Chef Boulanger Laboratoire

il y a 2 semaines


Paris, France Urban Bakery Temps plein

Urban Bakery, entreprise spécialisée dans l'offre de pains avec des farines issues de l'agriculture biologique, est à la recherche d'un Chef boulanger multi sites pour rejoindre son équipe dynamique.

Relevant du directeur de la production, le Chef boulanger sera responsable de développer de nouvelles recettes de pains et de viennoiseries tout en maintenant la qualité et la cohérence des produits. Vous devrez également accompagner, former et évaluer nos boulangers afin de garantir l'excellence de notre offre.

Vos principales missions seront les suivantes:

- Développer de nouvelles recettes de pains et de viennoiseries en utilisant des farines biologiques de qualité supérieure.
- Assurer la qualité et la cohérence des produits sur les différents sites de l'entreprise.
- Accompagner, former et évaluer nos boulangers afin d'améliorer leurs compétences et de garantir la satisfaction de nos clients.
- Optimiser les processus de production et les méthodes de travail pour assurer une efficacité maximale.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans tous les sites

Les compétences requises pour ce poste sont les suivantes:

- Expérience confirmée en tant que boulanger en laboratoire
- Excellente connaissance des différentes farines biologiques et de leurs propriétés.
- Maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation et de cuisson des pains et des viennoiseries.
- Capacité à développer de nouvelles recettes tout en respectant les contraintes de production.
- Pédagogue, vous êtes capable de transmettre votre savoir-faire et de former une équipe de boulangers.
- Sens de l'entrepreneuriat, vous êtes force de proposition et cherchez continuellement à améliorer nos produits et processus.
- Esprit bienveillant, vous savez motiver et fédérer une équipe autour d'objectifs communs

Qui sommes nous ?

Créé en 2019, le groupe Urban Bakery est fondé par Gregory, professionnel du secteur et Jhemima, une passionnée du bien-manger.

Urban bakery développe son savoir-faire à travers réseau de 8 enseignes et d’un atelier de fabrication où chaque produit est fabriqué artisanalement dans le respect des matières premières.

Passeur de saveurs, Urban Bakery souhaite proposer à ses clients des produits bons et gourmands, soucieux de l’environnement et respectueux du travail des paysans, templiers de la biodiversité alimentaire.

Notre combat est l’équilibre entre la juste rémunération de nos producteurs et un prix de vente raisonnable et accessible au plus grand nombre, afin que le bien manger soit un acte citoyen au juste prix pour tous.

Cette aventure qui était au départ les seuls désirs de Grégory et Jhemima, se déploie aujourd'hui à travers les 90 collaborateurs et collaboratrices au sein de plusieurs services (Production, Commercial, Fonctions Supports ).

**Urban bakery milite en faveur de l'inclusion et la diversité dans nos emplois.


  • Chef Boulanger

    il y a 2 semaines


    Paris, France The French Bastards Temps plein

    _The French Bastards recherche un(e) Chef Boulanger afin d'encadrer les équipes de production :_ **MISSIONS**: - **Production**_ - Etre en charge de la répartition de la production journalière et hebdomadaire - Etre responsable de la sortie des produits en boutique selon les process de recettes - Etre responsable de la gestion des stocks et matières...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 3 jours


    Paris, France Le bon marché Temps plein

    **Boulanger H/F** LA GRANDE EPICERIE DE PARIS **Type de contrat** CDI**Durée** Plein Temps**Filière** Laboratoires et Restaurants- Publié il y a 19 heures- Référence : LBM02415- ©**Description du poste**: La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institution parisienne, où se croisent sélectivité et créativité pour une...


  • Paris, France Léonie - Boulangerie artisanale bio Temps plein

    **Dans son plan d'expansion gastronomique, le groupe Léonie** est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) Boulanger/ère** confirmé/e, motivée et responsable pour encadre l'équipe et la production journalière. Ayant, **minimum 5 ans d'expérience au même poste.** Chaque jour, nos produits sont faits **100% maison** de façon **artisanale** à partir de...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 4 jours


    Paris, France Le MOULIN Temps plein

    Recherche Boulanger Qualifier pour travailler sous la responsabilité du chef boulanger en place. Votre poste consistera a faire les pesées de farines, lancer les pétrins, sortis de pâte,plaquage cuisson de pain et pain bio,viennoiseries,entretien du matériel et du laboratoire. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2000,00€ par mois Mesures...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 1 jour


    Paris, France Intermarché Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...


  • Paris 9e, France Léonie - Boulangerie artisanale bio Temps plein

    **Dans son plan d'expansion gastronomique, le groupe Léonie** est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) Boulanger/ère** confirmé/e, motivée et responsable pour encadre l'équipe et la production journalière. Ayant, **minimum 5 ans d'expérience au même poste.** Chaque jour, nos produits sont faits **100% maison** de façon **artisanale** à partir de...


  • Paris 10e, France Léonie - Boulangerie artisanale bio Temps plein

    **Dans son plan d'expansion gastronomique, le groupe Léonie** est à la recherche d'un(e) **Chef(fe) Boulanger/ère** confirmé/e, motivée et responsable pour encadre l'équipe et la production journalière. Ayant, **minimum 5 ans d'expérience au même poste.** Chaque jour, nos produits sont faits **100% maison** de façon **artisanale** à partir de...

  • Commis Boulanger

    il y a 3 jours


    Paris, France BOULANGERIE F Temps plein

    Sous la responsabilité du Chef, vous assurez la production boulangerie destinée à la vente sur site mais également aux commandes des autres entités du groupe Accelis **Vos missions principales**: - Mise en place du service. - Réalisation des préparations selon les recettes de base - Appliquer des consignes émises par ses supérieurs...


  • Paris 13e, France TOO Hôtel Temps plein

    **DESCRIPTION GENERALE H/F** - Rattaché(e) au Chef corporate il gère l’ensemble de l’activité et différentes confections du laboratoire. - Le Chef du Laboratoire s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il gère la confection des produits/sauces, gestion des commandes et des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris 11e, France La Pâtisserie by Cyril Lignac- Groupe Cyril Lignac Temps plein

    _Pensée avant tout comme un commerce de proximité, La Pâtisserie propose une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité"._ - Les créations de La Pâtisserie & La Chocolaterie sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé en région parisienne. Notre production...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 5 jours


    Paris 11e, France La Pâtisserie by Cyril Lignac- Groupe Cyril Lignac Temps plein

    _Pensée avant tout comme un commerce de proximité, La Pâtisserie propose une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters "ancrée dans la tradition et tournée vers la modernité"._ - Les créations de La Pâtisserie & La Chocolaterie sont fabriquées de façon artisanale dans notre Atelier situé en région parisienne. Notre production...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 3 jours


    Paris, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie. **Marie Blachère recrute !** Avec plus de 760 boulangeries et 11 000 collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière. Le** Boulanger (H/F)** est l’essence même de notre savoir-faire ! Après 1 semaine de formation, vos missions seront: - Fabriquer les produits de...

  • Adjoint Au Chef Boulanger

    il y a 4 jours


    Paris, France Dialogues et Solutions for Maison Kayser Temps plein

    **Adjoint au chef boulanger (H/F)** L’adjoint au Chef Boulanger est chargé de gérer la fabrication, finition et cuisson des différents pains et en bonne quantité. Il gère également l’encadrement des équipes sous la hiérarchie du Chef Boulanger. - **Principales missions**:_ - maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 3 semaines


    Paris 16e, France Chaillot - Groupe Cyril Lignac Temps plein

    Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui 7 restaurants, 5 pâtisseries, 1 chocolaterie et 1 atelier de création, lieux de vie de 290 collaborateurs animés et engagés. - Pensée avant tout comme un commerce de proximité, La Pâtisserie propose une Collection de pâtisseries, viennoiseries, pains et goûters...


  • Paris, France IRSN Temps plein

    **Intitulé du poste**: Chef de laboratoire de Biologie Médicale et d'Anthroporadiométrie H/F **Type de contrat**: CDI **Statut**: Cadre **Disponibilité du poste**: 04/04/2023 **Localisation du poste**: Le Vésinet **Environnement / Organisation / Contexte**: En tant que Biologiste Médical, vous intégrez le laboratoire de Biologie Médicale et...

  • Adjoint Au Chef Boulanger

    il y a 2 jours


    Paris, France Baguett. Temps plein

    L’adjoint au Chef Boulanger est chargé de gérer la fabrication, finition et cuisson des différents pains et en bonne quantité. Il gère également l’encadrement des équipes sous la hiérarchie du Chef Boulanger. **_ Principales missions :_** - Maîtriser l'ensemble des étapes de productions des pains suivant les fiches techniques, (pétrissage,...


  • Paris, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c’est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C’est aussi évoluer au sein d’un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d’entreprise...

  • Boulanger de Nuit

    il y a 3 semaines


    Paris 1er, France TAKUMI PATISSERIE Temps plein

    **« Rejoignez l’équipe TAKUMI et devenez acteur du concept original Japanese Cheescake en France ! Participez à l'aventure de notre première boutique parisienne et faites voyager nos clients entre la France et le Japon »** Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous serez chargé d’exécuter les missions suivantes: - Réalisation de la...

  • Boulanger de Nuit

    il y a 3 jours


    Paris 1er, France TAKUMI PATISSERIE Temps plein

    **« Rejoignez l’équipe TAKUMI et devenez acteur du concept original Japanese Cheescake en France ! Participez à l'aventure de notre première boutique parisienne et faites voyager nos clients entre la France et le Japon »** Sous la responsabilité du chef pâtissier, vous serez chargé d’exécuter les missions suivantes: - Réalisation de la...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 6 jours


    Paris 4e, France sarl maison marnay Temps plein

    La MAISON MARNAY recherche un responsable en boulangerie. Vous êtes en charge du laboratoire de boulangerie et de ses collaborateurs. Passionné par le pain, vous avez une grande exigence sur la qualité, vous avez l'expérience nécessaire pour le management de l'équipe et faire appliquer les procédures. Autonome et dynamique vous êtes en mesure de...