Chef de Cuisine

il y a 6 jours


SaintJeandeMonts, France LA PLAGE Temps plein

La Plage - Bar et Cuisine de Partage
1 Esplanade de la Mer,
85160 Saint-Jean-de-Monts

À propos de nous:
La Plage est un établissement convivial et moderne, face à l'océan à Saint-Jean-de-Monts.
Nous proposons une cuisine de partage maison, dans un cadre chaleureux et décontracté.

Poste : Chef de Cuisine (H/F)
Passionné(e) et dynamique vous participez activement à l'élaboration et à la gestion de la cuisine de l'établissement. Si vous êtes créatif(ve), organisé(e), et que vous avez à cœur de travailler avec des produits frais et de qualité, ce poste est fait pour vous

Missions principales:
Gestion de la cuisine : Intégration des nouveaux collaborateurs au fil de la saison, organisation du travail et gestion des plannings.
Élaboration des menus : Création et renouvellement des plats du jour en respectant notre concept et en mettant autant que possible les produits de saison.
Gestion des stocks et approvisionnements : Suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs, gestion des coûts alimentaires et des marges.
Hygiène et sécurité : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Innovation : Proposer de nouvelles idées de recettes et d'expériences culinaires.

Profil recherché:
Expérience confirmée en cuisine et au moins une première expérience réussie à ce poste.
Maîtrise des techniques culinaires.
Connaissance des normes HACCP et des procédures d'hygiène.
Capacité à gérer les coûts, les stocks et les approvisionnements.
Créativité, passion pour la cuisine et intérêt pour les produits locaux et de saison.
Bon sens de l'organisation, capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
Esprit d'équipe et excellent relationnel.

Conditions:
Poste à pourvoir du 1er février au 16 novembre 2025.

Poste basé à Saint-Jean-de-Monts, avec une vue imprenable sur la mer.

Logement en studio à moins de 10 minutes à pied.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 10 mois

Rémunération : 2 812,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/02/2025


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