Sous-chef de Production Traiteur

Il y a 4 mois


Paris e, France Maison MAM par Stéphanie Le Quellec Temps plein

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur/e second/e de cuisine traiteur pour notre boutique traiteur MAM situé dans le 17 ème arrondissement de paris.

**Vos missions principales**:

- assister le chef de cuisine, David Le Quellec dans ses tâches de production (réception de marchandises, traçabilité, production, dressage)
- en l'absence du chef : superviser la production dans les bonnes règles d'usage du métier
- être le garant des critères de qualité pendant la production (suivi et élaboration des fiches techniques)
- maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- maîtriser les techniques de production
- responsable de la qualité des produits, du goût et de la présentation
- respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- développer de bonnes relations avec les collègues de travail, clients et fournisseurs
- être capable de travailler en autonomie
- créer et confectionner des recettes en collaboration avec l'équipe dirigeante

Ce poste est évolutif selon vos ambitions et les objectifs atteints.

**Vos conditions de travail - Nous vous proposons**:

- un laboratoire équipé de matériel professionnel en très bon état de fonctionnement
- avantage en nature repas du midi
- mutuelle d'entreprise
- participation aux frais de transports en commun
- travail en continu en journée
- 2 jours de repos consécutif (sauf exception)
- poste en CDI
- Salaire défini en fonction de votre expérience

**Votre profil - Nos critères de sélection**:

- professionnel-le
- sérieux-se
- rigoureux-se
- appliqué-e
- curieux-se
- dynamique
- avoir une bonne communication et un bon relationnel, avoir un bon esprit d'équipe
- motivé-e
- force de proposition
- diplomé-e en cuisine CAP et/ou BEP cuisine, traiteur
- expérience professionnelle exigée en restauration traiteur ou restaurant gastronomique à un niveau similaire, ou en restaurant traditionnel au poste de chef de cuisine

Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une expérience en restauration et souhaitez travailler dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe de professionnels talentueux.

A bientôt

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel



  • Paris 17e, France Mam, boutique traiteur par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    MAM est une boutique traiteur, une maison de cuisine dédiée à la cuisine de maison traditionnelle ouverte depuis 2020 par Stéphanie le Quellec. MAM a été imaginé avec la complicité de Pierre Chirac, chef pâtissier de La Scène. Etablissement à taille humaine et qui réchauffe les cœurs. C'est ainsi que nous recherchons un Chef de cuisine (H/F)...


  • Paris 17e, France MAM par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Production (H/F) compétent et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Production, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de production et de veiller à ce que les objectifs de production soient atteints dans les délais impartis au sein de notre boutique triateur MAM. MISSIONS...

  • Sous-chef Junior

    Il y a 7 mois


    Paris 17e, France Restaurant Vive, Maison Mer Temps plein

    Rejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec. Nous ouvrons un nouveau restaurant, joyeux, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où...

  • Junior Sous Chef

    Il y a 7 mois


    Paris 17e, France Vive par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    Rejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec au sein de Vive, Maison Mer, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où l'équipe en est le...

  • Junior Sous-chef

    Il y a 7 mois


    Paris 17e, France Vive, Maison Mer Temps plein

    Rejoignez l'aventure et le développement dynamique de la Chef doublement étoilé Stéphanie Le Quellec au sein de Vive, Maison Mer, proposant les plus beaux poissons et crustacés des côtes françaises au 62 avenue des Ternes dans le 17eme. Nos clients sont au cœur de notre histoire, avec un service de qualité, attentionné et où l'équipe en est le...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Paris 17e, France Machefert Group Temps plein

    _Rejoignez Machefert Group, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom Les Hôtels de Paris. Aujourd’hui Machefert Group allie la puissance d’un réseau de 19 établissements, 6 restaurants, 10 bars, des espaces bien-être et fitness mais surtout l’expérience authentique d’hôtels tous...


  • Paris, France AUTRET TRAITEUR Temps plein

    **La société Autret Traiteur...** Créée en 1982, la société Autret Traiteur est aujourd'hui un acteur incontournable dans son domaine. Elle accompagne les entreprises dans l'organisation de leurs événements : réceptions, cocktails, soirées sur-mesure, animations culinaires, etc... **Description du poste** Nous recherchons un / une assistant ( e...

  • Pâtissier Traiteur

    il y a 5 jours


    Paris, France AUTRET TRAITEUR Temps plein

    Nous recherchons deux pâtissier(e)s en CDI au sein de notre Laboratoire. Vous êtes dynamique et rigoureux(se) ? Rejoignez-nous ! **La société Autret Traiteur...** Créée en 1982, la société Autret Traiteur est aujourd'hui un acteur incontournable dans son domaine. Elle accompagne les entreprises dans l'organisation de leurs événements :...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Paris 5e, France Boulotte Temps plein

    **Statut : 39 Heures**: - Agent de maîtrise **Dénomination du poste**: Sous chef du laboratoire de production culinaire **Responsable hiérarchique** : Chef de cuisine **Lieu du poste** : 96 Rue des entrepreneurs - 75015 Paris **Horaire**: Lundi au Jeudi : 8h-17h / Vendredi : 8h-16h (1h de pause déjeuner) **Boulotte, qui sommes-nous ?** Tu aimes...

  • Sous-chef Junior

    Il y a 7 mois


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    Il y a 6 mois


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  • Demi Chef de Partie

    Il y a 3 mois


    Paris 17e, France Boutique traiteur MAM par Stéphanie Le Quellec Temps plein

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  • Paris, France Bechu traiteur Temps plein

    Vendeur traiteur (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un vendeur traiteur h/f compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que vendeur traiteur h/f, vous serez responsable de fournir un service alimentaire de qualité lors d'événements spéciaux et de réceptions. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour...

  • Chef de Production

    Il y a 7 mois


    Paris 17e, France LA SCENE SLQ Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Production (H/F) compétent et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Production, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de production et de veiller à ce que les objectifs de production soient atteints dans les délais impartis. MISSIONS PRINCIPALES Le chef de production est responsable...

  • Chef de Production

    Il y a 7 mois


    Paris 17e, France MAM par Stéphanie Le Quellec Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Production (H/F) compétent et motivé pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef de Production, vous serez responsable de superviser toutes les opérations de production et de veiller à ce que les objectifs de production soient atteints dans les délais impartis. MISSIONS PRINCIPALES Le chef de production est responsable...

  • Sous-chef Snacking

    Il y a 6 mois


    Paris 9e, France Alphéa Conseil Temps plein

    L’équipe de Bertrand de WITTE, chasseur de têtes spécialisé sur les métiers et l'univers de la Boulangerie - pâtisserie et Restauration - Snacking, est à la recherche d'un-e: **Adjoint Chef Snacking - Traiteur (H/F)** Paris 9ème - Bld Haussmann. Employeur : entreprise artisanale, avec 5 magasins - restaurants, filiale française d'un grand groupe...

  • Sous-chef/Sous-cheffe

    Il y a 4 mois


    Paris, Ile-de-France Beaumarly Temps plein

    Ouverture de l’Aventure, Paris 16 - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent...

  • Sous-chef/Sous-cheffe

    Il y a 4 mois


    Paris, France Beaumarly Temps plein

    Ouverture de l’Aventure, Paris 16 - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent...

  • Vendeur Traiteur

    Il y a 4 mois


    Paris 16e, France Bechu traiteur Temps plein

    Vendeur traiteur (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un vendeur traiteur h/f compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que vendeur traiteur h/f, vous serez responsable de fournir un service alimentaire de qualité lors d'événements spéciaux et de réceptions. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe pour...