Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.
Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un séjour inoubliable à nos clients.
**Description du poste**:
La Folie Douce Hotels Chamonix est à la recherche de son futur **Chef de cuisine (H/F) **pour la saison d'hiver 24/25, de décembre à avril.
Sous la responsabilité du chef exécutif, vos missions seront les suivantes:
- Effectuer et/ou superviser la préparation des mets
- Coordonner le travail avec le restaurant pour assurer le bon déroulement du service
- S'assurer de la bonne transmission des informations aux différents services concernés
- Coordonner, en collaboration avec les responsables des points de vente, la cuisine, les restaurants et les "Séminaires et Réunions"
- Organiser et superviser la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'occupation et de consommation
- Superviser les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, pâtisserie, plonge
- Aider à l’élaboration des cartes et des menus
- Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
- Assurer la bonne communication au sein de ses services et avec les autres services
- Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés, à lui et à ses équipes
- Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements avec le Responsable de l’Economat
**Profil recherché**:
Votre profil conviendra si:
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un établissement de renom
- Capacité à gérer et motiver une équipe de cuisine
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Créativité et capacité à élaborer des plats innovants tout en respectant les standards de l'établissement
- Capacité à travailler sous pression et à maintenir un haut niveau de qualité, même en période d'affluence
- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine) ou équivalent
Concernant les conditions du poste:
- Contrat cadre
- Poste nourri : accès à la cantine du personnel sur les jours de travail
- Possibilité de logement
- Aide au logement de 150€ brut/mois si logement extérieur
- Laverie à disposition : apporter sa lessive
- Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc
- Réduction dans certains services internes à l'établissement
- Accès gratuit à la salle de sport de l'hôtel
Pour postuler, merci de nous envoyer votre CV
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Chef de Cuisine en Restauration Collective
il y a 1 semaine
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France UCPA Temps pleinOffre de Poste : Chef de Cuisine en Restauration CollectiveContexteL'UCPA recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine au Village sportif d'Argentière. Ce poste est un excellent opportunité pour les professionnels de la restauration collective qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et...
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Chef de cuisine F/H
il y a 3 jours
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps pleinOffre de poste : Chef de cuisine Nous recherchons un chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Chamonix-Mont-Blanc. Mission En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients. Vous devrez également gérer l'équipe de cuisine et...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, France Chalet Hôtel Kaya Temps plein/// Chef de cuisine Passionné de Gastronomie //// Le Comptoir des Alpes recrute son futur Chef de Cuisine. Notre restaurant Franco-Italien avec sa cuisine moderne aux saveurs franches va écrire une nouvelle page de son histoire. Une carte et un menu du marché faisant la part belle aux produits frais et de saison, lui font jouir d’une solide...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, France EXECUTIVE SEARCH Temps plein**Mission**: En tant que Chef de Cuisine Exécutif, vous serez sous la responsabilité du Directeur Général et vous superviserez l'ensemble des opérations culinaires, en assurant une organisation optimale dans le cadre du rebranding du restaurant. Vous incarnerez l'esprit de l'hôtel à travers une cuisine conviviale et de qualité, en étant le garant de...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Chamonix-Mont-Blanc, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinBrasserie située au cœur de **Chamonix **proposant des plats traditionnels et les spécialités régionales. L'établissement privilégie les produits frais et les circuits courts pour garantir une cuisine de qualité. Rejoignez-nous en tant que **CHEF DE CUISINE H/F.** Prenez en charge une brigade de 8 à 9 personnes. Votre rôle sera varié, allant de...
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Chef de cuisine F/H
il y a 1 semaine
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Entreprises Province Temps pleinOffre de posteEntreprises Province recherche un Chef de cuisine F/H pour rejoindre son équipe de restauration collective.ResponsabilitésConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour satisfaire les besoins de nos clients.Diriger et coordonner l'équipe de cuisine pour assurer la production culinaire de haute qualité.Assurer la...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, France Chalet hôtel le jeu de paume Chamonix Temps pleinPour le chalet hôtel Le Jeu de Paume** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée. Un restaurant semi gastronomique avec une moyenne de 35 couverts journaliers. Comptant 15 membres du personnel dans une ambiance conviviale où les mots d'ordre sont esprit d'équipe...
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Chef de Cuisine en Production
il y a 3 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France UCPA Temps pleinOffre de PosteVous rejoindrez l'équipe de l'UCPA en tant que Chef de Cuisine en Production, rattaché au Chef de Gestion du Village Sportif d'Argentière.Missions PrincipalesVous serez chargé de superviser l'équipe de cuisine composée de 8 personnes et de garantir la production en buffet d'un volume maximal de 360 couverts par...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 7 jours
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps pleinBrasserie de LuxeNotre brasserie située au cœur de la montagne propose des plats traditionnels et des spécialités régionales de haute qualité. Nous privilégions les produits frais et les circuits courts pour garantir une cuisine exceptionnelle.Rôle et ResponsabilitésEncadrer et diriger une équipe de cuisine composée de second, chefs de partie et...
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Chef de Cuisine en Production
il y a 3 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France UCPA Temps pleinOffre de PosteVous rejoindrez l'équipe de la cuisine du Village sportif d'Argentière, en tant que Chef de Cuisine en Production. Vous serez chargé de superviser et d'accompagner l'équipe de cuisine composée de 8 personnes.Missions PrincipalesVous serez responsable de la production en buffet d'un volume maximal de 360 couverts par...
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Chef de cuisine F/H
il y a 1 semaine
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein**Mission** Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour rejoindre notre équipe à Chamonix-Mont-Blanc, France. **Rôle** Vous serez responsable de la préparation culinaire du site, ainsi que du management d'équipe. Vous travaillerez dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. **Compétences requises** Vous devez avoir une...
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Aide de Cuisine
il y a 1 mois
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hameau Albert Ier Temps pleinPoste à pourvoir :Dans le cadre de l'expansion de notre établissement, nous recherchons un(e) Aide de Cuisine pour renforcer notre brigade.Responsabilités :Vous serez chargé(e) de soutenir le chef de partie et/ou le cuisinier dans l'exécution des tâches culinaires.Avant le service :Contribuer à la préparation des ingrédients : nettoyer, laver,...
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Aide de Cuisine
il y a 1 mois
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hameau Albert Ier Temps pleinPoste à pourvoir :Dans le cadre de l'expansion de notre établissement, nous recherchons un(e) Aide de Cuisine. Vous serez intégré(e) à notre équipe dynamique et serez chargé(e) de diverses tâches essentielles au bon fonctionnement de la cuisine.Responsabilités :Avant le service :Assister à la préparation des ingrédients : nettoyage, lavage,...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, France Sas crystal Temps pleinNos restaurants, Joséphine et Rose du pont, sont à la recherche de **Commis de cuisine (H/F).** Vous aurez les responsabilités suivantes: - Assurer la taille des légumes - Réaliser les découpes de viandes et de poissons - Respecter les fiches techniques à disposition et si besoin, se tourner vers le Chef de partie - Travailler en équipe avec son...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 1 mois
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Restauration Temps pleinLes missions du posteElior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents...Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration collective en...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Chamonix-Mont-Blanc, France Chalet hôtel le jeu de paume Chamonix Temps pleinPour le chalet hôtel Le Jeu de Paume** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée. Un restaurant semi gastronomique avec une moyenne de 35 couverts journaliers. Comptant 15 membres du personnel dans une ambiance conviviale où les mots d'ordre sont esprit d'équipe...
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Aide de Cuisine
il y a 1 mois
Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hameau Albert Ier Temps pleinDescription du posteDans le cadre de l'expansion de notre établissement, nous recherchons un(e) Aide de Cuisine pour soutenir notre équipe en cuisine.Responsabilités :Avant le service :Contribuer à la préparation des ingrédients : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes et fruits;Élaborer les garnitures, sauces froides,...
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Chef de Secteur
Il y a 4 mois
Cheval-Blanc, France Terres de Cuisine Temps pleinNous recherchons un **Chef de secteur H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Le Chef de secteur assure la responsabilité des sites relevant de son secteur et a pour mission de maintenir et d'assurer la pérennité des contrats, ainsi que d’assurer le suivi de la clientèle de différents sites en...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Chamonix-Mont-Blanc, France SAS LE DAHU Temps plein## Chef de Partie (H/F) ## Résumé du poste En tant que Chef de Partie, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, en veillant à la qualité des mets servis et à la satisfaction des clients. ## Fonctions - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis - Superviser et coordonner les activités de...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Chamonix-Mont-Blanc, France Sas crystal Temps pleinNos restaurants, Joséphine et Rose du pont, sont à la recherche de **Chefs de partie (H/F).** Vous aurez les responsabilités suivantes: - Assurer la création des mets servis à nos clients - Respecter les fiches techniques à disposition et si besoin, se tourner vers le Chef de cuisine - Travailler en équipe avec son commis de cuisine - Respecter les...