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Responsable D'équipe Technique Restauration

Il y a 2 mois

Le Havre, France Région Normandie Temps plein

Le lycée Flora Tristan est un lycée professionnel de 254 élèves dont 134 internes et 102 demi-pensionnaires.

Les domaines professionnels enseignés sont : hôtellerie-restauration, sanitaire et social, électronique, métiers de la mode.

Membre de la communauté éducative, le Responsable d’Equipe Technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l’autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l’autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge.

Le Responsable d’équipe technique restauration aura en charge l’encadrement de l'équipe technique de l’établissement (restauration), soit 4 personnes (deux cuisiniers et deux agents d'entretien et de restauration). Il assurera le management de ces agents en liens étroits avec l’autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l’autorité hiérarchique.

A ce titre, il s’assurera d’une organisation efficiente et respectueuse de la qualité de vie au travail.

**ACTIVITES SOCLE**
- Organiser l’activité de l’équipe
- Animer et motiver son équipe
- Contribuer au maintien et au développement des compétences de ses collègues
- Evaluer son équipe
- Rendre compte de l’activité de son service à l’autorité fonctionnelle
- Être garant de la sécurité et des conditions de travail des agents qu’il encadre
- Etablir les devis et réaliser les commandes

**ACTIVITES SPECIFIQUES**
- Elaborer les plannings de l’équipe de restauration (cuisiniers, magasinier) en favorisant les rotations dans l’organisation des tâches et des missions
- Mettre en place et assurer le suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire
- Concevoir les menus, organiser et participer à la production et à la distribution des repas dans le respect de la charte Région Normandie
- Respecter les arbitrages de l’autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique (adaptation à la population lycéenne accueillie, aux contraintes financières )
- Participer à la remise en état des locaux et du matériel
- Organiser les activités particulières à la demande de l’autorité fonctionnelle, dans le respect du cadre d’intervention fixé par l’autorité hiérarchique.
- Participer à la commission restauration

**COMPETENCES MANAGERIALES**
- Savoir partager et fédérer son équipe autour des objectifs définis
- Savoir animer, encadrer, coordonner et contrôler son équipe
- Être réactif en cas de dysfonctionnement ou d’absence

**COMPETENCES TECHNIQUES**
- Savoir organiser l’activité
- Maîtriser le domaine d’intervention et des règlementations associées

**COMPETENCES RELATIONNELLES**
- Respect et capacité d’écoute
- Sens de l’équité et de l’objectivité
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité)

**COMPETENCES SPECIFIQUES**
- Connaissance du fonctionnement d’un établissement scolaire
- Utilisation des outils bureautiques et des logiciels spécifiques (Myantiriade, Easylis, Menus )
- Maîtrise des techniques, du matériel et des équipements en lien avec la spécialité
- Maîtrise des protocoles d’hygiène et de sécurité en restauration
- Capacité à organiser son travail dans un cadre défini

**QUALITES ATTENDUES**
- Disponibilité
- Organisation, dynamisme, rigueur et soin
- Aptitude à travailler en équipe
- Autonomie et sens de l’initiative
- Anticipation et polyvalence
- Discrétion
- Respect de la hiérarchie, des collègues et des lycéens

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    Filière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **B** **Technicien territorial** CDD ou titulaire **EVREUX** **(Eure 27)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **Indifférent** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **12/07/2023** **Descriptif et missions**: CONSEILLER TECHNIQUE RESTAURATION...

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