsable d'une Unité Centrale de Production Alimentaire, vous gérez une équipe d'environ 70 agents. Vous êtes le garant de la production de 6000 repas par jour à destination des services hospitaliers, des selfs et de partenaires extérieurs. En tant que Responsable d'unité, vos missions seront les suivantes :-...

  • Responsable de production culinaire

    il y a 3 semaines

    France, FR API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Dans le cadre de notre développement sur la Région Auvergne-Rhône-Alpes,...

  • Responsable de production culinaire

    il y a 3 semaines

    France, FR API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !Au sein de notre cuisine centrale Api Restauration de Moussy Le Neuf (77),...

  • Chef de Projet Évènementiel Gourmet

    il y a 1 mois

    France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : En tant que Chef de Projet Évènementiel, vous jouerez un rôle clé dans la gestion opérationnelle et stratégique de l'activité. Vous aurez les missions suivantes : * Vous recevez et traitez les commandes clients et passez les commandes aux traiteurs partenaires tout en respectant les délais et les exigences, * Vous assurez la...

  • Chef de projets evènementiels senior h/f

    il y a 2 semaines

    France, FR Banque Populaire Rives de Paris Temps plein

    Poste : Rattaché(e) au Responsable service Canaux de Communication et Productions, vos missions seront les suivantes : Collaborer avec les responsables de communication 360° pour réaliser les événements de leurs clients internes, dans le respect des délais et budgets Sur la base du brief du responsable de communication 360°, et du dispositif...

  • Chef de projets evènementiels h/f

    il y a 3 semaines

    France, FR Banque Populaire Rives de Paris Temps plein

    Poste : Rattaché(e) à un des Responsables Communication 360, vos missions seront les suivantes : Collaborer avec les responsables de communication 360° pour réaliser les événements de leurs clients internes, dans le respect des délais et budgets Sur la base du brief du responsable de communication 360°, et du dispositif retenu, assurer la...

  • Chargé de communication et d'évènementiel H/F

    il y a 2 semaines

    France, FR L’univers NOZ Temps plein

    L'Univers NOZ, 100% bonnes affaires - 100% économie circulaire, recrute son ou sa futur(e) Chargé(e) de communication et d'évènementiel H/F en alternance. Envie de rejoindre une entreprise en plein développement ?L'Univers NOZ, leader européen du déstockage, avec 6000 personnes dans le monde et 326 magasins en France, en croissance...

  • Dessinateur Projeteur

    Il y a 2 mois

    France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : Rattaché à l'équipe commerciale, en collaboration avec la Chargée de Concepts, vous êtes un élément central dans la préparation, l'étude et le conseil aux exposants en amont et en réalisation des différents salons, vos missions : * Contribuer à la réflexion sur l'implantation générale dans le respect de la...

  • Télévendeur/Télévendeuse (H/F)

    il y a 4 jours

    France, FR DS RESTAURATION Temps plein

    L’une de nos sociétés, DS ARMORIQUE, entrepôt à taille humaine et située à Châteaubourg (35) recherche un/e Télévendeur (H/F) en CDI.Sous la responsabilité de la Responsable Télévente Sédentaire, vous prendrez en charge les missions suivantes :Accueil téléphonique et gestion des appels entrants/sortantsVente et conseil aux clients,...

  • CDI-Responsable restauration H/F- à partir de 34K

    Il y a 2 mois

    France, FR Assistalents Temps plein

    Poste : Nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur de la santé, un responsable restauration H/F dans le cadre d'un CDI. Les locaux de l'entreprise se trouve à Privas (07000). Un parking est disponible sur place. Vos missions seront les suivantes : La gestion et la production : *Piloter la restauration du site, *Partager...

  • Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

    il y a 4 semaines

    France, FR Finders Temps plein

    Vous souhaitez relever de nouveaux défis et vous challenger ? Nous vous proposons de commencer une aventure au cœur de la restauration rapide. En quoi cela consiste ? Allier l’opérationnel et le relationnel. En plus d’avoir une première expérience en management, vous êtes dynamique, avez l’esprit d’équipe, le gout du challenge et surtout...

  • Responsable événements

    il y a 4 semaines

    France, FR VINS ET IDEES Temps plein

    Responsable Evénementiel / RPVins & Idées recherche un.e Responsable Événementiel / RP en CDI pour gérer la commercialisation et la promotion de tous ses espaces pour toutes ses activités. La Société Vins & Idées gère l’activité évènementielle et la gestion opérationnelle de différentes sociétés autour du vin et de la gastronomie à Paris...

  • Diététicien/Diététicienne

    il y a 3 semaines

    France, FR API Restauration Temps plein

    Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale pérenne avec de belles valeurs humaines? Rejoignez-nous!Api Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement.Nous proposons de manière innovante à nos clients des produits frais,...

  • Responsable de Restauration H/F

    Il y a 2 mois

    France, FR MICHAEL PAGE Temps plein

    Poste : Sous la responsabilité du Directeur des Ressources Matérielles, vous aurez pour missions : * Animation et Coordination : Gérer les activités de restauration avec le Chef de Cuisine, l'équipe de salle et la Technicienne hygiène et sécurité alimentaire, * Management : Fédérer l'équipe de restauration, développer les...

  • Chef de Projet Evénementiel H/F

    il y a 1 mois

    France, FR MICHAEL PAGE INTERIM MANAGEMENT Temps plein

    Poste : Vous interviendrez sur les missions suivantes : * Participer à l'organisation matérielle et logistique des événements (recherches prestataires, repérage des lieux, rédaction des briefs, demande de devis), * Développer des outils de communication dédiés aux événements (signalétique, affichage, invitations, site internet,...

  • Responsable paie H/F

    Il y a 3 mois

    France, FR Neithwork Temps plein

    Poste : Missions : Gestion de la paie de A à Z Maîtriser la paie multi sociétés afin de procéder au contrôle Supervision quotidienne de la paie Maîtrise des DSN mensuelles, évènementielles, trimestrielles et supervision des DSN Déclarations sociales/URSSAF Management d'une équipe de 8 gestionnaires de paie Profil : Diplôme supérieur...

  • Assistant Stagiaire Chef de Projet Evènementiel

    Il y a 2 mois

    France, FR Forward Global Temps plein

    FORWARD GLOBAL, société spécialisée dans la gestion des risques, poursuit le développement de son équipe commerciale pour l’organisation du Forum InCyber.Principal événement européen sur les questions de cybersécurité et de confiance numérique, le Forum InCyber Europe (à Lille en mars 2024) rassemble 700 exposants et 20 000 visiteurs...

  • Responsable Technique LED H/F

    Il y a 2 mois

    France, FR PAGE PERSONNEL Temps plein

    Poste : En tant que Responsable Technique LED, vous aurez la responsabilité de : * Installation de systèmes vidéos LED de type écran géant, bandeau bord de terrain, fronton, arche, dalles événementielles dans les enceintes sportives (principalement), * Préparation en amont des livraisons et installations, * Mise en place des liaisons...