Responsable Du Restaurant Municipal

Il y a 4 mois

Suresnes, France Ville de Suresnes Temps plein

**Présentation de la collectivité**:
Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d’un pôle économique majeur de l’Ile-de-France d’environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016. Comptant aujourd’hui près de 50 000 habitants, près de 1000 agents s’attachent quotidiennement à offrir un service public performant et de qualité à l’ensemble des Suresnois.

**Votre rôle**:
Coordonner et organiser son secteur en respectant les objectifs du fonctionnement de l’UCP et du restaurant municipal. Planifier, distribuer et contrôler l’activité de son équipe.

**Missions**:
**Encadrement**:

- Participe au suivi de l’activité des agents.
- En collaboration avec son responsable, assure l’élaboration des menus et des fiches techniques ; saisie son plan de menu ; génère les approvisionnements alimentaire et produits d’entretien ; anticipe les besoins et entretiens de matériels ; et effectue l’évaluation annuelle des personnels.
- Assure-le suivie de la gestion financière de la caisse, des badges et de la borne de recharge.

**Gestion des moyens**:

- Veille au respect des circuits et des modes opératoires par les membres de son équipe.
- Contrôle les DLC (dates limites de consommation) des produits destinés au restaurant municipal.
- Contrôle l'aspect et le conditionnement des produits.
- Signale toute anomalie au chef de production et remplit, le cas échéant, une fiche de non-conformité atelier ou une fiche d'incident technique.
- Remplit les fiches suiveuses de traçabilité.
- A la fin de chaque service, s’assure de la mise en place des besoins en matériels.
- Prend connaissance de la charge de travail prévue au poste pour le lendemain.

**Accueil et mise en place du service**:

- Accueille les agents et donne une information sur les plats réalisés.
- En collaboration avec le Responsable UCP et l’Assistant Qualité Hygiène, développe la qualité de l’accueil (proposition de thématiques, démarche qualité ).
- Assure le reconditionnement, le dressage et la présentation des préparations (préparations froides) en respectant les fiches techniques et les procédures d’hygiène et de traçabilité.
- Réalise la remise en température et ou des fins de cuissons des repas fabriqués en conformité avec l’étiquetage (préparations chaudes).

**Suivi des normes d’hygiènes et de sécurité**:

- Remplit la fiche de liaison en lien avec l’UCP.
- Procède avec son équipe à l’entretien et au nettoyage des locaux et des équipements du restaurant municipal.

**Information et communication**:

- Remonte toutes les informations et les difficultés dans l’accomplissement de sa mission.
- Etre source de proposition et de réflexion sur des nouvelles techniques et tendances afin d’améliorer la qualité des prestations rendues.
- Rend compte de l’activité de son secteur au responsable de l’UCP.
- Alerte le responsable de l’UCP de tout dysfonctionnement.
- Participe aux réunions des chefs de secteur.

Poste à pourvoir rapidement.

CV et lettre de motivation à adresser à l'attention de Monsieur le Maire.

**Théoriques **:Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail. - Connaissance du protocole et des procédures de nettoyage, des normes HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire). - Connaissance des Réglementations techniques. - Connaissance du fonctionnement d’un service de restauration municipale.

**Techniques / Pratiques **:Applique les règles d’hygiène et de sécurité.

**Aptitudes / Qualités**: Sens de l’accueil et bonne communication. - créativité - Rigueur et organisation - réactivité- capacité à aller chercher l’information. Maîtrise de soi. - Capacité d’écoute. -sens du travail en équipe. - Pédagogie.

  • Agent Du Restaurant Municipal

    Il y a 3 mois

    Suresnes, France Suresnes Temps plein

    **Missions**: **Présentation de la Ville**: Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d’un pôle...

  • Agent de sécurité municipale

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Agent de sécurité municipale - équipe de nuit F/H Présentation de l'organisation : La Mairie de Suresnes est une collectivité engagée dans une démarche éco-responsable, reconnue pour son cadre de vie de qualité et sa diversité. Suresnes se distingue par son dynamisme et ses projets innovants, tant sur le plan social que technologique....

  • Agent de sécurité municipale

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Agent de sécurité municipale - équipe de nuit F/H Présentation de l'organisation : La Mairie de Suresnes est une collectivité engagée dans une démarche éco-responsable, reconnue pour son cadre de vie de qualité et sa diversité. Suresnes se distingue par son dynamisme et ses projets innovants, tant sur le plan social que technologique....

  • Agent de sécurité municipale

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Agent de sécurité municipale - brigade de jour F/H Présentation de la Collectivité : La Mairie de Suresnes est une collectivité engagée pour l'environnement, reconnue pour son cadre de vie agréable et sa diversité. Avec un dynamisme remarquable, elle se distingue par des projets innovants dans les domaines social, solidaire et technologique....

  • Agent de police municipale

    il y a 5 jours

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de la fonctionL'Agent de police municipale est un membre de l'unité de police municipale chargé de maintenir la tranquillité, la sécurité et le bon ordre public. Il est placé sous l'autorité du chef de service de police municipale et de son adjoint.MissionsL'Agent de police municipale est responsable de :Assurer la protection des biens...

  • Agent de sécurité municipale

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Agent de sécurité municipale - brigade de jour F/H Présentation de la Mairie de Suresnes : La Mairie de Suresnes est une collectivité engagée dans une démarche éco-responsable, reconnue pour son cadre de vie agréable et sa diversité. Située au cœur d'un pôle économique dynamique de l'Ile-de-France, Suresnes est un territoire en pleine...

  • Agent de sécurité municipale

    il y a 1 mois

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Agent de sécurité municipale - brigade de jour F/H Présentation de la Mairie de Suresnes : La Mairie de Suresnes est une collectivité engagée dans une démarche éco-responsable, reconnue pour son cadre de vie de qualité et sa diversité. Située au cœur d'un pôle économique dynamique de l'Ile-de-France, elle s'efforce d'innover à travers...

  • Agent de police municipale

    Il y a 3 minutes

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de l'offre d'emploiL'MAIRIE DE SURESNES recherche un Agent de police municipale pour rejoindre son équipe de sécurité publique.MissionsL'agent de police municipale est chargé de maintenir la tranquillité, la sécurité, le bon ordre et la salubrité publique dans la commune de Suresnes.Il est également responsable de la...

  • Agent de police municipale

    il y a 17 heures

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de la CollectivitéSuresnes est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité. Nous sommes un pôle économique majeur de l'Ile-de-France, créé au 1er janvier 2016.MissionsNous recherchons un agent de police municipale pour rejoindre...

  • Agent de police municipale

    il y a 1 semaine

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de l'offre d'emploiLa MAIRIE DE SURESNES recherche un agent de police municipale pour rejoindre son équipe de sécurité de la brigade de soirée F/H. Cette offre d'emploi offre l'occasion de rejoindre une collectivité éco-responsable et attractive, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de...

  • Agent de police municipale

    Il y a 4 mois

    Suresnes, France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Agent de police municipale - brigade de soirée F/H Missions Présentation de la Collectivité : Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois...

  • Agent de police municipale

    Il y a 4 mois

    Suresnes, France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Agent de police municipale - brigade de jour F/H Missions Présentation de la Collectivité : Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois...

  • Agent de police municipale

    il y a 3 jours

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de la CollectivitéSuresnes est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité.MissionsVous rejoignez l'équipe de la Direction Sécurité, Tranquillité Publique et Prévention de la Délinquance, placée sous l'autorité du...

  • Chef de brigade de soirée

    Il y a 4 mois

    Suresnes, France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Chef de brigade de soirée - Police Municipale - F/H Missions Présentation de la Collectivité : Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois...

  • Agent de police municipale

    il y a 1 semaine

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de la Collectivité : La MAIRIE DE SURESNES est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité. Missions : Nous recherchons un(e) agent(e) de police municipale pour rejoindre notre équipe de sécurité et de sûreté. ...

  • Agent de police municipale

    il y a 18 heures

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de l'offre d'emploiL'MAIRIE DE SURESNES recherche un Agent de police municipale pour rejoindre son équipe de sécurité et de prévention de la délinquance.Missions et responsabilitésVous serez chargé de participer activement au maintien de la tranquillité, de la sécurité, du bon ordre et de la salubrité publique, le respect...

  • Agent de Police Municipale

    Il y a 3 mois

    Suresnes, France Ville de Suresnes Temps plein

    **Présentation de la Collectivité**: Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d’un pôle...

  • Chef de Brigade de Police Municipale

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de la Collectivité : La MAIRIE DE SURESNES est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité. Missions : Vous rejoignez une direction innovante avec des projets modernes et ambitieux. Vous intégrez une équipe dynamique et...

  • Chef de Brigade de Soirée

    Il y a 4 mois

    Suresnes, France Ville de Suresnes Temps plein

    **Présentation de la Collectivité**: Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d’innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques. Suresnes est au cœur d’un pôle...

  • Responsable de restaurant

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France OpenSuccess Temps plein

    OpenSuccess recrute un(e) Responsable de restaurant pour une chaine de restaurants Bistronomiques en plein essor.Poste en CDI - Cadre au forfait (218 jours)Le responsable de restaurant est l'animateur d'équipes qui organise et coordonne l'ensemble des services en salle. Ses responsabilités incluent :• Travail en étroite collaboration avec les directeurs...