Chef de Cuisine
Il y a 5 mois
**Chef de cuisine (H/F)**
L’hôtel**-restaurant Noemys Gradignan "Le Chalet Lyrique" de 44 chambres, Salles de Séminaires, situé dans un charmant village à l'ouest de Bordeaux,
Recherche pour son restaurant un(e) chef de cuisine
**I - MISSIONS ET ATTRIBUTIONS**
Vous serez sous la responsabilité du directeur de l’établissement et travaillerez avec un second de cuisine, un cuisinier, un demi chef de partie et un plongeur/aide de cuisine.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, fermé le dimanche. Repos un week-end par mois (A organiser avec le second de cuisine), environ 50 couverts le midi et 30 couverts le soir,
Fermeture pour les fêtes de fin d’année et 3 semaines fin juillet-début Août
Vos principales missions seront:
- De concevoir une carte adaptée de type brasserie traditionnelle et conviviale pour la restauration du déjeuner et soir adaptée à une clientèle business et de loisir.
- D’intégrer les collaborateurs, organiser leur temps de travail et élaborer les plannings
- De superviser, de coordonner, et motiver ses équipes.
- D’élaborer les préparations culinaires en respectant les fiches techniques en collaboration du second de cuisine et contrôler le travail de l’équipe
- De veiller à la constance de qualité de la fabrication et présentation des assiettes
- D’assurer la gestion du stock en fonction des besoins et les demandes du client
- D’effectuer l’inventaire mensuellement
- De respecter les coûts matière, le prime-cost
- De respecter les règles d’hygiène et de sécurité, les normes HACCP
**II - CONDITIONS D’EXERCICE**
1 - Conditions de travail
- Lieu de travail : Noemys Gradignan "Le Chalet Lyrique"
- Type de contrat : Contrat CDI
- Date d’embauche : Dès que possible
- Temps de travail : 41h
- Salaire : 3250€ brut + avantage en nature repas
- Mutuelle d’entreprise
- Programme de formation eco-responsable sur 5 ans débuté depuis 2 ans
- Conditions préférentielles pour séjourner dans les hôtels & résidences du groupe
- Avantages préférentiels sur les achats du quotidien, plateforme HelloCSE
2 - Compétences et aptitudes requises
Expérience de plusieurs années en qualité de Chef sur ce même type d’établissement
Leadership d’équipe
Négociateur avec les fournisseurs
Esprit d’équipe
Autonome, efficace et organisé
Adaptation et flexibilité
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 250,00€ par mois
Formation:
- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 4 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
-
Chef de Cuisine
Il y a 6 mois
Gradignan, France NOEMYS GRADIGNAN Temps plein**Chef de cuisine (H/F)** L’hôtel**-restaurant Noemys Gradignan "Le Chalet Lyrique" de 44 chambres, Salles de Séminaires, situé dans un charmant village à l'ouest de Bordeaux, Recherche pour son restaurant un(e) chef de cuisine **I - MISSIONS ET ATTRIBUTIONS** Vous serez sous la responsabilité du directeur de l’établissement et travaillerez...
-
Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Gradignan, France au comte d'ornon Temps plein**À propos de nous** Logis AU COMTE D'ORNON est un hôtel restaurant 3*, situé à Gradignan. Notre établissement est centré sur le client et axé sur l'esprit d'équipe. Points clés de notre environnement de travail: - Repos les week-end et jours fériés - Restaurant fermé en période de fêtes de fin d'année - Repas fourni - Environnement...
-
Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Gradignan, France EMERA DOUCEUR DE FRANCE Temps pleinOverview: Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Superviser la préparation des plats et veiller à leur qualité - Participer à l'élaboration des menus et des recettes - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Encadrer et former l'équipe de cuisine - Gérer les stocks...
-
Chef de Cuisine Pénitentiaire
Il y a 5 mois
Gradignan, France Eurest Temps pleinNous recherchons un **Chef de Cuisine** F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à **GRADIGNAN **(33). Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de...
-
Chef de Cuisine Pénitentiaire
Il y a 6 mois
Gradignan, France Eurest Temps pleinNous recherchons un **Chef de Cuisine** F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à **GRADIGNAN **(33). Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de...
-
Chef de Cuisine Pénitentiaire
Il y a 6 mois
Gradignan, France Eurest Temps pleinNous recherchons un **Chef de Cuisine** F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire situé à **GRADIGNAN **(33). Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer le contrôle de la production des repas des détenus, par l’encadrement des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de...
-
Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Gradignan, France NOEMYS GRADIGNAN Temps pleinL'hôtel NOEMYS Gradignan recherche pour son restaurant Le Chalet Lyrique, un Second de Cuisine (H/F) expérimenté pour rejoindre son équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et de superviser les activités de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans...
-
Second de Cuisine
Il y a 5 mois
Gradignan, France NOEMYS GRADIGNAN Temps pleinL'hôtel NOEMYS Gradignan recherche pour son restaurant Le Chalet Lyrique, un Second de Cuisine (H/F) expérimenté pour rejoindre son équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et de superviser les activités de la cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans...
-
Plongeur/aide Cuisine
Il y a 5 mois
Gradignan, France GROUPE NOEMYS Temps pleinLe Groupe hôtelier Noemys, recherche un plongeur-aide cuisine H/F pour son restaurant le Chalet Lyrique situé au centre de Gradignan. **Activités principales**: - Nettoyer l’ensemble de la vaisselle et de la plonge batterie afin de garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire. - Assurer la bonne mise en place du matériel et vaisselle propres...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Gradignan, France W. BARDET Temps plein**Chef Cuisinier (H/F)** **Description du poste**: Nous recherchons un Chef Cuisinier pour l’activité traiteur de notre magasin de boucherie/charcuterie/traiteur à Gradignan. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuisine, de la préparation de produits frais et de saison, afin d' assurer par vos recettes un service traiteur de...
-
Aide de Cuisine
Il y a 3 mois
Gradignan, France Little Tokyo Temps pleinDescription de poste: Aperçu du poste: Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de Cantine japonais ouvert du lundi au vendredi uniquement le service de Midi. (sans le coupure) et nous profitons tout nos w.end ! Vous êtes passionné de restauration, et le culture Japonaise et vous souhaitez réaliser les recettes Nippon...
-
Chef de Partie
Il y a 2 mois
Gradignan, France AU COMTE D'ORNON Hôtel-Restaurant-Spa Temps plein**Missions et responsabilités** Logis AU COMTE D'ORNON est un hôtel restaurant 3*, situé à Gradignan. Notre établissement est centré sur le client et axé sur l'esprit d'équipe. Points clés de notre environnement de travail: - Repos les week-end et jours fériés - Restaurant fermé en période de fêtes de fin d'année - Repas fourni -...
-
Chef Cuisinier
il y a 1 mois
Gradignan, France W. BARDET Temps plein**Description du poste**: Nous recherchons un Chef Cuisinier pour l’activité traiteur de notre magasin de boucherie/charcuterie/traiteur à Gradignan. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuisine, de la préparation de produits frais et de saison, afin d' assurer par vos recettes un service traiteur de qualité, qui satisfera notre...
-
Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Gradignan, France Korian Temps pleinRattaché au Chef de cuisine: - Vous intervenez en amont de la préparation des repas et vous réceptionnez les livraisons. Vous assurez la mise en valeur des mets et vous aidez à la mise en place. Vous assurez l'entretien et la remise en état de votre poste de travail (plonge, hygiène des locaux et du matériel de cuisine dans le strict respect des...
-
Commis de Cuisine
Il y a 5 mois
Gradignan, France Korian Temps plein**Rattaché au Chef de cuisine**: - Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents. - Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis...
-
Chef de Partie
Il y a 5 mois
Gradignan, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein**Description entreprise**: **Best Western** Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix. C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires. Moyenne de couverts / jour : 60 Prix moyen : 25 € Type de...
-
Chef de Partie
Il y a 5 mois
Gradignan, France Best Western Temps plein**L'entreprise**: **Best Western** Hôtels singuliers, propres et confortables offrant un accueil chaleureux et une décoration personnelle et qualitative pour des séjours avec un bon rapport qualité prix. C’est un choix incontournable pour les voyageurs de loisirs et d’affaires. Moyenne de couverts / jour : 60 Prix moyen : 25 € Type de cuisine :...
-
Plongeur Aide Cuisinier
Il y a 5 mois
Gradignan, France comptoir de cayac Temps pleinLe comptoir de Cayac recherche un commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe. CDI possible à la fin du contrat - Préparer et cuire les aliments selon les instructions des chefs. - Maintenir un environnement de travail propre et sûr. - Organiser et nettoyer les zones de travail. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité...
-
Plongeur Aide Cuisinier
Il y a 5 mois
Gradignan, France comptoir de cayac Temps pleinLe comptoir de Cayac recherche un commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe. CDI possible à la fin du contrat - Préparer et cuire les aliments selon les instructions des chefs. - Maintenir un environnement de travail propre et sûr. - Organiser et nettoyer les zones de travail. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité...
-
Chef de Production Pénitentiaire
Il y a 6 mois
Gradignan, France Eurest Temps pleinDans le cadre d'une ouverture, nous recrutons un **Chef de production F/H** pour intégrer notre établissement pénitentiaire de GRADIGNAN (33). Le poste de Chef de Production consiste à gérer la production et l'approvisionnement des repas servis aux détenus du centre pénitentiaire. **Type de contrat**: CDI - 35H **Planning de travail**: Lundi au...