Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Notre client est le restaurant « Chez Lucette », restaurant bouillon typique et traditionnel situé à Blois, proposant des plats mijotés comme à la maison Nous recherchons leur futur:
**Chef de cuisine H/F**
CDI - Statut Agent de maîtrise - Niveau 4 - Echelon 3 - 39heures
Restaurant ouvert il y a 6 mois : équipement neuf
3 continues, 2 coupures
**Repos dimanche et lundi**
**Parking**
**Vos motivations** : Rejoignez un établissement proposant une offre de restauration traditionnelle reprenant les classiques de la gastronomie française Evoluez dans une ambiance conviviale, chaleureuse et accueillante Intégrez une équipe stable, cuisinez avec des équipements neufs et participez à la renommée des lieux, peu de temps après l’ouverture
**Vos missions **:Rattaché à la Directrice du restaurant, Le chef de cuisine s’organise autour de 4 grandes fonctions **:Approvisionnement et gestion des stocks **:prévision des approvisionnements en fonction de la production. Organisation de l’agencement du stockage. Réalisation des inventaires. **Production culinaire **:Contrôle de la qualité de production et de sa conformité aux normes HACCP. Dégustation des différentes production, vérification et rectification. Réalisation de tous les modes de cuisson. Supervision de la distribution. **Gestion de la production** : Mise en place d’une organisation de travail compatible avec la production. Veille au respect des recettes définis et contrôle de la qualité des produits avant de les servir aux clients. Optimisation de coûts et maîtrise des ratios, gestion des pertes. Organisation des postes de travail. Mise en place de process de production. Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels. Analyse des dysfonctionnements en cuisine et mise en œuvre d’actions correctives. **Management et animation d’équipe **:Etablissement des plannings et grilles horaires. Supervision de la production en cuisine sur l’ensemble des recettes. Organisation des tâches et animation de l’équipe pour répondre aux besoins du service. **HACCP**: Planification et suivi du nettoyage complet de la cuisine. Suivi de la tablette Qualipad et de la traçabilité. Contrôle des températures et contrôle des livraisons.
**Votre profil **:Issu d’une formation de type BEP/CAP en cuisine/restauration ou équivalence, vous justifiez d’une expérience solide en tant que **Second de cuisine ou Chef de cuisine**, idéalement au sein d’un **restaurant proposant de grands volumes d’activité**, et connaissez les particularités de la restauration **traditionnelle de type brasserie / bouillon**. Rompu au management d’équipe, vous êtes reconnu pour votre leadership et capacité à fédérer vos collaborateurs. Exemplaire par votre maîtrise technique, vous êtes un excellent gestionnaire et êtes capable d’anticiper et de planifier en fonction de l’activité.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, Centre-Val de Loire, France Sphère Intérim Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision de la cuisine, de la préparation des plats et de la gestion de l'équipe de cuisine.Responsabilités:- Superviser toutes les opérations de cuisine, y compris la préparation des...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, Centre-Val de Loire, France SOURCE Recrutement Temps plein**SOURCE**, cabinet de recrutement innovant CDI-CDD, accompagne les entreprises dans leurs besoins en recrutements Vente, Finance et Technique. Nous recherchons pour notre client, marque renommée de restauration spécialisée, un **CHEF DE CUSINE H/F**.**Vos missions**- Concevoir et élaborer les menus en accord avec la direction, en tenant compte des...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, Centre-Val de Loire, France La Scaleta Temps pleinVenez, embarquez Larguez les amarres et rejoignez l'équipage de l'Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la Loire Nous recherchons aujourd'hui un** Chef de cuisine**, pour continuer à assurer une qualité exceptionnelle de notre...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein**Description entreprise**:**Notre concept**La famille Feuillette s'agrandi et ouvre son nouveau concept de restauration Entrez dans l'univers du bouillon, avec des plats iconiques et traditionnels, pour tous les amoureux de cuisine française.Adresse idéale pour partager des moments conviviaux et de partage pour le déjeuner, en afterwork ou pour le...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, France Sphère Intérim Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la supervision de la cuisine, de la préparation des plats et de la gestion de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Superviser toutes les opérations de cuisine, y compris la préparation...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, France Mimosa Temps pleinChef Cuisinier (H/F) Résumé du poste: Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef Cuisinier sera responsable de la supervision de la cuisine, de la gestion du service alimentaire et de la manipulation des aliments pour assurer une expérience culinaire exceptionnelle. Responsabilités: - Planifier...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, Centre-Val de Loire, France le-loir-et-cher Temps plein**CHEF(FE) DE CUISINE**_(Cadre d'emplois des **adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement****promouvables agent de maîtrise **ou cadre d'emplois des** agents de maîtrise**)**IDENTIFICATION DU POSTE : ****Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable**Rattachement hiérarchique** : Direction...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France SOURCE Recrutement Temps plein**SOURCE**, cabinet de recrutement innovant CDI-CDD, accompagne les entreprises dans leurs besoins en recrutements Vente, Finance et Technique. Nous recherchons pour notre client, marque renommée de restauration spécialisée, un **CHEF DE CUSINE H/F**. **Vos missions** - Concevoir et élaborer les menus en accord avec la direction, en tenant compte des...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France Source recrutement Temps plein**SOURCE**, cabinet de recrutement innovant CDI-CDD, accompagne les entreprises dans leurs besoins en recrutements Vente, Finance et Technique. Nous recherchons pour notre client, marque renommée de restauration spécialisée, un **CHEF DE CUSINE H/F**. **Vos missions** - Concevoir et élaborer les menus en accord avec la direction, en tenant compte des...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Blois, France Blois, France Temps pleinPour l’ouverture de **son nouveau restaurant** au mois de mai 2023 à Blois, **Les Burgers d’Annie** recrute h /f: **- chef de cuisine** **Date de publication**: Publié il y a 4 heures **Date d'expiration**: 19 mars 2023 **Localisation**: Blois, France **Intitulé du poste**: Chef de cuisine H/F
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chef de partie en cuisine traditionnelle
il y a 2 semaines
Blois, Centre-Val de Loire, France Samsic Emploi Temps pleinNotre client, recrute dans le cadre de son développement un CHEF DE PARTIE (H/F).Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au sein de cette filiale du Groupe Samsic, vous...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, France FEUILLETTE Temps plein**Description entreprise**: **Notre concept** La famille Feuillette s'agrandi et ouvre son nouveau concept de restauration ! Entrez dans l’univers du bouillon, avec des plats iconiques et traditionnels, pour tous les amoureux de cuisine française. Adresse idéale pour partager des moments conviviaux et de partage pour le déjeuner, en afterwork ou pour...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, France Chez Lucette Temps pleinSous la responsabilité du Directeur de site, vous êtes responsable de l’ensemble de l’équipe en cuisine ainsi que de l’intégralité des produits destinés aux clients: - Vous organisez les tâches et animez l’équipe pour répondre aux besoins du service ; - Vous supervisez la production en cuisine sur l’ensemble des recettes ; - Vous veillez...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, France Garden Ice Café Temps pleinrecherche chef de partie H/F, une personne ayant au moins son CAP de cuisine, bénéficiant d'au moins 3 ans d'expérience. Capable de tourner sur tous les postes et de pouvoir gérer son équipe. Et surtout avoir la passion de ce beau métier qu'est la cuisine. Work Remotely - Non Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 807,00€ à...
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Chef de Partie en Cuisine Traditionnelle
il y a 2 semaines
Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps plein**Notre client, recrute dans le cadre de son développement un CHEF DE PARTIE (H/F).** Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec vos aspirations professionnelles. Au sein de cette filiale du Groupe Samsic,...
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Chef de Partie en Cuisine
il y a 3 semaines
Blois, France Samsic Emploi - Blois Temps pleinNotre client, spécialisé dans la restauration italienne recrute dans le cadre de son développement un(e) saisonnier(re) pour le poste CHEF DE PARTIE EN CUISINE. Samsic Emploi est un réseau d'agences d'intérim, implanté dans plus de 200 villes françaises. Ses 1500 collaborateurs œuvrent au quotidien pour vous trouver des missions en adéquation avec...
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Chefs de Partie Et Second de Cuisine
il y a 4 jours
Blois, France SAS VN Temps pleinJe suis à la recherche de ; - plusieurs chefs de partie - 1 second de cuisine Au service d’un restaurant élégant et traditionnel au cœur de la ville de Blois. Poste en CDD ou CDI, rémunération à déterminer selon expérience. Personnes qualifiées et motivées, N’hésitez pas à postuler Type d'emploi : CDI Salaire : 1 700,00€ à 3...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Blois, France La Scaleta Temps pleinVenez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la ville de Blois et la Loire ! Nous recherchons aujourd'hui un** Chef de cuisine**, pour continuer à assurer une...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Blois, France La Scaleta Temps pleinVenez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la ville de Blois et la Loire ! Nous recherchons aujourd'hui un** Chef de cuisine**, pour continuer à assurer une...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Blois, France La Scaleta Temps pleinVenez, embarquez ! Larguez les amarres et rejoignez l’équipage de l’Embarcadère pour accompagner nos clients dans un voyage culinaire sur place ou à emporter, au sein de cet établissement disposant d'un point de vue exceptionnel sur la Loire ! Nous recherchons aujourd'hui un** Chef de cuisine**, pour continuer à assurer une qualité exceptionnelle...
