Second.e de Cuisine
il y a 1 mois
**Informations sur l'offre**:
- Publish on 18/04/23
- (Ref : V - 3596A)
Collège Andrée CHEDID
- 2 rue du Fief
- Aigrefeuille-sur-Maine
Délégation vignoble
- Développement local
- Sous l’autorité hiérarchique du/de la responsable de l'unité éducation culture et sous l’autorité fonctionnelle du/de la principal-e et du/de la gestionnaire du collège
**Profil souhaité**:
- Filière Technique
- Catégorie C
**Répondre à cette offre**:
- Date limite : 12/05/23
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**Le service Développement local est composé d’une équipe de professionnel.les multidisciplinaire (éducateur.trices sportif.ves, agent.es des collèges, agent.es de développement, gestionnaire de dossiers) au service d’un vaste territoire, dynamique et riche en partenaires associatifs. Il mobilise à travers son action les ressources et les potentialités du territoire en pilotant et accompagnant de nombreux projets. Il fédère les acteurs du territoire autour d’objectifs communs de développement, mettant en lien les collectivités, les associations, les habitants, et contribue à la mise en œuvre du projet stratégique du Département sur de nombreuses politiques publiques, en transversalité avec tous les autres services de la Délégation.**
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**Pour la rentrée scolaire prochaine, le service développement local recherche un-e second-e de cuisine pour le collège Andrée Chedid à Aigrefeuille. Membre de la communauté éducative, vous jouez un rôle éducatif auprès des élèves, notamment au travers de l'exercice de vos missions : entretien et le nettoyage des locaux du collège et des extérieurs, participation au service de restauration, remplacement de l'agent-e d'accueil.**
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**Rejoignez-nous Nous vous attendons **
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**Vos missions**:
Le-la second-e de cuisine est membre de la communauté éducative et joue un rôle éducatif auprès des élèves notamment au travers de l'exercice de ses missions.
- Vous confectionnez les plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective.
- Vous assurez l’entretien des locaux et des matériels de cuisine.
- Vous remplacez et assurez les missions du-de la chef-fe de cuisine en son absence.
- Vous assurez la production, la valorisation de préparations culinaires.
- Vous participez à la distribution des repas.
- Vous appliquez le plan de maîtrise sanitaire.
- Vous assurez le nettoyage et l’hygiène des locaux et des matériels de la cuisine.
- Vous contrôlez et réceptionnez les approvisionnements, suivre les stocks via le logiciel dédié.
- Vous participez à l’élaboration des menus avec le-la chef-fe de cuisine.
- Vous participez à la gestion des commandes, au calcul des quantités dans le respect du coût matière arrêté par l’établissement.
- Vous assurez si nécessaire, une aide ponctuelle dans le service de restauration, sur les autres fonctions des agents techniques.
- Vous assurez le remplacement du-de la chef-fe de cuisine en son absence.
- Vous appliquez les protocoles d’accueil individualisé (PAI).
- Vous jouez un rôle éducatif et de conseil auprès des élèves.
**Compétences attendues**:
- Vous maîtrisez des principes et normes d’hygiène générale et alimentaire
- Vous connaissez et maitrisez de l’utilisation des divers matériels de cuisson et de préparation alimentaire, ainsi que de nettoyage et de désinfection
- Vous connaissancez des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et matériels
- Vous travaillez en équipe sous l’autorité du-de la chef-fe de cuisine
**Spécificités du poste**:
Diplôme CAP BEP cuisine
Répondre par ce site
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Ou par courrier
Délégation vignoble
Service ressources
2 cours des Marches de Bretagne
CS 39431
44190 Clisson
**Vos contacts**
Dominique PAVAGEAU - Chargée de recrutement
Délégation vignoble - service ressources
02 44 76 40 27
Contact by mail
Pascal LE BRIS - Référent collège
Délégation vignoble - service développement local
02 44 76 40 08
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**Lutte contre les discriminations et égalité hommes femmes
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Second.e de Cuisine
il y a 1 semaine
Saint-Ciers-sur-Gironde, France Convivio Temps pleinEmployer **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le «Zéro...
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Second.e de cuisine – 28h – Saint-Ciers-sur-Gironde
il y a 1 semaine
Saint-Ciers-sur-Gironde, France Groupe Convivio Temps pleinPoste Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Second.e de cuisine à Saint-Ciers-sur-Gironde (33) . Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDI intermittent scolaire (mercredis et vacances scolaires non travaillés) à temps partiel (28h sur 4 jours). Au sein d’un restaurant scolaire de 190 couverts, vous...
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Second.e de cuisine
il y a 6 jours
Saint-Ciers-sur-Gironde, France Convivio Temps pleinEntrepriseConvivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®».Convaincus que...
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinSociété familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 mois
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Nous recherchons un Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 jours
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Nous recherchons un Chef de cuisine H/F , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d’Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l’unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par...
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Serveur/barman (H/F)
il y a 4 semaines
Aigrefeuille-sur-Maine, France Auberge de la Maine Temps pleinL'Auberge de la Maine situé à Aigrefeuille sur Maine recherche un serveur/ barman à partir de ce mardi 14 Mars en CDD dans un premier temps puis possibilité de CDI. Nous sommes un restaurant ouvert du mardi midi au samedi midi et du jeudi soir au samedi soir ( soit 3 jours de repos/semaine) proposant une cuisine 100% maison avec un maximum de produits...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps pleinCuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Neuilly-sur-Marne, France MA CUISINE DES BORDS DE MARNE Temps pleinCuisine centrale haut de gamme, recherche pour compléter son équipe: Un commis de Cuisine (H/F) à temps plein 42h/hebdo. Travail du matin, en journée continue. Du lundi au vendredi. Sous les ordres du Chef de cuisine, vous réalisez les recettes selon les fiches technique dans le plis strict respect des normes HACCP. Équipement très récent et de...
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Chauffeur-Livreur H/F
il y a 2 semaines
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinSociété familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l'élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients. Contribuer au développement des régions et des Hommes par la construction d'écosystèmes alimentaires bienveillants, durables...
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Chauffeur-Livreur H/F
il y a 2 semaines
Romans-sur-Isère, France Terres de Cuisine Temps pleinDescription du poste et Missions Nous recherchons un Chauffeur-Livreur H/F pour un mois renouvelable , partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées : L’allotissement de votre...
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Employé de Cuisines
il y a 1 mois
Pierrefitte-sur-Seine, France Clinique de Pierrefitte-sur-Seine Temps plein**CDD juillet / août**: Clinique de Pierrefitte-sur-Seine La Clinique de Pierrefitte-sur-Seine est une clinique de Soins de Suite et de Réadaptation (SSR) située dans le département de la Seine-Saint-Denis (93). Équipée de plateaux techniques performants, notre clinique propose une offre de soins variée dans les spécialités suivantes **:Système...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps pleinJob opening criteria The company Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Ban-sur-Meurthe-Clefcy, France Sourire de Reims Temps pleinLe Sourire de Reims, association de colonie de vacances depuis 1986 située dans les Vosges (Ban-sur-Meurthe-Clefcy), recherche son commis de cuisine pour le séjour qui aura lieu cet été du 10 au 28 juillet 2023. **Vos missions seront**: - participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - rassembler les ingrédients...
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Aide-cuisine
il y a 1 mois
Chemilly-sur-Yonne, France FESTINS DE BOURGOGNE Temps plein_**Festins De Bourgogne**_ recherche pour son laboratoire de Chemilly sur Yonne, plusieurs collaborateurs Aides de cuisine pour renforcer ses équipes pour les fêtes de fin d'année. Vous participez à l'élaboration de toutes les tâches liées à la production de nos plats cuisinés Traiteur, plus précisément rattaché au service charcuterie pour...
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Employé de Cuisines
il y a 4 semaines
Pierrefitte-sur-Seine, France Clinique de Pierrefitte-sur-Seine Temps pleinClinique de Pierrefitte-sur-Seine La Clinique de Pierrefitte-sur-Seine est une clinique de Soins de Suite et de Réadaptation (SSR) située dans le département de la Seine-Saint-Denis (93). Équipée de plateaux techniques performants, notre clinique propose une offre de soins variée dans les spécialités suivantes **:Système Nerveux, EVC/EPR, et...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps pleinJob opening criteria The company Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin et l'hôtel a quant à lui été élu par le Condé Nast Traveler comme l'un des plus beaux hôtels dans le monde en 2018. Le Château de Courcelles ** a ouvert ses portes il y a plus de 30 ans, au cœur du triangle...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Champs-sur-Marne, France Crous de Créteil Temps pleinNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation des aliments et le service aux clients. MISSIONS: Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective, ACTIVITES: Réaliser les...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Saint-Pair-sur-Mer, France Ligue de l'enseignement de Normandie Temps pleinAu sein d'un centre de tourisme (colos, vacances famille...), vous aurez pour missions: - Sous la responsabilité du chef de cuisine, collaborer à la mise en place et à la distribution des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective - Gérer les services du petit déjeuner, déjeuner et dîner en remplacement...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Courseulles-sur-Mer, France L ecume de courseulles Temps pleinNous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la qualité des plats servis. Responsabilités: - Concevoir et préparer des plats créatifs et savoureux en utilisant des techniques culinaires de...