Responsable Restauration

Il y a 6 mois


Lyon, France Franchisé Accor Temps plein

Ibis Styles Lyon Sud Vienne est un hôtel franchisé ACCOR et situé à Chasse sur Rhône. Notre établissement 3 étoiles possède 115 chambres, un restaurant Courtepaille ainsi qu’une activité séminaire importante.

Nous recherchons notre Responsable Restauration H/F.

En collaboration avec le Directeur de l’hôtel et son adjoint, le Responsable Restauration garantit la satisfaction des clients du restaurant par la qualité de la prestation et de l’accueil. Il seconde le Directeur dans la gestion et le management de l’équipe. Il supervise et développe toute l’activité F&B de l’établissement, notamment par les missions suivantes:

- Coordonner les missions de restauration (mise en place des lieux, accueil, service) en adaptant son organisation et son management afin de satisfaire le client dans les meilleurs délais et ce jusqu’à son départ ;
- Participer au recrutement, à l'accueil des nouveaux collaborateurs et au développement des compétences de l'équipe Restauration ;
- Mettre en valeur l’offre restauration et participer à l’animation du lieu (bar, terrasse ) pour développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de ventes additionnelles ;
- Garantir le bon déroulement de l’activité banqueting et l’organisation opérationnelle des salles de séminaires de l’hôtel ;
- Garantir le bon déroulement des petits-déjeuners ;
- Garantir le respect des normes, et des procédures en place ;
- Assurer le contrôle et l'analyse des ventes et des stocks en coopération avec son équipe ;
- Supervise la préparation des mets et l’entretien des locaux ;
- Assurer le suivi et le contrôle des coûts du restaurant, et fournir les indicateurs économiques à sa direction ;
- Participer et contrôler les commandes et la gestion des stocks ;
- Coopérer aux projets de l’hôtel et à l’atteinte des objectifs.

Vous possédez...
- une expérience réussie en gestion de la restauration
- un profil de gestionnaire (plannings, contrôles et supervision, commandes, factures, inventaires et étude de ratios de productivité et de coût matière)
- une capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes
- une capacité à déléguer des tâches multiples
- d’excellentes aptitudes à la direction d’équipe (lead naturel, vous êtes capable de fédérer l’équipe, d’insuffler un esprit d’équipe, d’être juste et à l’écoute et de favoriser la communication)
- une connaissance des dernières tendances et bonnes pratiques en matière de restauration, ou un goût avéré pour les découvrir

Le contrat

Rémunération annuelle de 33 000 € bruts + prime annuelle sur objectifs + avantages repas

CDI à 39 heures/semaine, à pourvoir au plus vite.

Ce qui fait la différence

Possibilité de logement temporaire.

Mutuelle avantageuse avec prise en charge employeur de 60%, option comprise

Epargne salariale à la carte

Intégration du groupe ACCOR avec de nombreux avantages (formations, mobilité interne, réductions chez nos partenaires et dans nos établissements à l’échelle mondiale)



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  • Lyon, France Crescendo Restauration Temps plein

    **Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais !** **C’est simple, ici tout est frais sur place !** **Avant tout, ce qu’on peut vous apporter**: Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque...


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    A propos de l'entreprise : Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis...


  • Lyon, France SUD EST RESTAURATION Temps plein

    **La Société SUD EST RESTAURATION recrute un-e EDR pour travailler en EHPAD au sein d'une équipe de 4 personnes** **Poste en CDI, du lundi au vendredi** **Horaire de 12h30 à 20h00** Votre mission: - Réaliser la plonge vaisselle et batterie pour 200 couverts - Respecter le planning de nettoyage des zones de la cuisine - Être à l'écoute des...


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    Tu es passionné(e) par la restauration et souhaite rejoindre une équipe dynamique dans un environnement italien ? Le nouveau restaurant **Antipasto de l’hôtel Crowne Plaza**, situé à la **Cité Internationale** à Lyon, recherche son **adjoint(e) responsable de la restauration** pour contribuer à son succès. Avantages: - Mutuelle - 100%...


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    Dupont Restauration, un des leaders de la restauration collective en France intervient sur plus de 800 sites de restaurations auprès d'entreprises, centres médico-sociaux ou encore de sites scolaires. Nous recherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise localisé à Lyon (69) un assistant responsable de restaurant en alternance. **Objectifs de la...


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    Il y a 6 mois


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