Chef de Cuisine

il y a 4 semaines


Saumur, France Sodexo Temps plein

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Sodexo Grands Comptes Défense accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

Dans le cadre d’une ouverture, nous recherchons 2 Chefs de cuisine H/F au sein d’un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1000 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.

Rattaché(e) au Chef de production, vous ferez partie d’une équipe de 25 personnes.

**Vos missions**:

- Superviser et diriger votre équipe sous les directives du chef de production
- Maitrise les techniques culinaires en cuisine collective chaud et froide : connaitre et savoir appliquer une vaste gamme de techniques culinaires, du découpage à la cuisson, en passant par l'assaisonnement.
- S’assurer de la conformité des bons de production par rapport aux recettes et aux quantités
- Être garant de la gestion des coûts denrées et des quantités produites
- S’acculturer et respecter le cahier des charges client
- Participer au service au self au plat chaud
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité et que cela soit appliquer par l’équipe.
- Appliquer la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité
- Localisation : Saumur (49)
- Date prise de poste : 31 janvier 2025
- Amplitudes horaires : Horaires en journée continue, sans coupures (entre 6H45 et 20H15) en semaine. Un weekend sur 3 travaillé
- Salaire : A partir 2 400 euros brut négociable selon profil
- Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite
- Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
- **Spécificités**:_ _Site militaire casier judiciaire vierge_
- Le site est fermé ou en activité ralentie sur les périodes de vacances scolaires ; Fermeture du site entre fin décembre et début d’année._

**Nous organisons des sessions de recrutement les 21 et 22 novembre, pour vous rencontrer **

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans en tant que chef de cuisine

Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques (logiciel de gestion,excel, word) et envoi de mail

Vous êtes reconnu pour la qualité gustative de votre cuisine

Vous aimez manager une équipe et êtes reconnus pour vos qualités de leadership

Vous êtes autonome et polyvalent

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saumur, Pays de la Loire, France Emera Résidence Sainte-Anne Temps plein

    Poste de Second de CuisineL'entreprise Emera Résidence Sainte-Anne recherche un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine traiteur. Vous serez chargé de collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour élaborer des menus délicieux et équilibrés pour nos résidents. Vos missions seront :Co-créateur de plaisirs culinaires...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Saumur, Pays de la Loire, France Groupe Emera Temps plein

    Professionnel de la cuisineVous cherchez un défi passionnant dans une équipe dynamique ?Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration pour concevoir des menus délicieux et équilibrés pour nos résidents.MissionsCo-créateur de plaisirs culinaires : Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter...


  • Saumur, Pays de la Loire, France Emera Résidence Sainte-Anne Temps plein

    Découvrez notre offre de carrièreNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe à Emera Résidence Sainte-Anne. Cette opportunité est idéale pour quelqu'un qui aime concocter des plats délicieux et équilibrés pour nos résidents.Conditions de travail attractivesSalaire compétitif : 206 euros brut par mois...

  • Commis de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Saumur, Pays de la Loire, France Emera Résidence Sainte-Anne Temps plein

    Détails du posteVous êtes un commis de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle aventure au sein de notre entreprise ? Rejoignez-nous chez Emera !Compétences requisesNiveau ou CAP en cuisine, accompagné d'une expérience au sein de restaurants traditionnels et gastronomiquesCapacité à travailler harmonieusement au sein d'une...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Saumur, France Les Terrasses de Saumur Temps plein

    Second Cuisine, assiste le chef de cuisine, compétence en cuisine 2 ans minimum Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Salaire : 2 750,00€ à 2 900,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Requis) Permis/certification: - Permis B (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saumur, France Les Terrasses de Saumur Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Aperçu du poste: En tant que Second de...

  • Chef de Cuisine Passionné

    il y a 4 semaines


    Saumur, Pays de la Loire, France Emera Résidence Sainte-Anne Temps plein

    Développez votre créativité culinaire chez Emera Résidence Sainte-Anne Nous recherchons un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de Cuisine, en élaborant des menus délicieux et équilibrés pour nos résidents. Missions clésCollaborer étroitement avec le Chef de Cuisine...

  • Chef de cuisine titre

    il y a 4 semaines


    Saumur, Pays de la Loire, France Groupe Emera Temps plein

    Description du poste :Rejoignez notre équipe de la restauration de Groupe Emera comme Commis de cuisine !Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine, contribuant à la création de menus de qualité et équilibrés pour nos résidents.Voici vos missions clés :Assister le chef de cuisine dans la préparation et le dressage des...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Saumur, France La Taverne Table de Caractère Temps plein

    La Taverne Table de Caractère recherche un Second de Cuisine: Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du Chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions couvrent trois domaines. Au quotidien: - Vous...

  • Chef de partie froid h/f

    il y a 4 semaines


    Saumur, Pays de la Loire, France Le Pot de Lapin, Bouchon saumurois Temps plein

    Bienvenue chez Le Pot de Lapin, Bouchon saumurois ! Nous recherchons un chef de partie froid autonome pour rejoindre notre équipe de cuisine sur ardoise.Chef de partie froidVous travaillerez dans une cuisine de bistrot soignée, avec une capacité de 30 couverts maxi le midi et 40 couverts maxi le soir. Vous disposerez de 2 jours de repos consécutifs et de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Saumur, France teatro divino Temps plein

    **Job Overview** **Responsabilités**: - Superviser et coordonner les activités de la cuisine - Préparer et cuisiner des plats de qualité - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs - Former et encadrer le personnel de cuisine **Exigences**: - Expérience...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Saumur, France Groupe Réside Etudes Temps plein

    Notre marque Les Girandières, une de nos marques dédiées aux seniors, propose des résidences avec services adaptés à leurs besoins. Nos résidents bénéficient d’une totale indépendance avec des appartements fonctionnels et un accompagnement par un personnel qualifié, permettant ainsi une meilleure qualité de vie. **Nous vous proposons un poste...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 3 mois


    Saumur, France Sas MIC MAG Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) passionné, chargé des entrées et des desserts. Cuisine à l'ardoise, produits frais. 5 entrées et 5 desserts. **Responsabilités**: - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis - Assurer la qualité des plats servis - Contribuer à l'élaboration des entrées et des plats -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saumur, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons pour un **EHPAD **situé à **Saumur (49)**, notre **Second de cuisine F/H.** C'est un établissement qui accueille **70 résidents** et pour lequel nous assurons la prestation en **cuisine **et en **salle**. (6 collaborateurs Elior sur le site). Prestation petits déjeuners, déjeuner, collation et diner. Régimes spéciaux et textures...


  • Saumur, France Midi et demi Temps plein

    **Description de l'entreprise** Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et a...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Saumur, France MASAMA Temps plein

    **About us** MASAMA is a small business in 49400 Saumur. We are professional, agile, fast-paced and our goal is to faire une cuisine saine, créative et authentique.. Our work environment includes: - Food provided - Growth opportunities ¡Hola! Notre chef recherche un second de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe en cuisine. Il...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Saumur, France 2ème VICTOIRE Temps plein

    Description de poste: Résumé du poste: En tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la supervision des opérations de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique de restauration et d'hôtellerie, mettant en avant vos compétences en manipulation des aliments et en...

  • Second de cuisine

    il y a 4 semaines


    Saumur, Pays de la Loire, France Groupe Emera Temps plein

    Description du posteVous êtes un professionnel de la cuisine passionné à la recherche d'une nouvelle opportunité ?Nous recherchons un Second de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du Groupe Emera.Missions et responsabilitésCollaborer étroitement avec le chef de cuisine pour élaborer des menus délicieux et équilibrés pour nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Saumur, France La Boucherie restaurant Temps plein

    Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Deviens expert en Limousine ! Nous recherchons...


  • Saumur, France Pôle Emploi Temps plein

    Restaurant ouvert le midi du lundi au vendredi recherche chef(fe) de cuisine pour remplacer la cheffe actuelle pour la saison. Temps plein du lundi au vendredi de 8h00 à 15h00. Restaurant fermé le samedi et dimanche et les jours fériés. Cuisine de bistro. Plat du Jour. 3 entrées, 3 plats, 3 desserts. Carte changeante régulièrement. Gestion complète...