Responsable de Restauration

il y a 5 jours

Nantes, France Groupe hospitalier du haut val de sèvre et du mellois Temps plein

Le Groupe Hospitalier du HVSM est à la recherche de son ou sa RESPONSABLE DE RESTAURATION. Vous serez rattaché(e) aux cuisines sur le site de Saint Maixent l’Ecole mais vous serez amené(e) à vous déplacer sur les autres sites du Groupe Hospitalier (Melle et La Mothe St Héray).

Vos principales activités seront:

- Conception, réalisation et rédaction d'outils, de méthodes et de documents techniques ;
- Conseil à la Direction et participation à l’élaboration du projet d’établissement ;
- Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux ;
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités ;
- Contrôle et suivi des prestations ;
- Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels ;
- Établissement et suivi du budget alloué ;
- Planification, organisation des activités et des moyens, contrôle et reporting ;
- Réalisation d'études et de travaux de synthèse ;
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques ;
- Participation à la démarche qualité institutionnelle.

**Savoir-Faire**:

- Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel ;
- Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions ;
- Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus ;
- Établir, évaluer et optimiser un budget ;
- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles ;
- Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs ;
- Maitriser l’informatique et les logiciels professionnels.

**Savoir-être**:

- Capacité d’adaptation et relationnelle confirmé
- Capacité décisionnelle
- Autonomie et responsabilité
- Gestion des conflits
- Gestion de crise
- Confidentialité et secret professionnel
- Loyauté

**Connaissances requises**:

- Diplôme BAC PRO CUISINE ou BTS HOTELLERIE RESTAURATION minimum ;
- Minimum 10 ans d’expériences poste similaire Hospitalier ou cuisine centrale ;
- Maîtrise du management d’équipe (10 agents minimum)
- Maitrise du plan de maitrise sanitaire (HACCP)
- Maitrise des logiciels de production alimentaire et de l’outil informatique
- Connaissance des marchés publics et fournisseurs ;
- Connaissance des techniques relatives à la restauration collective
- Connaissance diététique
- Communication / relations interpersonnelles ;
- Communication de crise ;
- Gestion administrative, économique et financière ;
- Permis B

Les horaires de travail sont organisés en 7h48. Les droits à congés : 25 congés annuels. Poste en CDI, rémunération selon expérience entre 2467.38 et 3194.93 brut mensuel. Poste à pourvoir dès que possible

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 2 467,00€ à 3 194,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Travail en journée

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)
- HACCP: 1 an (Optionnel)

Disponibilité:

- Travail en journée (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 5 jours

    Nantes, France Océane de Restauration Temps plein

    Nous recherchons un/une employé(e) de restauration pour le restaurant scolaire de SAINT LEGER LES VIGNES. Restaurant scolaire en liaison froide. Les horaires sont : 5H15 MIN PAR JOUR 9H30-15H15 / dont 30min de pause Travail uniquement le lundi, mardi, jeudi et vendredi en période scolaire uniquement. Missions: - remise en chauffe des plats en four de...

  • Chef Gérant

    Il y a 2 mois

    Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Au sein d'un lycée sur Nantes, vous aurez pour rôle de gérer l'ensemble de la restauration de l'établissement en binôme avec le chef de cuisine pour 800 couverts / jour: - Autonomie dans l'organisation de vos activités - Encadrement des équipes de production - Vous apportez votre savoir-faire culinaire dans l'élaboration des menus et des recettes -...

  • Responsable de Secteur

    Il y a 4 mois

    Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Rattaché(e) directement à la Direction de l’Entreprise. Après un parcours d’intégration, vous accompagnerez l’activité d’une dizaine de restaurants scolaires (maternels, primaires, lycées) et restaurants d'entreprise sur les départements 44, 49 et 72. Vous serez garant(e) de nos engagements contractuels avec nos collectivités clientes: -...

  • Responsable Restauration

    Il y a 7 mois

    Nantes, France Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable restauration **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** Dans le cadre du Groupement d'Intérêt Public (GIP) Cuisine Des Lys, Le CHI LYS HYRÔME recherche : UN(E) Responsable du Service RestaurationAu sein du CHI LYS HYROME, le GIP cuisine des Lys produit environ 700 couverts/jour, et fournisseurs de repas...

  • Responsable de Secteur

    il y a 17 heures

    Nantes, France Armonys Restauration Temps plein

    Rattaché(e) directement à la Direction de l’Entreprise, après un parcours d’intégration, vous accompagnerez l’activité d’une dizaine de restaurants scolaires (maternels, primaires, lycées) et restaurants d'entreprise sur les départements 35 et 44 nord. Vous serez garant(e) de nos engagements contractuels avec nos collectivités clientes: -...

  • Responsable de Production Culinaire

    Il y a 7 mois

    Nantes, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Au sein de notre cuisine centrale **Api 1ers Pas située à Rezé** et...

  • Responsable du pôle Support informatique

    il y a 7 jours

    Nantes, Loire-Atlantique, France DS RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un(e) Responsable du Pôle Support pour rejoindre notre Direction des Systèmes d’Information (DSI), basée à Nantes (44) ou Châteauneuf-sur-Loire (45). Au sein de la DSI de la holding FGR, vous intégrerez une équipe structurée autour de quatre pôles clés : Support, Systèmes & Réseaux,...

  • Responsable du pôle Support informatique

    il y a 4 jours

    Nantes, France DS RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste , nous recherchons un(e) Responsable du Pôle Support pour rejoindre notre Direction des Systèmes d’Information (DSI), basée à Nantes (44) ou Châteauneuf-sur-Loire (45) . Au sein de la DSI de la holding FGR, vous intégrerez une équipe structurée autour de quatre pôles clés : Support, Systèmes &...

  • Responsable du pôle Support informatique

    il y a 6 jours

    Nantes, France DS RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un(e) Responsable du Pôle Support pour rejoindre notre Direction des Systèmes d’Information (DSI), basée à Nantes (44) ou Châteauneuf-sur-Loire (45). Au sein de la DSI de la holding FGR, vous intégrerez une équipe structurée autour de quatre pôles clés : Support, Systèmes & Réseaux,...

  • Responsable du pôle Support informatique

    il y a 5 jours

    Nantes, France DS RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste , nous recherchons un(e) Responsable du Pôle Support pour rejoindre notre Direction des Systèmes d’Information (DSI), basée à Nantes (44) ou Châteauneuf-sur-Loire (45) . Au sein de la DSI de la holding FGR, vous intégrerez une équipe structurée autour de quatre pôles clés : Support, Systèmes &...

  • Responsable du pôle Support informatique

    il y a 3 jours

    Nantes, France DS RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste , nous recherchons un(e) Responsable du Pôle Support pour rejoindre notre Direction des Systèmes d’Information (DSI), basée à Nantes (44) ou Châteauneuf-sur-Loire (45) . Au sein de la DSI de la holding FGR, vous intégrerez une équipe structurée autour de quatre pôles clés : Support, Systèmes...

  • Responsable du pôle Support informatique

    il y a 5 jours

    Nantes, France DS RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste, nous recherchons un(e) Responsable du Pôle Support pour rejoindre notre Direction des Systèmes d’Information (DSI), basée à Nantes (44) ou Châteauneuf-sur-Loire (45). Au sein de la DSI de la holding FGR, vous intégrerez une équipe structurée autour de quatre pôles clés : Support, Systèmes & Réseaux,...

  • Responsable Commercial Hôtellerie-Restauration

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Description du posteTravailler activement à l'amélioration continue des ventes, coopérer avec l'ensemble des services internes, organiser et assurer les démonstrations de produits aux utilisateurs finaux.Niveau de formation requisAu moins 1 an d'expérience dans le domaine de l'hôtellerie/restauration.Posséder une formation complémentaire dans le...

  • Responsable Des équipes Restauration F

    il y a 5 jours

    Nantes, France NOZ Temps plein

    **DESCRIPTION DE L'OFFRE**: **Mission** - Nous recherchons pour notre complexe hôtelier basé à Saint-Berthevin, notre: - Responsable des équipes restauration F/H - Votre mission: - Membre du comité de pilotage de ce complexe en binôme avec la responsable de l’hébergement vous: - Managez une équipe restauration de 4 personnes + extras = -...

  • Responsable de département Informatique de Gestion et Support

    il y a 4 jours

    Nantes, France DS RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste , nous recherchons un(e) Responsable du Pôle Support pour rejoindre notre Direction des Systèmes d’Information (DSI), basée à Nantes (44) ou Châteauneuf-sur-Loire (45) . Au sein de la DSI de la holding FGR, vous intégrerez une équipe structurée autour de quatre pôles clés : Support, Systèmes &...

  • Responsable de département Informatique de Gestion et Support

    il y a 5 jours

    Nantes, France DS RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste , nous recherchons un(e) Responsable du Pôle Support pour rejoindre notre Direction des Systèmes d’Information (DSI), basée à Nantes (44) ou Châteauneuf-sur-Loire (45) . Au sein de la DSI de la holding FGR, vous intégrerez une équipe structurée autour de quatre pôles clés : Support, Systèmes &...

  • Responsable Préparation Froide en Restauration

    Il y a 6 mois

    Nantes, France Newrest Temps plein

    Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Responsable Préparation Froide pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché(e) au Chef Gérant,...

  • Responsable de département Informatique de Gestion et Support

    il y a 3 jours

    Nantes, France DS RESTAURATION Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste , nous recherchons un(e) Responsable du Pôle Support pour rejoindre notre Direction des Systèmes d’Information (DSI), basée à Nantes (44) ou Châteauneuf-sur-Loire (45) . Au sein de la DSI de la holding FGR, vous intégrerez une équipe structurée autour de quatre pôles clés : Support, Systèmes &...

  • Préparateur Epices

    Il y a 7 mois

    Nantes, France ESPRI RESTAURATION Temps plein

    Vous souhaitez intégrer un groupe agro-alimentaire leader sur ses marchés, solide et pleinement engagé dans un projet de croissance durable : rejoignez ESPRI Restauration, filiale du Groupe LDC. Avec ses 2 établissements, ESPRI Restauration est spécialisée dans la fabrication de solutions culinaires à destination des professionnels de la restauration...

  • Premier Responsable Adjoint de Restauration Rapide

    il y a 7 jours

    Nantes, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner est spécialisée dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Premier Assistant Manager pour nos enseignes de la gare de Nantes. Vous êtes... Un...