Responsable Restauration

Il y a 5 mois


Nantes, France Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme Temps plein

**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Responsable restauration

**CONTRAT**

CDI

**DESCRIPTIF**

Dans le cadre du Groupement d'Intérêt Public (GIP) Cuisine Des Lys, Le CHI LYS HYRÔME recherche : UN(E) Responsable du Service RestaurationAu sein du CHI LYS HYROME, le GIP cuisine des Lys produit environ 700 couverts/jour, et fournisseurs de repas pour portage à domicile (environ 100 repas/jours), centre de loisirs et crèche. Le GIP Cuisine des Lys promeut une cuisine durable pour les usagers du CHI Lys Hyrôme et de la commune de Lys Haut Layon. Les objectifs sont de proposer une cuisine qui tient compte de la provenance des ingrédients, leur saisonnalité, de la façon dont ils sont cuisinés et ce jusqu'à l'assiette des convives, en valorisant les produits du territoire et les métiers de la restauration collective. Vous serez ainsi le promoteur et chef de projet d'une structuration visant à mettre en uvre un outil de production d'une cuisine savoureuse, traditionnelle mais aussi adaptée aux particularités des différents profils de convives et aux contraintes d'une restauration collective.Rattaché au responsable du pôle hôtelier, vous êtes un véritable professionnel expérimenté, déjà confirmé dans un poste de responsable de cuisine depuis plusieurs années et passionné par votre métier. Vous êtes une véritable personne de terrain, meneur d'équipe, et toujours force de propositions, garant des prestations fournies. Vous êtes en outre susceptible d'être appelé à conseiller les chefs de cuisine des EHPAD associés au CHI Lys Hyrôme au sein d'une direction commune regroupant 5 sites. Vous êtes en charge sur le plan opérationnel de:

- La gestion des achats et des approvisionnements, - La production culinaire, - La réalisation des plannings organisationnels, - L'encadrement d'environ 15 collaborateurs. Vous êtes également le référent de la démarche HACCP et le gestionnaire des moyens financiers qui vous sont alloués. Enfin, vous devrez contribuer, dans votre domaine, à la politique de développement durable. Etablissement de proximité et à taille humaine, le CHI LYS HYROME est attentif à proposer un environnement de travail favorable, notamment en mettant en place une politique de formation ambitieuse, une évolution professionnelle accompagnée, des possibilités de mobilité interne, des horaires adaptés à un équilibre vie professionnelle-vie personnelle. LES AVANTAGES : - Du temps pour soi : Forfait cadre avec 19 RTT- Salle de restauration
- CGOS (=comité d'entreprise)

**PERSONNE À CONTACTER**

**ETABLISSEMENT**

Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme
6, rue Saint-Gilles
49120 CHEMILLE



  • Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Au sein du restaurant scolaire de Port Saint Père (44) accueillant chaque jour 300 enfants, vous aurez pour rôle d'aider à la préparation et au service des repas: - Aide à la préparation des repas - Service des repas à table auprès des enfants - Nettoyage du matériel et de la cuisine **Vos horaires**: - CDI Temps partiel : 24h hebdomadaire en...


  • Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture du nouveau restaurant scolaire de Port Saint Père (44) qui accueillera chaque jour 300 enfants, vous aurez pour rôle d'aider à la préparation et au service des repas: - Aide à la préparation des repas : entrées et desserts - Nettoyage du matériel et de la cuisine **Vos horaires**: - ** CDI Temps partiel**: 24h...


  • Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Dans le cadre de **l'ouverture du nouveau restaurant scolaire de Port Saint Père** (300 couverts) vous aurez pour rôle de gérer la production culinaire de votre établissement. Vous êtes passionné de cuisine maison, privilégiez l'utilisation de produits locaux et vous engagez à proposer des repas sains et équilibrés pour les...


  • Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Dans le cadre de **l'ouverture du nouveau restaurant scolaire de Port Saint Père** vous aurez pour rôle de gérer la production culinaire de votre établissement. Vous êtes passionné de **cuisine maison**, privilégiez l'utilisation de **produits locaux** et vous engagez à proposer des repas sains et équilibrés pour les...

  • Responsable de Secteur

    Il y a 2 mois


    Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Rattaché(e) directement à la Direction de l’Entreprise. Après un parcours d’intégration, vous accompagnerez l’activité d’une dizaine de restaurants scolaires (maternels, primaires, lycées) et restaurants d'entreprise sur les départements 44, 49 et 72. Vous serez garant(e) de nos engagements contractuels avec nos collectivités clientes: -...

  • Responsable de secteur

    il y a 1 mois


    Nantes, Pays de la Loire, France Armonys Restauration Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise Armonys Restauration recherche un Responsable de secteur pour rejoindre son équipe dynamique. Ce poste est chargé de l'accompagnement des restaurants scolaires et d'entreprise sur les départements 44, 49 et 72.Compétences requisesRigueur et organisationAutonomieRéactivitéEsprit d'équipe et...


  • Nantes, France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Responsable Préparation Froide pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché(e) au Chef Gérant,...


  • Nantes, Pays de la Loire, France Armonys Restauration Temps plein

    Présentation du PosteL'entreprise Armonys Restauration recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable du Secteur des Cadres Supérieurs. Ce poste est responsable de la gestion de la restauration collective dans une dizaine de restaurants scolaires et d'entreprises sur les départements 44, 49 et 72.Compétences et...


  • Nantes, Pays de la Loire, France Armonys Restauration Temps plein

    Présentation du PosteL'entreprise Armonys Restauration recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable du Secteur des Cadres Supérieurs. Ce poste est responsable de la gestion de la restauration collective dans une dizaine de restaurants scolaires et d'entreprises situés dans les départements 44, 49 et...


  • Nantes, Pays de la Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteResponsable de restauration adjoint CHOLET (F/H) CatégorieC Cadre d'emploisAgent de maîtrise territoriaux Description de la missionEn qualité de responsable de restauration adjoint, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas d'absence....

  • Préparateur Epices

    Il y a 5 mois


    Nantes, France ESPRI RESTAURATION Temps plein

    Vous souhaitez intégrer un groupe agro-alimentaire leader sur ses marchés, solide et pleinement engagé dans un projet de croissance durable : rejoignez ESPRI Restauration, filiale du Groupe LDC. Avec ses 2 établissements, ESPRI Restauration est spécialisée dans la fabrication de solutions culinaires à destination des professionnels de la restauration...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois


    Nantes, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    _**Nous sommes à la recherche d'un cuisinier/second pour rejoindre notre équipe en restauration collective au sein d'une maison de retraite.**_ - **Vos principales missions seront la préparation et la cuisson des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l'élaboration des menus en collaboration avec le responsable...


  • Nantes, Pays de la Loire, France Transgourmet Ouest Temps plein

    • En tant que responsable du secteur de la restauration commerciale, vous contribuez à la croissance et au développement de Transgourmet Ouest en proposant des solutions de vente et de commercialisation pour les professionnels de la restauration.• Vous êtes responsable de la présentation, de la promotion, de la vente et de la conduite de la...

  • Chauffeur Livreur

    Il y a 4 mois


    Nantes, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 10 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! **Mission du poste** À partir de notre cuisine centrale située à Rezé...


  • Nantes, Pays de la Loire, France Transgourmet Ouest Temps plein

    MissionEn tant que Responsable Secteur Restauration Commerciale, vous êtes chargé de développer et de maintenir les relations commerciales avec les clients de Transgourmet Ouest dans le secteur de la restauration commerciale.ResponsabilitésPrésenter et promouvoir les produits et services de Transgourmet Ouest auprès des clientsDévelopper une liste de...

  • Cuisinier R&d

    Il y a 4 mois


    Nantes, France ESPRI RESTAURATION Temps plein

    Vous souhaitez intégrer une entreprise en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez ESPRI Restauration et ses 330 salariés, spécialisée dans les marchés de la RHD. Nous fabriquons et commercialisons des solutions de restauration à destination des professionnels de la restauration commerciale, collective et de la distribution automatique. ESPRI...


  • Nantes, France Lagardère Travel Retail Temps plein

    **Entité**:*** **Lagardère Travel Retail France** *** **Métier**:*** **Commerce / Vente / Relations Clients** *** **Type de contrat**:*** **CDI** *** **Localisation**:*** **Nantes** *** **Publiée le**:*** **14 octobre 2024** *** **Début du contrat**:*** **ASAP** *** Rejoignez la Team Lagardère Travel Retail France ! Faites partie...


  • Nantes, Pays de la Loire, France Conseil Régional des Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteIntitulé du posteAdjoint au responsable de restauration CHOLET (F/H) CatégorieC Cadre d'emploisAgent de maîtrise territoriaux Description de la mission En qualité d'Adjoint au responsable de restauration, vous assistez le responsable restauration sur les activités de conception et d'organisation du service et le remplacez en cas...


  • Nantes, France Les Gamines Temps plein

    Les Gamines recrutent un.e responsable de salle ! Les Gamines c’est un café / restaurant family friendly avec une ambiance cosy & familiale, un véritable lieu de vie intergénérationnel qui mêle café, restauration maison, ateliers, pirvatisations, concerts, spectacles etc pour le bonheur de tous, avec ou sans enfant ! Ouvertes depuis maintenant 2...


  • Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Au sein d'un restaurant scolaire accueillant chaque jour 300 convives, vous aurez pour rôle de gérer la production culinaire de votre établissement. Vous êtes passionné de cuisine maison, privilégiez l'utilisation de produits locaux et vous engagez à proposer des repas sains et équilibrés pour les enfants. **Responsabilités**: - Gérer et...