Chef de cuisine
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Nous recherchons un chef de cuisine en contrat à durée indéterminé dans le domaine hospitalier, la restauration collective à Saint Priest (69800).
Pilotage de la production culinaire et accompagner les équipes au quotidien.
Détails de l’offre
Organisation du travail
- Planning du lundi au vendredi
Organisation du travail
- Planning du lundi au vendredi
Horaires : 6h30 à 14h30 environ
Principales missions :
Management
- Animer, coordonner et accompagner l'équipe au quotidien.
Production
- Élaborer les menus conformément aux fiches techniques.
- Veiller au bon déroulement du service et à la qualité du dressage des plats.
- Garantir une prestation culinaire de qualité.
Gestion
- Passer les commandes et réceptionner les marchandises.
- Assurer le contrôle des stocks.
- Veiller au respect des budgets et à l'optimisation des coûts.
Qualité et sécurité
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Favoriser l'utilisation de produits frais, de saison et locaux, conformément aux engagements du groupe.
Nos avantages
- Statut Agent de Maîtrise
- 13e mois
- Rémunération variable
- 11 à 18 RTT par an
- Repas en nature
- Prime d'activité continue et prime de service minimum selon la nature d'activité du restaurant
- Prime d'habillage
- Compte Épargne Temps (CET)
Profil et expérience
Profil recherché
- Issu(e) d'une formation culinaire.
- Expérience significative en cuisine collective ou traditionnelle.
- Excellentes qualités managériales et organisationnelles.
- Sens du service, rigueur et autonomie.
Derichebourg Elior Services Propreté et Santé est la filiale Propreté Services associés d’Elior Group constituée de plus de 40 000 collaborateurs, générant un CA de 1,1 Mds €.
Ce qui nous distingue ?
Expertise terrain
Une expertise éprouvée des métiers de la propreté, du nettoyage courant au bio-nettoyage en milieu de santé, portée par des équipes qualifiées et formées aux protocoles les plus exigeants.
Innovation et durabilité
La propreté est compatible avec le respect de l’environnement, telle est notre devise Nous figurons parmi les 3 % des entreprises les mieux notées en termes de performance RSE dans notre secteur d’activité (Médaille Gold Ecovadis).
Culture inclusive et excellence
Signataires des chartes de la Diversité et de la Parentalité, nous nous inscrivons dans une démarche d’inclusion (taux d’emploi TH supérieur à 6%), de diversité et de lutte contre les discriminations. Des parcours de professionnalisation certifiants sur nos métiers permettent à nos Talents d’évoluer.
Notre promesse
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Chef de Cuisine – Leader Créatif en Hôtellerie
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Chef de Cuisine | Leader Restauration
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Friauville, Grand Est, France Staycity Group Temps plein 42 000 € - 64 000 € ContratStaycity Aparthotels Marne-la-Vallée recherche un Chef de Cuisine expérimenté, passionné et doté d’un vrai leadership pour diriger l’ensemble des opérations en cuisine, couvrant la restauration traditionnelle, les petits-déjeuners à fort volume et les événements (MICE).En collaboration avec le F&B Manager, vous encadrerez la brigade, garantirez...
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Chef de cuisine F/H
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