Chef de Partie

il y a 2 jours

Versailles, France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

**Notre entreprise**

Spécialiste de la restauration collective, Serenest est une société familiale qui propose une restauration d'entreprise « fait-maison », avec plus de 98 % de produits frais

Serenest est née de la volonté de proposer une restauration d’entreprise haut de gamme, responsable et accessible.

Nous proposons quotidiennement dans nos restaurants des produits de qualité issus de l’agriculture responsable grâce à notre approvisionnement maîtrisé auprès de nos producteurs locaux et sur le MIN de Rungis.
Nos équipes sont composées uniquement de cuisiniers passionnés et talentueux issus principalement de la restauration traditionnelle avec une forte sensibilité pour les produits frais.
Nous écoutons les envies de nos clients et nous proposons chaque jour des plats frais, français, de saison, variés et cuisinés avec passion.

Vous souhaitez intégrer une société innovante en restauration d’entreprise dans laquelle le respect des valeurs humaines est une priorité ? Alors rejoignez un groupe jeune, dynamique, avec une agilité et un savoir-faire

**Missions et responsabilités**

Passionné(e) par votre métier, vous aurez à cœur de travailler avec des produits frais.

Vos missions:
**1. Veiller à la satisfaction du client**
- Accueillir, renseigner et servir les convives (selon le type de site, service en self ou en assiettes) et approvisionner le self ;
- S’assurer du bon déroulement du service ;
**2, Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.**
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine ;
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks ;
- Participe à l’élaboration de nouvelles recettes à ajouter à la carte ;
- Participe au choix les produits qui serviront à leur élaboration ;
- Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients et des produits ;
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie ;
- S’assurer de la qualité gustative et visuelle des plats préparés par l’équipe ;
- Effectuer les tâches supplémentaires assignées par le chef de cuisine ;
**3, Appliquer et faire appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité**
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
- Appliquer les normes HACCP
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port d’équipement individuel de protection et les protocoles d’utilisation du matériel

**4, Participe à la formation des commis de cuisine et cuisiniers**
- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie ;**1. Veiller à la satisfaction du client**
- Accueillir, renseigner et servir les convives (selon le type de site, service en self ou en assiettes) et approvisionner le self ;
- S’assurer du bon déroulement du service ;
**2, Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.**
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine ;
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks ;
- Participe à l’élaboration de nouvelles recettes à ajouter à la carte ;
- Participe au choix les produits qui serviront à leur élaboration ;
- Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients et des produits ;
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie ;
- S’assurer de la qualité gustative et visuelle des plats préparés par l’équipe ;
- Effectuer les tâches supplémentaires assignées par le chef de cuisine ;
**3, Appliquer et faire appliquer le plan de maitrise sanitaire et les règles de sécurité**
- Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
- Appliquer les normes HACCP
- Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
- Respecter les règles de sécurité, le port d’équipement individuel de protection et les protocoles d’utilisation du matériel

**4, Participe à la formation des commis de cuisine et cuisiniers**
- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis qu'il dirige pour la préparation des aliments de la partie ;
**Expérience, formation et compétences souhaitées**

Vous possédez le savoir faire requis, et disposez de vraies qualités relationnelles et organisationnelles.

Idéalement, vous avez une première expérience en préparation froide.

Votre rigueur et votre passion du métier feront la différence.

Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et innovante, envoyez-nous votre CV.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Lieu

  • Chef de Partie Le Corot Michelin

    Il y a 2 mois

    Versailles, France Les Etangs de Corot Temps plein

    Les Étangs de Corot, Maison Relais & Châteaux, du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, a le plaisir de vous accueillir à Ville d’Avray, à seulement quinze minutes des portes de Paris. Ce hameau au cœur de la nature, autrefois lieu de rendez-vous prisé d’illustres artistes, est aujourd’hui l’adresse idéale pour s’évader du tumulte parisien....

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Versailles, Île-de-France Crit Evenementiel Temps plein

    Dans le cadre d'un Evénement sportif mondial, nous recherchons nos futurs Chefs de Partie (H/F) qui interviendront sur la partie traiteur des loges et salons du site Château de Versailles du 26 Juillet au 11 Aout 2024 Missions :Élaboration et présentation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniquesEntretien du matériel de...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Versailles, Île-de-France Crit Evenementiel Temps plein

    Dans le cadre d'un Evénement sportif mondial, nous recherchons nos futurs Chefs de Partie (H/F) qui interviendront sur la partie traiteur des loges et salons du site Château de Versailles du 26 Juillet au 11 Aout 2024 Missions :Élaboration et présentation des préparations culinaires dans le respect des fiches techniquesEntretien du matériel de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Versailles, Île-de-France SALES GOSSES Temps plein

    Restaurant Sales Gosses à Versailles place du marché, recherche CHEF DE PARTIE H/F sachant travailler les produits frais et de saison, équipe de 5 en cuisine. Conditions de travail excellentes avec cuisine et laboratoire de préparation récents. Salaire motivant et évolutif. Planning de travail sera en continue, coupure, repos 2 jours + des...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Versailles, Île-de-France Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace Temps plein

    Notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin**, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles.Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner.- **Description de l'offre**_Nous...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Versailles, Île-de-France Trianon Palace Versailles, A Waldorf Astoria Hotel Temps plein

    Our Michelin-starred gourmet restaurant - Gordon Ramsay - invites its guests to a feast for the senses to enjoy exquisite French cuisine in a poetic setting overlooking the Palace of Versailles Park.Our restaurant is exclusively open from Tuesday to Saturday for dinner.We are looking for a M/F chef de partie to join the fantastic kitchen team at our...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Versailles, France hbbo Temps plein

    Chef de partie H/F Localisation : Yvelines, Île-de-FranceType de contrat : CDI - Statut employé - 42 heures par semaineHoraires : 5 jours/semaine ( coupures)Salaire : 2 839€ brut mensuel (selon expérience)Avantages :, prime annuelle, restauration sur place offerte, 2 jours de repos consécutifs / semaine. Préparez-vous pour une aventure gastronomique...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 2 mois

    Versailles, France Restaurant Les Quatre Saisons Temps plein

    **À propos de nous** Le restaurant Les Quatre Saisons est un petit établissement gastronomique de 40 places située à Versailles. Nous recherchons un chef de partie pour travailler sous la direction de notre Chef de Cuisine. **Missions**: - Avoir bien en mains sa spécialité. - Prendre en charge les réalisations culinaires. - Assurer les...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 17 heures

    Versailles, France Restaurant Les Quatre Saisons Temps plein

    **À propos de nous** Le restaurant Les Quatre Saisons est un petit établissement gastronomique de 40 places située à Versailles. Nous recherchons un chef de partie pour travailler sous la direction de notre Chef de Cuisine. **Missions**: - Avoir bien en mains sa spécialité. - Prendre en charge les réalisations culinaires. - Assurer les...

  • Chef de partie

    il y a 4 jours

    Versailles, Île-de-France Trianon Palace Versailles, A Waldorf Astoria Hotel Temps plein

    Our restaurant - La Véranda - offers exquisite French, continental and contemporary brasserie cuisine complemented by a rich wine list in a precious setting with an outdoor terrace overlooking the Parc du Château de Versailles.Our restaurant is open 7 days a week, and provides breakfast, lunch, tea time and dinner service and serves 60-65 seats per service...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Versailles, France SALES GOSSES Temps plein

    Restaurant Sales Gosses à Versailles place du marché, recherche CHEF DE PARTIE H/F sachant travailler les produits frais et de saison, équipe de 5 en cuisine. Conditions de travail excellentes avec cuisine et laboratoire de préparation récents. Salaire motivant et évolutif. Planning de travail sera en continue, coupure, repos 2 jours + des...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Versailles, France Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace Temps plein

    Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ** ainsi que son Pavillon**; un restaurant brasserie _La Véranda _et_ son Bar galerie_, un restaurant gastronomique étoilé_ Gordon...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Versailles, France PARIS-B Temps plein

    **Rejoignez Notre Équipe en Tant que Chef de Partie en Cuisine Italienne à Versailles !**: **Vous êtes passionné par la cuisine italienne et avez une solide expérience en cuisine ? Vous avez le talent pour encadrer une équipe et gérer des services impeccables ? Cette opportunité est faite pour vous !** **À propos de nous**: Notre restaurant à...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Versailles, France Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace Temps plein

    Notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin **, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles. Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner. Nous recherchons un **chef de partie H/F...

  • FR - Chef de Partie (H/F/X)

    il y a 1 semaine

    Versailles, Île-de-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel...

  • FR - Chef de Partie (H/F/X)

    Il y a 2 mois

    Versailles, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel...

  • FR - Chef de Partie (H/F/X)

    il y a 4 semaines

    Versailles, France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Versailles, France Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace Temps plein

    Notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin**, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles. Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner. - **Description de l’offre**_ Nous...

  • Chef(Fe) de Partie événementiel

    il y a 4 semaines

    Versailles, France Events One Temps plein

    Bienvenue aux passionnés de l'hospitalité et de la gastronomie ! Vous cherchez à vivre une expérience professionnelle dans le domaine de la restauration et de l'événementiel ? Cette annonce va vous plaire ! Chez Events One, nous sommes à la recherche de talents exceptionnels pour des missions d'intérim en tant que **chef de partie, commis de...

  • Chef de partie

    Il y a 2 mois

    Versailles, France Le Grand Contrôle Temps plein

    Qui n'a jamais rêvé de voyager dans le temps ?C'est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle. Endossez votre costume, et plongez en 1788 au temps de Louis XVI.Nous vous proposons de travailler aux côtés des équipes d'Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.Alain Ducasse s'est inspiré des...