Chef de cuisine centrale

il y a 2 semaines

Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

Nous recherchons pour l’un de nos clients, un(e) Chef de Production basé à Dijon pour piloter l'activité quotidienne de la préparation et de la production de 8000 repas dans une cuisine centrale autogérée.


VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES :


Organisation et Production :

- Assurer la fiabilité des process et la bonne planification de la préparation et de la production des plats.

- Organiser la production quotidienne en veillant aux postes clés du process.

- Organiser la planification du process de production en lien avec le responsable des commandes.

- Mettre en place le plan de maintenance des équipements en lien avec la production.


Management et Équipe :

- Manager l'équipe avec l'appui d'un adjoint.

- Valider les plannings du personnel.

- Veiller aux besoins de formation de l'équipe sur la maîtrise des équipements.

- Mettre en place des outils facilitant le travail de l'équipe et sécurisant la planification.


Qualité et Sécurité :

- Mettre en place un dispositif de suivi de la traçabilité adapté.

- Assurer le bon fonctionnement des lignes de conditionnement et analyser les risques de dysfonctionnements.

- Veiller aux conditions de travail et à la prévention des risques professionnels.

- Veiller à un bon niveau d'atteinte des objectifs de qualité et participer à l'analyse des risques.


PROFIL RECHERCHE :


Compétences et aptitudes :

- Aptitude au management, à l'animation d'équipe et à la communication.

- Maîtrise des techniques de production en liaison froide et connaissance des équipements.

- Capacité à mettre en place des processus d'organisation optimisés.

- Connaissance des normes HACCP.

- Maîtrise des outils informatiques et des outils métiers.


Expériences et formations :

- Expérience reconnue en restauration collective en liaison froide.

- Diplôme en restauration (spécialité cuisine).


CONDITIONS SALARIALES :


- Astreintes par roulement possible.

- Travail en journée continue.

- Titulaire du permis B.

- CDD 3 ans transformable en CDI

- Rémunération à partir de 44k€

  • Chef de Cuisine Centrale

    il y a 23 heures

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Offre de poste : Directeur de la Cuisine Centrale Nous recherchons pour l'un de nos clients engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) Directeur de la Cuisine Centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas en restauration collective autogérée.Compétences requisesExpérience en restauration collective ou...

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l’un de nos clients, un(e) Chef de Production basé à Dijon pour piloter l'activité quotidienne de la préparation et de la production de 8000 repas dans une cuisine centrale autogérée. VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Organisation et Production : - Assurer la fiabilité des process et la bonne planification de la...

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l’un de nos clients, un(e) Chef de Production basé à Dijon pour piloter l'activité quotidienne de la préparation et de la production de 8000 repas dans une cuisine centrale autogérée. VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Organisation et Production : - Assurer la fiabilité des process et la bonne planification de la...

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l’un de nos clients, un(e) Chef de Production basé à Dijon pour piloter l'activité quotidienne de la préparation et de la production de 8000 repas dans une cuisine centrale autogérée.VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Organisation et Production :- Assurer la fiabilité des process et la bonne planification de la préparation et...

  • Chef de Cuisine Central

    il y a 4 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) responsable de la cuisine centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas en restauration collective autogérée.Missions clés :Mettre en œuvre les objectifs de la stratégie alimentaire en collaboration avec les...

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 4 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Détails de l'offre d'emploiTitre de l'offre d'emploi : Chef de cuisine centraleDescription de l'offre d'emploi :MissionsOrganiser et gérer la production alimentaire quotidienne dans une cuisine centrale autogérée.Assurer la fiabilité des processus et la bonne planification de la préparation et de la production des plats.Organiser la production...

  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) Directeur de la Cuisine Centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas en restauration collectvie autogérée. VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Stratégie et Pilotage : - Mettre en œuvre les objectifs de la stratégie...

  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) Directeur de la Cuisine Centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas en restauration collectvie autogérée. VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Stratégie et Pilotage : - Mettre en œuvre les objectifs de la stratégie...

  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) Directeur de la Cuisine Centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas en restauration collectvie autogérée.VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Stratégie et Pilotage :- Mettre en œuvre les objectifs de la stratégie...

  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) Directeur de la Cuisine Centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas en restauration collectvie autogérée.VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Stratégie et Pilotage :- Mettre en œuvre les objectifs de la stratégie...

  • Directeur de cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Dijon, Côte-d'Or, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients engagé dans une politique alimentaire durable et de qualité, un(e) Directeur de la Cuisine Centrale basé(e) à Dijon pour assurer la production de 8000 repas en restauration collectvie autogérée.VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : Stratégie et Pilotage :- Mettre en œuvre les objectifs de la stratégie...

  • Cuisinier Central F/H

    il y a 4 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France VYV 3 Temps plein

    Présentation de l'entrepriseVYV 3 est un acteur majeur dans le domaine de l'économie sociale et solidaire, engagé à garantir l'accès aux soins pour tous, sans but lucratif. Avec plus de 1 800 structures mutualistes à travers le pays, notre mission est de fournir des services de santé de qualité adaptés aux besoins de chacun.Description du posteEn...

  • Chef de cuisine étoilé

    Il y a 3 mois

    Dijon, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le restaurant Loiseau des Ducs, établissement prestigieux situé au cœur de Dijon, célèbre l'héritage culinaire de la Bourgogne avec une touche contemporaine. Fort de son étoile Michelin, notre restaurant est réputé pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos convives. Nous sommes à la recherche...

  • Chef de Cuisine EHPAD H/F

    il y a 2 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France COLISEE Temps plein

    Présentation de l'ÉtablissementLa résidence Artémis est un établissement spécialisé qui accueille 54 personnes âgées dépendantes avec des troubles cognitifs du type Alzheimer.Notre maison de plain-pied est située à Salins-les-Bains, proche de Marnoz.Des équipes pluridisciplinaires sont composées de personnel médical, paramédical,...

  • CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 1 semaine

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l’un de nos clients, un(e) Chef de Production basé à Dijon pour piloter l'activité quotidienne de la préparation et de la production de 8000 repas dans une cuisine centrale autogérée. Assurer la fiabilité des process et la bonne planification de la préparation et de la production des plats. - Organiser la production...

  • CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 1 semaine

    Dijon, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Nous recherchons pour l’un de nos clients, un(e) Chef de Production basé à Dijon pour piloter l'activité quotidienne de la préparation et de la production de 8000 repas dans une cuisine centrale autogérée. Assurer la fiabilité des process et la bonne planification de la préparation et de la production des plats. - Organiser la production...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France HOLDING RD Temps plein

    L'entreprise HOLDING RD est un établissement de restauration traditionnel. Le restaurant propose une cuisine à base de produits frais, ouverte midi et soir.Le poste de chef de cuisine est un rôle essentiel dans la garantie de la qualité de l'expérience de nos clients. En tant que chef de cuisine, vos missions principales seront les suivantes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France HOLDING RD Temps plein

    À propos d'HOLDING RD HOLDING RD est une entreprise qui valorise l'excellence culinaire et propose un cadre dynamique pour les professionnels passionnés. Le poste : Chef de Cuisine Nous recherchons un chef de cuisine talentueux et expérimenté pour diriger notre équipe en cuisine et contribuer à la réussite de notre établissement. Votre mission...

  • Alternant - Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesAlternant - Chef de Cuisine Contrat d'Apprentissage 2 ansMissionNous recherchons un Alternant - Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe dans l'un de nos établissements scolaires.Compétences et ResponsabilitésConfection des plats sous la responsabilité de votre maître d'apprentissageParticipation active au service des...

  • Chef de Cuisine Collectif F/H

    il y a 4 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France VYV 3 Temps plein

    Présentation de l'entrepriseVYV 3 est un acteur majeur dans le secteur de l'économie sociale et solidaire, engagé à garantir l'accès aux soins pour tous, sans but lucratif. Avec plus de 1 800 structures mutualistes à travers le pays, notre mission est de fournir des services de santé de qualité, adaptés aux besoins de chaque individu.Description du...