Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


ChamonixMontBlanc, France EXECUTIVE SEARCH Temps plein

**Mission**: En tant que Chef de Cuisine Exécutif, vous serez sous la responsabilité du Directeur Général et vous superviserez l'ensemble des opérations culinaires, en assurant une organisation optimale dans le cadre du rebranding du restaurant. Vous incarnerez l'esprit de l'hôtel à travers une cuisine conviviale et de qualité, en étant le garant de la satisfaction client.

**Responsabilités**:

- Mettre en place l'organisation des cuisines pour répondre aux différents services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, séminaires).
- Participer au sourcing de nouveaux produits et solutions techniques.
- Collaborer à l'élaboration des menus en accord avec la direction.
- Garantir le respect des normes HACCP.
- Assurer la satisfaction client et mettre en place les actions correctives si nécessaire.

**Management**:

- Gérer une équipe de 8 personnes, organiser les plannings et superviser la qualité du service.
- Participer au recrutement, à la formation et au développement des talents au sein de l'équipe.
- Assurer l'évolution des collaborateurs par l'évaluation et la formation continue.

**Finance**:

- Gérer le coût des cartes, en veillant à l'optimisation des marges et des investissements.
- Suivre les indicateurs de gestion, notamment les ratios de matières premières et de masse salariale.

Nous recherchons un professionnel passionné par la cuisine, avec une solide expérience en management d'équipes et en gestion opérationnelle dans un environnement hôtelier de haut niveau.

Qui sommes nous ?

Rejoignez un hôtel 4 étoiles récemment rénové et renommé pour son ambiance chaleureuse et moderne. Situé au cœur de Chamonix, notre établissement propose bien plus qu’un simple hébergement : c’est un véritable lieu de vie, d’échanges et de rencontres, avec une vue imprenable sur les montagnes.

Notre restaurant, en pleine transformation, se distinguera par une cuisine de qualité, mettant en valeur des produits frais et de saison.

**Chiffres clés**:

- ** Capacités**: 104 couverts à l’intérieur, 60 couverts en terrasse
- ** Activité**: 100 à 150 petits-déjeuners, 40 couverts au déjeuner, 50-60 couverts au dîner + bar + événements selon la saison


  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France UCPA Temps plein

    Poste de Chef de CuisineVous rejoignez l'équipe de cuisine du Village sportif d'Argentière, rattaché à la Chef de Gestion. En tant que Chef de Cuisine, vous êtes chargé de superviser l'équipe de 8 personnes et de garantir la production en buffet d'un volume maximal de 360 couverts par service.Missions PrincipalesSuperviser...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 2 mois


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisine Nous recherchons un chef de cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Chamonix-Mont-Blanc. Mission En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients. Vous devrez également gérer l'équipe de cuisine et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Chamonix-Mont-Blanc, France Chalet Hôtel Kaya Temps plein

    /// Chef de cuisine Passionné de Gastronomie //// Le Comptoir des Alpes recrute son futur Chef de Cuisine. Notre restaurant Franco-Italien avec sa cuisine moderne aux saveurs franches va écrire une nouvelle page de son histoire. Une carte et un menu du marché faisant la part belle aux produits frais et de saison, lui font jouir d’une solide...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Temps plein

    Présentation du posteDécouvrez le rôle clé que vous jouerez dans notre équipe de cuisine.Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine au sein de notre équipe de restauration.Compétences requisesExpérience dans la gestion d'une cuisineConnaissance des procédures de production culinaireCapacité à gérer...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Entreprises Province Temps plein

    Offre de poste : Chef de cuisineVous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique? Nous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à Entreprises Province.Compétences requises :Expérience dans la cuisine collectiveConnaissance des procédures de sécurité alimentaireCapacité à gérer une...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 3 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France SPORTING Temps plein

    MissionPour préparer la saison d'hiver, le SPORTING ALPE D'HUEZ recherche un Commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine.Compétences requisesRéaliser la mise en place et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards.Participer au bon fonctionnement de la cuisine (nettoyage, entretien, disponibilité de la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Chamonix-Mont-Blanc, France La Folie Douce Hotels Chamonix Temps plein

    Située au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, établissement incontournable de la vallée vous offre la possibilité de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes. Avec notre hôtel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse extérieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Chamonix-Mont-Blanc, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Brasserie située au cœur de **Chamonix **proposant des plats traditionnels et les spécialités régionales. L'établissement privilégie les produits frais et les circuits courts pour garantir une cuisine de qualité. Rejoignez-nous en tant que **CHEF DE CUISINE H/F.** Prenez en charge une brigade de 8 à 9 personnes. Votre rôle sera varié, allant de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Chamonix-Mont-Blanc, France Chalet hôtel le jeu de paume Chamonix Temps plein

    Pour le chalet hôtel Le Jeu de Paume** situé dans le hameau du Lavancher (Vallée de Chamonix) composé de 22 chambres et un chalet avec une clientèle familiale et habituée. Un restaurant semi gastronomique avec une moyenne de 35 couverts journaliers. Comptant 15 membres du personnel dans une ambiance conviviale où les mots d'ordre sont esprit d'équipe...

  • Chef de Cuisine en Buffet

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France UCPA Temps plein

    Présentation du posteVous rejoindrez l'équipe de cuisine de notre village sportif d'Argentière, en tant que Chef de Cuisine en Buffet. Vous serez chargé de superviser l'équipe de cuisine composée de 8 personnes et de garantir la production en buffet d'un volume maximal de 360 couverts par service.Missions principalesSuperviser...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine F/H CDI Chamonix-Mont-Blanc, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises /.Votre missionLa restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets?Nous recrutons notre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, France NH Restauration Temps plein

    Nous recherchons Un chef de Cuisine pour notre restaurant La Braise aux Houches de 50 couverts récemment ouvert. Nous travaillons uniquement des produits en direct producteurs et de la Haute savoie et une cuisine simplement bonne de Bistrot. Spécialisé dans les viandes maturés, c'est une veritable experience pour les passionnés de cuisine au feu de...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 1 mois


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine F/H CDI Chamonix-Mont-Blanc, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises /.Votre missionLa restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets?Nous recrutons notre...

  • Chef de Cuisine en Production

    il y a 3 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France UCPA Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine en ProductionVous rejoindrez l'équipe de cuisine du Village sportif d'Argentière, rattaché au Chef de Groupe. Vous serez chargé de suivre et d'accompagner l'équipe de cuisine composée de 8 personnes.Missions PrincipalesSuperviser en autonomie le groupe et assurer la production en buffet d'un volume maximal...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine F/H CDI Chamonix-Mont-Blanc, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration EntreprisesVotre missionLa restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?Nous recrutons notre...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Offrez-vous une expérience culinaire uniqueNous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à Chamonix-Mont-Blanc. Vous serez responsable de la préparation culinaire et du management d'équipe dans notre site militaire.Vous êtes le candidat idéal si :Vous avez une expérience en cuisine et une bonne connaissance des produits et des...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 heures


    Chamonix-Mont-Blanc, France Le Pèle Chamonix Temps plein

    **Second de cuisine / Chef de Partie** **Tes missions**: - Gérer en autonomie une station de cuisine dans notre équipe jeune et dynamique, pour notre concept de bar centré sur des assiettes à partager. - Organiser et gérer ta station : préparations quotidiennes, mise en place et respect strict des normes d’hygiène. - Assurer la qualité et la...


  • Chamonix-Mont-Blanc, France SELECT your property name - SELECTIONNER le nom de votre maison Temps plein

    **Description de l'entreprise** Entreprise **Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France, **incarne la fusion entre la rigueur du sport et la créativité gastronomique. Dès son enfance, entre les vignobles champenois et les montagnes savoyardes, il développe un lien fort avec la nature, source d'inspiration infinie. **L’AUBERGE DU BOIS...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 5 jours


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de chef de cuisine au sein de notre équipe. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion de l'organisation culinaire, de l'animation de l'équipe et de la gestion de la production culinaire.Compétences requisesExpérience dans la gestion de l'organisation...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines


    Chamonix-Mont-Blanc, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine F/H CDI Chamonix-Mont-Blanc, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / .Votre mission :La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?Nous recrutons notre...