Cuisinier - La Capitainerie - Château de Chantilly

il y a 2 semaines

Chantilly, France Select Service Partner France Temps plein

Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Cuisinier H/F pour le restaurant La Capitainerie du Château de Chantilly.

Rejoignez un lieu d’exception et de tradition Le restaurant La Capitainerie offre aux visiteurs une escapade gourmande dans la tradition de la gastronomie française. On y retrouve différentes spécialités telles que son incontournable crème chantilly dont le Château et ses jardins en sont l'écrin.

Nous vous proposons de nous rejoindre au cœur de ce site d’exception afin d’y exprimer tout votre talent, votre passion pour la gastronomie et la cuisine traditionnelle française. Vous aurez de privilège de travailler au sein de la fameuse cuisine de VATEL.

Le château de Chantilly est un joyau du patrimoine architectural, son histoire qui est intimement liée à celle de la France. Dès le moyen âge, le Château a été façonné par plusieurs dynasties princières qui ont ainsi contribué à sa notoriété et à son aura.

Le château de Chantilly figure parmi les plus beaux châteaux de France et demeure également l’un des sites les plus visités.

**Vos futures missions**:

- Assurer et superviser la prestation culinaire
- Veiller à la qualité des services et veiller au quotidien à la satisfaction des clients
- Gérer l'approvisionnement des matières premières et contrôler les stocks
- Participer à la sélection des produits, gérer les coûts des matières
- Appliquer et contrôler le suivi des procédures mises en œuvre
- Veiller au respect des normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement ainsi qu'au respect des procédures pour répondre aux exigences de qualité de l’enseigne
- Encadrer et organiser le travail de la brigade
- Seconder et remplacer le Chef de Cuisine
- Intégrer, former et accompagner la brigade dans la montée en compétence
- Accompagner les équipes dans une logique d'amélioration continue

**Les qualités et compétences que nous recherchons**:

- Vous êtes un passionné de cuisine et avez le sens du service
- Vos savoirs-être et faire sont à la hauteur de ce site d'exception
- Vous avez une expérience de 5 à 7 ans à un poste similaire acquise au sein de restaurants traditionnels, gastronomiques, semi-gastronomiques de la cuisine Française
- Vous maîtrisez les outils bureautiques
- Vous pouvez vous rendre sur le site dès 07 heures le matin

**Informations complémentaires**:

- Ce poste est à pouvoir en service continu (hors privatisations ou évènements du Château)
- Horaires de jour (fermeture du Château au public à 18h)

  • Responsable de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable de site H/F qui aura en charge la gestion du restaurant bistronomique...

  • Responsable Adjoint Du Service événementiel

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Château de Chantilly Temps plein

    Le Domaine de Chantilly est situé dans l’Oise, au nord de Paris, à 30 mn en train de la gare du Nord. Par donation du 25 octobre 1886, le duc d’Aumale a confié le domaine de Chantilly à l’Institut de France. La fondation d’Aumale, composée du domaine de Chantilly (château, musée, Grandes Ecuries, parc et domaine forestier), matérialise la...

  • Stage Service Mécénat

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Domaine de Chantilly Temps plein

    **Stagiaire auprès du responsable Mécénat (F/H)** **Château de Chantilly** - **Poste **:Stagiaire auprès du responsable Mécénat - **Employeur**: Institut de France (fondation d’Aumale) - Château de Chantilly - **Lieu**: Chantilly - Oise (30 minutes en train de la Gare du Nord) - **Offre**: Stage durée de 4 mois - **Début du stage**: 26 août...

  • Chargé

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Domaine de Chantilly Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI **Référence du site « place de l’emploi public »**: Date de rédaction de l’offre d’emploi**: janvier 2023** **POSTE : CHARGÉ(E) DE L’EXPÉRIENCE VISITEURS (F/H)** **RECRUTEUR : INSTITUT DE FRANCE** **AFFECTATION : DOMAINE DE CHANTILLY - FONDATION D’AUMALE (OISE)** **DATE LIMITE DE CANDIDATURE : 10 mars 2023** **DATE DE...

  • Fondé de Pouvoir

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Domaine de Chantilly Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI **Référence du site « place de l’emploi public »**: Date de rédaction de l’offre d’emploi**: 25 janvier 2023** **POSTE : FONDÉ DE POUVOIR(F/H)** **RECRUTEUR : INSTITUT DE FRANCE** **AFFECTATION : DOMAINE DE CHANTILLY (OISE)** **DATE LIMITE DE CANDIDATURE : 28 février 2023** **DATE DE PRISE DE POSTE SOUHAITÉE : Dès que...

  • Responsable Du Service Financier

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Domaine de Chantilly Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI **Référence du site « place de l’emploi public » : 2023-1136967** Date de rédaction de l’offre d’emploi** : 21 février 2023 **POSTE : RESPONSABLE DU SERVICE FINANCIER (H/F)** **RECRUTEUR : INSTITUT DE FRANCE** **AFFECTATION : DOMAINE DE CHANTILLY (OISE)** **DATE LIMITE DE CANDIDATURE : 31 mars 2023** **DATE DE PRISE DE POSTE...

  • Serveur Saisonnier

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un serveur saisonnier H/F pour le restaurant partenaire La Capitainerie du Château de...

  • Gouvernant(E) Général(E)

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Le Grand Pavillon Chantilly est un hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18ème siècle situé dans un parc de 17 hectares au cœur de la forêt domaniale du Château de Chantilly, traversé par la rivière la Nonette. Son espace événementiel de 1500 m2 est idéal pour se rassembler au vert, à seulement 20 minutes de l’aéroport Charles de...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Le Grand Pavillon Chantilly recrute ! Nos établissements sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Nous recrutons, un  Chef de Partie (H/F)  pour notre établissement Le Grand Pavillon Chantilly, un...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 mois

    Chantilly, France The Paddock Temps plein

    TAVANTAGES DU POSTE:• Des primes sont versées en fonction des résultats• Deux jours de repos consécutifsDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Irish gastro-pub fondé en 2020.The Paddock est un pub familial situé dans la ville de Chantilly, réputée pour son chateau et son hippodromeDÉTAILS DU POSTE:he Paddock est un pub gastronomique familial

  • Commis Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Chantilly, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d’exception. Membre du groupe Sana Hotels, l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l’Histoire de France. Avec ses 92 chambres dont 25 suites,...

  • Coordinateur Réception H/F

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Le Grand Pavillon Chantilly recrute ! Nos établissements sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Nous recrutons un(e)  Coordinateur Réception H/F  pour notre établissement Le Grand Pavillon...

  • Spa praticien(nne) réceptionniste H/F

    il y a 3 jours

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Le groupe LAVOREL HOTELS recrute  ! Nos établissement sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre le groupe Lavorel Hotels, c’est évoluer dans une entreprise familiale tournée vers...

  • Gouvernant(e) Général(e) H/F

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Le Grand Pavillon Chantilly est un hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18ème siècle situé dans un parc de 17 hectares au cœur de la forêt domaniale du Château de Chantilly, traversé par la rivière la Nonette. Son espace événementiel de 1500 m2 est idéal pour se rassembler au vert, à seulement 20 minutes de l’aéroport Charles de...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Le Grand Pavillon Chantilly recrute ! Nos établissements sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Nous recrutons un(e)  Commis de cuisine , pour notre établissement Le Grand Pavillon Chantilly, un...

  • Sous Chef H/F

    il y a 3 jours

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Le groupe LAVOREL HOTELS recrute ! Nos établissements sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre le groupe Lavorel Hotels, c’est évoluer dans une entreprise familiale tournée vers...

  • Technicien de maintenance H/F

    il y a 3 jours

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Le groupe LAVOREL HOTELS recrute ! Nos établissements sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre le groupe Lavorel Hotels, c’est évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l’humain....

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Chantilly, France Aura Temps plein

    Accélérez votre carrière avec AURA Intérim & CDI, réseau d’agences d’intérim et de recrutement mettant son savoir-faire et son expertise au service de votre recherche d’emploi._ - A compétences égales, nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap._ - Notre client, spécialiste de la restauration collective, recherche un...

  • Maitre d’Hôtel H/F

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Nos établissement sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre le groupe Lavorel Hotels, c’est évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l’humain. C’est aussi grandir et faire...

  • Equipier Polyvalent H/F

    il y a 1 mois

    Chantilly, France Le Grand Pavillon Chantilly Temps plein

    Nos établissements sont tous uniques. Notre volonté est de proposer à nos clients une expérience hors du commun. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Rejoindre le groupe Lavorel Hotels, c’est évoluer dans une entreprise familiale tournée vers l’humain. C’est aussi grandir et faire...