Chef de Cuisine

Il y a 2 mois


Saumur, France Sodexo Temps plein

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Sodexo Grands Comptes Défense accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

Dans le cadre d’une ouverture, nous recherchons 2 Chefs de cuisine H/F au sein d’un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1000 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.

Rattaché(e) au Chef de production, vous ferez partie d’une équipe de 25 personnes.

**Vos missions**:

- Superviser et diriger votre équipe sous les directives du chef de production
- Maitrise les techniques culinaires en cuisine collective chaud et froide : connaitre et savoir appliquer une vaste gamme de techniques culinaires, du découpage à la cuisson, en passant par l'assaisonnement.
- S’assurer de la conformité des bons de production par rapport aux recettes et aux quantités
- Être garant de la gestion des coûts denrées et des quantités produites
- S’acculturer et respecter le cahier des charges client
- Participer au service au self au plat chaud
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité et que cela soit appliquer par l’équipe.
- Appliquer la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité
- Localisation : Saumur (49)
- Date prise de poste : 31 janvier 2025
- Amplitudes horaires : Horaires en journée continue, sans coupures (entre 6H45 et 20H15) en semaine. Un weekend sur 3 travaillé
- Salaire : A partir 2 400 euros brut négociable selon profil
- Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite
- Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
- **Spécificités**:_ _Site militaire casier judiciaire vierge_
- Le site est fermé ou en activité ralentie sur les périodes de vacances scolaires ; Fermeture du site entre fin décembre et début d’année._

**Nous organisons des sessions de recrutement les 21 et 22 novembre, pour vous rencontrer **

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans en tant que chef de cuisine

Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques (logiciel de gestion,excel, word) et envoi de mail

Vous êtes reconnu pour la qualité gustative de votre cuisine

Vous aimez manager une équipe et êtes reconnus pour vos qualités de leadership

Vous êtes autonome et polyvalent

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Lieu du poste : En présentiel


  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saumur, France Les Terrasses de Saumur Temps plein

    Second Cuisine, assiste le chef de cuisine, compétence en cuisine 2 ans minimum Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Salaire : 2 750,00€ à 2 900,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Requis) Permis/certification: - Permis B (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Saumur, France Les Terrasses de Saumur Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Aperçu du poste: En tant que Second de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saumur, France La Taverne Table de Caractère Temps plein

    La Taverne Table de Caractère recherche un Second de Cuisine: Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du Chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions couvrent trois domaines. Au quotidien: - Vous...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Saumur, France teatro divino Temps plein

    **Job Overview** **Responsabilités**: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Préparer et cuisiner des plats de qualité - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs - Former et encadrer le personnel de cuisine **Exigences**: - Expérience...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saumur, France Groupe Réside Etudes Temps plein

    Notre marque Les Girandières, une de nos marques dédiées aux seniors, propose des résidences avec services adaptés à leurs besoins. Nos résidents bénéficient d’une totale indépendance avec des appartements fonctionnels et un accompagnement par un personnel qualifié, permettant ainsi une meilleure qualité de vie. **Nous vous proposons un poste...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 4 mois


    Saumur, France Sas MIC MAG Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) passionné, chargé des entrées et des desserts. Cuisine à l'ardoise, produits frais. 5 entrées et 5 desserts. **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis - Assurer la qualité des plats servis - Contribuer à l'élaboration des entrées et des plats -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Saumur, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons pour un **EHPAD **situé à **Saumur (49)**, notre **Second de cuisine F/H.** C'est un établissement qui accueille **70 résidents** et pour lequel nous assurons la prestation en **cuisine **et en **salle**. (6 collaborateurs Elior sur le site). Prestation petits déjeuners, déjeuner, collation et diner. Régimes spéciaux et textures...


  • Saumur, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saumur, France MASAMA Temps plein

    **About us** MASAMA is a small business in 49400 Saumur. We are professional, agile, fast-paced and our goal is to faire une cuisine saine, créative et authentique.. Our work environment includes: - Food provided - Growth opportunities ¡Hola! Notre chef recherche un second de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe en cuisine. Il...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    Saumur, France 2ème VICTOIRE Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la supervision des opérations de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique de restauration et d'hôtellerie, mettant en avant vos compétences en manipulation des aliments et en...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saumur, France La Boucherie restaurant Temps plein

    Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Deviens expert en Limousine ! Nous recherchons...

  • Chef de Partie

    Il y a 7 mois


    Saumur, France La Taverne Table de Caractère Temps plein

    La Taverne Table de Caractère recherche un Chef de Partie (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision des commis de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef exécutif pour garantir la...


  • Saumur, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurant ouvert le midi du lundi au vendredi recherche chef(fe) de cuisine pour remplacer la cheffe actuelle pour la saison. Temps plein du lundi au vendredi de 8h00 à 15h00. Restaurant fermé le samedi et dimanche et les jours fériés. Cuisine de bistro. Plat du Jour. 3 entrées, 3 plats, 3 desserts. Carte changeante régulièrement. Gestion complète...


  • Saumur, France teatro divino Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation des aliments et le service aux clients. Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes et les instructions du chef - Assurer la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saumur, France Sodexo Temps plein

    Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Sodexo Grands Comptes Défense accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Saumur, France Bistrot Temps plein

    Vous êtes réactif (ve), habile et organisé(e) LES MISSIONS: - Assister le chef de cuisine pour les préparations et dressage - Participer au nettoyage de la cuisine et à la plonge - S'assurer que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont respectées Repos hebdomadaire dimanche et lundi Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération :...


  • Saumur, France temporis Temps plein

    Vous avez l'âme de Ratatouille ou du Chef Etchebest ? TEMPORIS SAUMUR recherche pour l'un de ses clients situé à SAUMUR (49), un commis de cuisine H/F dès que possible pour un poste sur le long terme ! Vos missions seront d'assister le Chef Cuisinier dans la création et la préparation des plats. Vous aurez la responsabilité de la préparation des...

  • Second de cuisine F/H

    Il y a 2 mois


    Saumur, France Emera Résidence Sainte-Anne Temps plein

    L'entrepriseLe Groupe Emera, spécialisé dans l’accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs.Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et résidents visant à...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saumur, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saumur, France Les Terrasses de Saumur Temps plein

    _Commis de cuisine H/F _ Nous recherchons un commis de cuisine poste évolutif à temps plein ou à Mi Temps n'hésitez pas à nous contacter minimum 6 mois d’expérience Type d'emploi : Temps plein, CDI, Temps partiel Salaire : 1 800,00€ à 2 500,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 8 Heures Expérience: - Commis de cuisine...