Responsable Restauration

Il y a 2 mois


Le Havre, France Domaine de Ouézy Temps plein

**MÀ propos de nous**

Domaine de Ouézy est une petite entreprise située à 14270 Ouézy. Notre société est innovante, en évolution perpétuelle et valorisante.

Points clés de notre environnement de travail:

- Repas fourni
- Opportunités d'évolution
- Environnement dynamique
- 11h-19h

Nous recherchons un(e) Manager de restaurant qui, en étroite collaboration avec le propriétaire, est responsable de la gestion de l'équipe de personnel et des opérations quotidiennes dans le restaurant. Le Manager réalise constamment l'optimisation du rendement des ressources, l'amélioration continue de la productivité et du fonctionnement du restaurant sous sa responsabilité, et intègre le leadership dans toutes les tâches d'encadrement.

**Missions principales**:
**Production culinaire Snack**
- Management du personnel
- Assurer la production culinaire de base : Burgers maison, frites, plateau charcuterie
- Proposer des améliorations aux menus ; qualité, quantité, variété
- Participer au renouvellement de l’offre des menus, nouvelles recettes
- Appliquer les techniques de fabrication culinaire (basse température pour les desserts...)
- Vérifier les préparations culinaires (qualité, goût, présentation)
- Respecter strictement les règles d'Hygiène

**Gérer la production culinaire**
- Suivre le stock et passer les commandes auprès des fournisseurs
- Réceptionner et contrôler la marchandise
- Avoir le sens de l’économie (utilisation rationnelle des produits ; analyse du coût et des recettes)
- Gérer les denrées alimentaires (stockage, conservation...)
- Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières
- Contrôler le fonctionnement du matériel de cuisine
- Signaler les dysfonctionnements, prendre des initiatives pour gérer la petite maintenance

**Entretien environnement de travail**
- Assurer la plonge, le nettoyage de la salle de restauration, le matériel de cuisine
- Nettoyer et ranger la terrasse et le mobilier extérieur

**Encaissements**
- Assurer les encaissements
- Clôturer la caisse journalière : édition du ticket de caisse et contrôle recette : espèces, CB, chèques

**Animation d’équipe**
- Adapter le management en fonction du potentiel du stagiaire : niveau d’autonomie
- Superviser l’ensemble des activités et leur résultat pendant toute la durée des services

**Production culinaire pour les hébergements**
- Préparer les repas (menus différent) pour les clients séjournant dans les cabanes
- Assurer la livraison des repas aux cabanes

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Salaire : 1 900,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2023



  • Le Havre, France Ville de SOTTEVILLE LES ROUEN Temps plein

    Filière **:Technique** Métier **:Restauration** Catégorie **:C** **Agent de maîtrise territorial-AM** CDD ou titulaire Lieu **:SOTTEVILLE LES ROUEN** **Titulaire ou contractuel** Expérience **:Première expérience** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite **:18/05/2024** **Descriptif et missions**: RESPONSABLE ACCUEIL...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines


    Le Havre, France GRAPE HOSPITALITY Temps plein

    À propos de nousThe People ? Ho(s)tel, restau, bar de ouf, cool-working... The People c’est un peu tout ça à la fois. 11 hostels au cœur des plus belles villes de France ! Des lieux hybrides, ou l’on dort, on rit, on danse, on mange, on vit toute la journée avec des voyageurs du monde entier et les gens du quartier.The People Le Havre ? Notre belle...

  • Responsable Restauration

    il y a 1 semaine


    Le Havre, France GRAPE HOSPITALITY Temps plein

    À propos de nousThe People ? Ho(s)tel, restau, bar de ouf, cool-working... The People c’est un peu tout ça à la fois. 11 hostels au cœur des plus belles villes de France ! Des lieux hybrides, ou l’on dort, on rit, on danse, on mange, on vit toute la journée avec des voyageurs du monde entier et les gens du quartier.The People Le Havre ? Notre belle...

  • Responsable Restauration

    Il y a 2 mois


    Le Havre, France SAS GRAND CASINO DU HAVRE Temps plein

    Nous faisons partie d’un groupe de divertissement comme aucun autre n’existe, leader sur son marché, le Groupe Partouche. Nous sommes un **CASINOTIER** comme aucun autre casinotier dans le monde. Nous nous définissons comme des professionnels passionnés, indépendants et honnêtes. Nous sommes dynamiques, conviviaux et engagés, envers nos...


  • Le Havre, France Région Normandie Temps plein

    **Le lycée la Vallée du Cailly **est un lycée d’enseignement général et technologique d’environ 950 élèves**:on y compte environ 600 demi-pensionnaires, 106 personnels enseignants et non-enseignants, et 17 agents techniques territoriaux. Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service...

  • Responsable Restauration

    il y a 5 jours


    Le Havre, France The People Le Havre Temps plein

    The People Le Havre, dernier né de la famille The People qui compte déjà 9 Hostels dans les plus belles villes de France ! Notre People Bar, le premier et le plus beau rooftop du Havre, ouvrira ses portes en Aout 2023. En tant que Responsable de la restauration, tu es chargé de participer et superviser l’ensemble des services opérationnels liés à...


  • Le Havre, France cdg69 Temps plein

    Synthèse de l'offre **Employeur** **Conseil Régional de Normandie** Site de Caen - Abbaye aux Dames - CS 50523 - 14035 CAEN **Lieu de travail** - sotteville les rouen **Poste à pourvoir le** - 03/04/2023 - 01/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une mobilité interne...

  • Responsable Restauration

    Il y a 2 mois


    Le Havre, France NOUVEL HOPITAL DE NAVARRE Temps plein

    **FINALITES DU POSTE**_ Planifier, organiser et piloter l’ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l’efficacité et à la qualité des prestations fournies - **DESCRIPTION DU POSTE**_ - **Management et organisation**_ Assurer le bon fonctionnement de l’unité relais et du self du...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines


    Le Havre, France The People Le Havre Temps plein

    **À propos de nous**: The People ? Ho(s)tel, restau, bar de ouf, cool-working... The People c’est un peu tout ça à la fois. 11 hostels au cœur des plus belles villes de France ! Des lieux hybrides, ou l’on dort, on rit, on danse, on mange, on vit toute la journée avec des voyageurs du monde entier et les gens du quartier. The People Le Havre...


  • Le Havre, France TACOS AVENUE Temps plein

    Nous recherchons un(e) **Manager** en Restauration Rapide (H/F) pour rejoindre notre équipe **TACOS AVENUE** au futur pôle de **la NEF au Havre** - En tant que Manager en Restauration Rapide, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes du restaurant et de garantir une expérience client exceptionnelle. - Aperçu du poste _: - Gérer...


  • Le Havre, France Région Normandie Temps plein

    Le lycée Flora Tristan est un lycée professionnel de 254 élèves dont 134 internes et 102 demi-pensionnaires. Les domaines professionnels enseignés sont : hôtellerie-restauration, sanitaire et social, électronique, métiers de la mode. Membre de la communauté éducative, le Responsable d’Equipe Technique est garant de la qualité du service rendu....


  • Le Havre, France Région Normandie Temps plein

    **Les lycées Marcel Sembat sont constitués d’un lycée général et technologique (LGT) et d’un lycée professionnel (LP) **avec respectivement 1 180 et 300 élèves environ. On compte en moyenne 720 demi-pensionnaires et 110 internes avec une répartition de couverts par jour de 110 le matin, 800 le midi et 110 le soir. L’établissement Marcel...


  • Le Havre, France Région Normandie Temps plein

    **Les lycées Marcel Sembat sont constitués d’un lycée général et technologique (LGT) et d’un lycée professionnel (LP) **avec respectivement 1 180 et 300 élèves environ. On compte en moyenne 720 demi-pensionnaires et 110 internes avec une répartition de couverts par jour de 110 le matin, 800 le midi et 110 le soir. L’établissement Marcel...


  • Le Havre, France Hôtel restaurant l'aiguille creuse Temps plein

    Nous recherchons pour notre hôtel restaurant, une personne expérimentée dans la restauration en tant que manager ou responsable de salle. Vous assurez le fonctionnement du restaurant et de l'hôtel (7 chambres) au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion, vous managez l'équipe en salle, coordonez l'activité de l'équipe et collaborer avec...


  • Le Havre, France RefR Temps plein

    Pour notre hôtel partenaire au Havre, nous recherchons un: Responsable de la Restauration - Gérer les équipes PDJ + salle + bar - Restaurant simple avec des produits frais et locaux - Poste très opérationnelle (faire du servir) - Très bonne connaissance en sommellerie. Expérience: - Première expérience en management d'équipe requis - Bonne...


  • Le Havre, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée Edmond Doucet est un établissement d'enseignement professionnel d’environ 380 élèves dont 80 apprentis. Le lycée accueille 280 demi-pensionnaires et 80 internes. L'équipe est composé de 55 enseignants et 38 non-enseignants dont 2 agents d’accueil, 12 agent d'entretien et de restauration, 4 ouvriers de maintenance spécialisés, 2...


  • Le Pellerin, France Armonys Restauration Temps plein

    Au sein du restaurant scolaire du **Pellerin (44)** accueillant chaque jour **400 enfants (maternels, élémentaires)**, vous aurez pour rôle d'aider à la préparation et au service des repas: **Vos responsabilités**: - Préparation des entrées et desserts - Mise en place des plats - Livraison des repas en liaison chaude aux autres écoles de la commune...


  • Le Havre, France TACOS AVENUE Temps plein

    Nous recherchons un(e) **Adjoint au Responsable de Restaurant rapide** (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de **TACOS AVENUE** au futur pôle de la **NEF au Havre** **Résumé du poste**: Poste : Adjoint au responsable de site (H/F) Secteur : Restauration Rapide Type d'emploi / CDI 35 h **Responsabilités**: Vous serez...


  • Le Havre, France Région Normandie Temps plein

    Le Lycée Salvador Allende est un lycée polyvalent de 1250 élèves dont 800 demi-pensionnaires. L’équipe de restauration est composée de 7 agents. Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique (RET) restauration est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le...


  • Le Havre, France Région Normandie Temps plein

    Le lycée Flora Tristan est un lycée professionnel de 254 élèves dont 134 internes et 102 demi-pensionnaires. Les domaines professionnels enseignés sont : hôtellerie-restauration, sanitaire et social, électronique, métiers de la mode. Membre de la communauté éducative, le Responsable d’Equipe Technique est garant de la qualité du service rendu....