Chef Production Patisserie
Il y a 7 mois
Dining Rooms présenteBlueberry, un sushi bar poétique et ludique, Marcello, un restaurant italien festif et élégant, Steam Bar, un comptoir chic et canaille de Dim Sums signatures.
Si, en termes créatifs, nos univers sont différents, ils partagent le même ADN : nous sommes avant tout à la recherche du plaisir Celui de l’équipe autant que celui des clients. Cela passe par du travail mais aussi de la chaleur humaine, un peu d’aventure chaque semaine — de nouveaux produits, des vins, cocktails et recettes qui changent régulièrement, des tastings d’équipe, des briefings et débriefings, des challenges et des objectifs à décrocher
Travailler pour un des établissements du groupe Dining Rooms c’est aller à la rencontre d’une restauration exigeante mais inspirante, c’est la possibilité de grandir grâce aux formations et coachings, d’évoluer à son rythme, de monter en grade rapidement pour ceux qui le souhaitent, plus tranquillement pour les plus hésitants.
- Élaborer et faire évoluer l’ensemble de la proposition sucrée du restaurant Marcello ainsi que celle des « restaurant clients » en accord avec la Direction et le Chef Exécutif,
- Assumer la responsabilité des ressources humaines ayant trait à la pâtisserie : recrutement, management, formation, suivi du planning de l’équipe de pâtisserie, en accord avec la Direction et le Chef Exécutif,
- Superviser la production des pâtisseries produites dans le laboratoire du restaurant en accord avec la direction et le chef exécutif. Faire évoluer les cartes en accord avec les saisons,
- Assumer la responsabilité des ressources techniques et matérielles ayant trait à la pâtisserie en accord avec le chef exécutif et la direction,
- Tenir à jour les fiches techniques et les food cost,
- S’assurer du bon fonctionnement et du bon nettoyage des tous les ustensiles et machines ayant trait à la pâtisserie,
- Veiller aux respects des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur,
- Organiser le stockage et le rangement des produits en accord avec le chef de cuisine,
- Assurer les commandes, contrôler les approvisionnements et maîtriser les stocks, sélectionner les fournisseurs avec le Chef Exécutif.
**CONDITIONS**
Type de contrat : CDI (42,5h)
Statut : Agent de maitrise
Début : ASAP
Disponibilité : semaine et week-end
Lieu : Paris 6
**REMUNERATION & AVANTAGES**
Rémunération : entre 2900€ et 300€ brut mensuel,
Transport : Participation titre de transport à 100% (métro, RER, bus, tram),
Mutuelle : Prise en charge à 50% par l’entreprise,
Cagnotte : Carte avantage MAY,
Réduction : 25% dans les établissements du groupe,
- Aimer l’audace et la créativité,
- Expérience de 1 à 3 ans minimum comme Pâtissier et dans le management d'une équipe,
- Avoir des compétences et une certaine aisance en matière d’animation de la carte à un rythme hebdomadaire,
- Aimer la collaboration en équipe et la recherche pour satisfaire au mieux l’exploitation des restaurants.
2+ years
-
Chef de la Production Boulangerie-Pâtisserie
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France BRIDGE RH Temps pleinDétails du posteLe Chef de la production boulangerie-pâtisserie est responsable de la gestion quotidienne de la fabrication de pain, viennoiseries et pâtisseries maison.Organisation et supervision de la fabrication pour garantir la qualité des produits.Gestion efficace des approvisionnements pour optimiser les coûts.Mission d'encadrementEncadrer et...
-
Chef de Production Boulangerie/Pâtisserie H/F
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France Bridge RH Temps pleinTitre du poste Nous sommes à la recherche d'un Chef de Production Boulangerie/Pâtisserie pour rejoindre notre équipe. Département : Gestion de production La gestion de la production est un rôle essentiel dans notre entreprise. En tant que Chef de Production, vous serez chargé de la planification et de la mise en œuvre de la production quotidienne...
-
Chef de Production Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France Dining Rooms Temps pleinDining Rooms présente Blueberry, un sushi bar poétique et ludique, Marcello, un restaurant italien festif et élégant, Steam Bar, un comptoir chic et canaille de Dim Sums signatures. Si, en termes créatifs, nos univers sont différents, ils partagent le même ADN : nous sommes avant tout à la recherche du plaisir ! Celui de l’équipe autant que...
-
Chef Formateur Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France Sommet Education Temps plein**Chef formateur pâtisserie H/F** **Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En adoptant...
-
Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France Restaurant étoilé paris Temps pleinChef de partie Pâtissier (H/F) Pour notre restaurant étoilé situé paris centre nous recherchons un Chef de partie en patisserie talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de partie Pâtisserie, vous serez responsable du poste patisserie sous la supervision du chef de cuisine.. Vous travaillerez dans un environnement...
-
Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris 20e, France NMP Temps plein**FICHE DE POSTE CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE H/F** RECEVOIR est un groupe qui crée des concepts de restaurants iconiques dans des lieux d'exception et qui produit des événements culinaires sur-mesure et audacieux. Vous travaillerez au sein de la cuisine centrale RECEVOIR qui produit pour les restaurants et le traiteur du groupe. **Pour découvrir...
-
Chef de Pâtisserie Métier
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Kimpton St Honoré Paris Temps pleinDétails du posteVous êtes chercheur de talent ! Nous sommes à la recherche d'un Chef de Pâtisserie Métier pour rejoindre notre équipe au Kimpton St Honoré Paris.Compensation et avantagesLe salaire est estimé entre 35 000 € et 45 000 € par an, en fonction de l'expérience. De plus, vous bénéficierez de avantages sociaux complets, y compris des...
-
Chef d'usine en pâtisserie industrielle
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France LEADERIA Temps pleinLe poste de Chef d'usine est un rôle stratégique au sein de notre entreprise leader dans la pâtisserie industrielle. Vous aurez la responsabilité de diriger l'ensemble des activités du site de production, en veillant à la mise en œuvre des politiques et objectifs définis par le groupe.Principales missions
-
Chef de Partie Pâtisserie
il y a 4 jours
Paris, France SAS CHATEAU DE LA MARJOLAINE Temps plein**À propos de nous** Le CHÂTEAU DE LA MARJOLAINE est une petite entreprise située à 02400 Essômes-sur-Marne. Notre restaurant peut accueillir 40 couverts au maximum. Nous avons une clientèle étrangère et locale. - **Notre objectif est de proposer une cuisine raffinée, innovante et gourmande.**_ Nous recherchons un chef de partie passionné et...
-
Sous Chef(Fe) Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein**DESCRIPTIF DE L'OFFRE** L'hôtel du Collectionneur offre un esprit Art Déco unique à Paris. Plus grand 5* dans Paris, nos clients profitent de nos 496 chambres, d'environ 1700m² d'espaces séminaire, de notre restaurant et bar, et d'un SPA. Nous recherchons notre futur(e) **Sous-Chef(fe) Pâtissierie **pour notre équipe de cuisine. **DESCRIPTIF DE...
-
Chef de Pâtisserie Junior en Laboratoire
il y a 3 semaines
Paris, Île-de-France interimco Temps pleinAccédez à un Poste de Chef de Pâtisserie Environnement FavorableNous sommes heureux de vous offrir l'opportunité d'intégrer notre équipe dynamique de boulangerie pâtisserie.L'entreprise intermédiaire « interimco » recherche un(e) Chef de Pâtisserie Junior pour rejoindre son laboratoire. Ce poste est idéal pour les professionnels motivés qui...
-
Chef/fe Formateur/trice en Pâtisserie
il y a 1 semaine
Paris, France Sommet Education Temps plein**Chef/fe formateur/trice en Pâtisserie** **Contrat à Durée Indéterminée** / Paris - Meudon, France Ecole Ducasse est une marque du groupe Sommet Education regroupant trois centres d'enseignement d'excellence des arts culinaires et de la pâtisserie : Paris Campus, Paris Studio et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux (43). En...
-
Chef de Rayon Boulangerie Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France FOODY RECRUTEMENT Temps pleinFOODY Recrutement est le cabinet expert des métiers de la grande distribution et des métiers de bouche. Nous recrutons tous les métiers de l’alimentaire aussi bien en magasins qu’en centrale. **Poste**: Nous recherchons pour l’un de nos clients, grande enseigne de distribution à dominante alimentaire, un chef de rayon boulangerie pâtisserie H/F...
-
Chef de rayon Pâtisserie Directeur
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinProfessionnel en AutonomieAvec LE MERCATO DE LEMPLOI, rejoignez un équipe dynamique comme Chef de rayon Pâtisserie Directeur.Détails du PosteVéritable chef dentreprise, vous exprimez en autonomie votre âme de Responsable et gestionnaire du secteur Pâtisserie.
-
Chef Traiteur en Boulangerie Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France SAMARITAINE ERNEST Temps plein**Chef traiteur H/F en CDI** En relation directe avec votre Responsable de boutique, vous avez pour missions: 1/ Production - Confectionner les plats chauds cuisinés et mis en vente dans nos boutiques - Participer et veiller à la production quotidienne des sandwichs et salades - Réaliser les commandes traiteurs 2/ Formation et Management - Encadrer...
-
Chef de Poste Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France DALLOYAU Temps pleinDALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses...
-
Chef de Poste Pâtisserie
Il y a 6 mois
Paris, France DALLOYAU Temps pleinDALLOYAU, Maison de gastronomie depuis 1682 perpétue à travers les âges ses valeurs d'excellence et de tradition. Notre mission est de maîtriser l'excellence gastronomique autour de mets uniques confectionnés par ses officiers de bouche, dans la tradition culinaire et du luxe à la française. La Maison Dalloyau répond aux besoins de chacun de ses...
-
Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France Fitz Group Temps plein**Le restaurant Vesper recherche un Chef de partie Pâtisserie (h/f).** Rattaché au Chef de Cuisine, vous assurez une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Fitz Group **Missions et responsabilités**: - Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la pâtisserie - Travailler...
-
Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 7 mois
Paris, France Select Service Partner France Temps pleinSelect Service Partner est spécialisée dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports recrute un **chef de partie pâtisserie** ou un **pâtissier** confirmé (h/f) pour notre restaurant...
-
Chef de Partie Pâtisserie
Il y a 4 mois
Paris 8e, France MOMA GROUP x Lafayette's Temps pleinMoma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration, de l’entertainment. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux : restaurants, salles événementielles, implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Lyon) et...