Emplois actuels liés à Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale H/F - Nantes - Nantes Metropole
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Chef de Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Metropole Temps pleinPoste de Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine CentraleL'entreprise Nantes Metropole recrute un Responsable Maintenance et Patrimoine de la Cuisine Centrale pour renforcer son équipe.Compétences requisesVous devez avoir une formation supérieure en électrotechnique et maîtriser les outils bureautiques. Vous devez également avoir des...
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Chef de Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale
il y a 1 mois
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Metropole Temps pleinPoste de Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine CentraleL'entreprise Nantes Metropole recrute un Responsable Maintenance et Patrimoine de la Cuisine Centrale pour renforcer son équipe.Compétences requisesVous devez avoir une formation supérieure en électrotechnique et maîtriser les outils bureautiques. Vous devez également avoir des...
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Responsable de Production Cuisine Centrale
Il y a 4 mois
Nantes, France Mairie de Couëron Temps plein**La Ville de Couëron recrute** Au cœur du pôle d’attractivité de la métropole nantaise composée de 24 communes, la ville de Couëron (22 971 habitants), contribue à la richesse et au développement d’un territoire en plein essor. 2ème commune de la métropole en superficie avec plus de 70 % consacré aux espaces agricoles, elle allie nature et...
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Chef de production cuisine centrale H/F
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Metropole Temps pleinLe posteLe responsable de production de la cuisine centrale est chargé de l'organisation et de la gestion des activités de préparation des repas de la cuisine centrale. Il est responsable de la qualité de la production et de la sécurité des aliments. Il travaille en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et les services de la direction de...
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Chef de production cuisine centrale H/F
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Metropole Temps pleinLe posteLe responsable de production de la cuisine centrale est chargé de l'organisation et de la gestion des activités de préparation des repas de la cuisine centrale. Il est responsable de la qualité de la production et de la sécurité alimentaire. Le poste nécessite une grande capacité d'organisation et de gestion de l'équipe.Les...
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Chef de production cuisine centrale H/F
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Metropole Temps pleinLe posteLe responsable de production de la cuisine centrale est chargé de l'organisation et de la gestion des activités de préparation des repas de la cuisine centrale. Il est responsable de la qualité de la production et de la sécurité des aliments. Le poste nécessite une grande capacité d'organisation et de gestion de l'équipe.Les...
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Responsable D’unité Gestionnaires Du Patrimoine
Il y a 5 mois
Nantes, France Nantes Métropole Temps plein**Description du poste**: **Intitulé du poste**: Responsable d’unité gestionnaires du patrimoine H/F **Nature de l'emploi**: Fonctionnaire (ouvert aux contractuel.le.s) **Temps de travail**: Temps complet **Description du service**: Sur un territoire dynamique, la collectivité, mutualisée entre la Ville de Nantes et Nantes Métropole, est...
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Chef de production cuisine centrale H/F
il y a 1 semaine
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Métropole Temps pleinDescription du poste Le responsable de la cuisine centrale est chargé de l'organisation et de la gestion de la production de la cuisine centrale. Il est responsable de l'élaboration des menus, de la planification de la production et de la gestion des ressources humaines et matérielles. Fonctions clés Elaborer les menus en fonction des besoins et des...
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Chef de production cuisine centrale H/F
il y a 2 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Métropole Temps pleinPrésentation du posteNous recherchons un chef de production cuisine centrale H/F pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Vous serez responsable de l'organisation et de la gestion de la production de la cuisine centrale, garantissant la qualité et la sécurité des repas.ResponsabilitésOrganiser et gérer la production de la cuisine...
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Chef de cuisine centrale
il y a 1 semaine
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Métropole Temps pleinDescription du poste Le chef de cuisine centrale est responsable de la gestion de la production de la cuisine centrale. Il est chargé de l'élaboration des menus, de la planification de la production et de la gestion des ressources humaines et matérielles. Fonctions clés Elaborer les menus en fonction des besoins et des préférences des clients ...
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Chef de cuisine/Chef de production H/F
il y a 1 semaine
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Métropole Temps pleinResponsable de production de la cuisine centraleL'objectif principal de ce poste est de gérer la production de la cuisine centrale de Nantes Métropole. Vous serez responsable de l'organisation et de la coordination des activités de production, ainsi que de la gestion des équipes de cuisiniers.Compétences requises :Expérience en gestion de...
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Responsable de la transition et de la maintenance du patrimoine
il y a 4 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France Nantes Métropole Habitat Temps pleinPrésentation du poste :L'entreprise Nantes Métropole Habitat recherche un responsable de la transition et de la maintenance du patrimoine pour rejoindre son équipe. Ce poste est responsable de la gestion des opérations de réhabilitation et de maintenance des bâtiments de l'entreprise.Missions :Gestion des équipes : Le responsable de la...
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Chef de production cuisine centrale H/F
il y a 1 mois
Nantes, France Nantes Metropole Temps pleinLe poste de Chef de production cuisine centrale H/FLe·la responsable de production de la cuisine centrale organise et pilote les activités de préparation des repas de la cuisine centrale (16000 repas/jour), garantit le fonctionnement de la production, et conduit, au sein de l'équipe de cuisiniers dont il a la responsabilité, les projets structurants que...
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Chef de production cuisine centrale H/F
il y a 3 semaines
Nantes, France Nantes Metropole Temps pleinLe poste de Chef de production cuisine centrale H/FLe·la responsable de production de la cuisine centrale organise et pilote les activités de préparation des repas de la cuisine centrale (16000 repas/jour), garantit le fonctionnement de la production, et conduit, au sein de l'équipe de cuisiniers dont il a la responsabilité, les projets structurants que...
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Chef de Production Cuisine Centrale
il y a 3 semaines
Nantes, France Nantes Métropole Temps plein**Description du poste**: **Intitulé du poste**: Chef de production cuisine centrale H/F **Nature de l'emploi**: Fonctionnaire (ouvert aux contractuel.le.s) **Temps de travail**: Temps complet **En quelques mots**: La **direction de l’éducation** s’articule autour de quatre territoires éducatifs qui portent le fonctionnement des équipements et la...
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Nantes, Pays de la Loire, France L'Union sociale pour l'habitat Temps pleinMissionLe responsable de la transition et de la maintenance du patrimoine est chargé de lorganisation et de la mise en œuvre des opérations de réhabilitation, de maintenance, d'amélioration, de démolition et de restructuration du patrimoine de manière transversale entre les services de la DGA Habitat et Patrimoine et de la DGA Proximité et Clientèle...
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Responsable Production Et Cuisine Centrale
Il y a 5 mois
Nantes, France Ville de Mûrs-Érigné Temps pleinLa ville de Mûrs-Erigné (plus de 6000 habitants), située aux portes d’Angers, mène une politique d’alimentation durable avec la mise en place d'un plan alimentaire de référence (PAR) dans une dynamique vertueuse en accord avec la loi EGALIM. Cette démarche a pour objectif de soutenir les restaurants municipaux dans leur respect des...
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Nantes, Pays de la Loire, France L'Union sociale pour l'habitat Temps pleinMissionL'Union sociale pour l'habitat recherche un Responsable de la transition et de la maintenance du patrimoine pour rejoindre son équipe. Sous la direction du Directeur de la transition patrimoniale et énergétique, vous serez chargé de l'organisation et de la mise en œuvre des opérations de réhabilitation, de maintenance, d'amélioration, de...
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Responsable de la Transition et de la Maintenance du Patrimoine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France L'Union sociale pour l'habitat Temps pleinMissionL'Union sociale pour l'habitat recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la Transition et de la Maintenance du Patrimoine. Sous la direction du Directeur de la Transition Patrimoniale et Énergétique, ce responsable sera chargé d'organiser et de mettre en œuvre les opérations de réhabilitation, de...
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Responsable de la transition et de la maintenance du patrimoine
il y a 3 semaines
Nantes, Pays de la Loire, France L'Union sociale pour l'habitat Temps pleinDescription de la missionL'Union sociale pour l'habitat recherche un Responsable de la transition et de la maintenance du patrimoine pour rejoindre son équipe à Nantes. Sous la direction du Directeur de la transition patrimoniale et énergétique, vous serez chargé de l'organisation et de la mise en œuvre des opérations de réhabilitation, de...
Responsable Maintenance et Patrimoine Cuisine Centrale H/F
Il y a 3 mois
Au sein de la cuisine centrale et sous l'autorité du responsable de la cellule supports et moyens, vous assurez la gestion de la maintenance des équipements en lien avec l'agent de maintenance dont vous êtes l'encadrant. Vous veillez au suivi du schéma directeur technique de la cuisine centrale en lien avec les services du Bâti.
En tant que référent patrimoine, vous assurez la gestion et la maintenance des équipements en planifiant les opérations de maintenance préventive de l'ensemble du matériel de production ainsi qu'en veillant à l'exécution des opérations de maintenance curative et à la continuité de service.
Vous assurez la gestion, la préparation et le suivi des travaux d'entretien durable et d'amélioration du site et la conduite des chantiers, en coordonnant les interventions des partenaires internes et externes pour lesquels vous êtes le référent sur site. Vous coordonnez avec le BATI les travaux du schéma directeur du site et veillez à la mise à jour des plans. En particulier, vous participez à la réflexion, à la préparation, et au suivi sur site des travaux prévus prochainement à la cuisine centrale, et aux projets de nouvelle(s) unité(s) de production.
Vous veillez à la mise en conformité du patrimoine à la réglementation hygiène et sécurité en effectuant le suivi des contrôles périodiques des équipements et des actions à réaliser dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire et du dispositif évaluation des risques.
Vous suivez la mise en oeuvre et le réglage des différents outils de télé-surveillance. Vous assurez la mise en oeuvre et le suivi d'un outil de GMAO et d'éventuels autres outils métiers.
Vous êtes chargé·e d'établir et de suivre les budgets de maintenance en fonctionnement et des équipements en investissement, de préparer les cahiers des clauses techniques particulières lors des achats de nouveaux matériels, et d'étudier les propositions d'aménagements ou d'acquisitions d'équipements visant à optimiser l'activité du site, en lien avec les équipes opérationnelles (production et logistique).
Vous encadrez l'agent de maintenance du site en organisant son activité et en y participant au besoin.
De formation supérieure en électrotechnique, vous maîtrisez les outils bureautiques et disposez de connaissances dans les domaines du froid et de la vapeur. Vous disposez des habilitations électriques et des compétences nécessaires à l'entretien et la réparation de premier niveau des matériels.
Vos compétences techniques vous permettent de mener des projets, de suivre des chantiers et d'assurer la gestion de la maintenance en priorisant les urgences, et dans des délais contraints.
Vous savez travailler en autonomie, et vos qualités relationnelles vous permettent de travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire, en particulier en coopération étroite avec les équipes de production et de logistique, et en lien avec des prestataires internes ou externes.
Une connaissance des équipements présents dans une cuisine centrale (lignes de conditionnement, marmites, fours..) serait un atout.
Informations complémentaires :
Lieu de travail : impasse du Petit Châtelier 44300 Nantes
Les congés doivent être posés en priorité pendant les vacances scolaires
Direction générale déléguée à la cohésion sociale (DGDCS)
La direction de l'Éducation compte plus de 1400 agents et 117 écoles répartis au sein de services ressources et de quatre territoires éducatifs qui assurent le fonctionnement des équipements scolaires et la mise en uvre de la politique publique éducative.
La cuisine centrale produit 16 000 repas quotidiens à destination des écoles et des centres de loisirs.
Dans ce contexte, la Ville de Nantes recrute un·e Responsable Maintenance et Patrimoine de la Cuisine Centrale.
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