Chef(Fe) de Cuisine

Il y a 5 mois


La Clusaz, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

**Description de l'entreprise**
Ouvert en 2010, l’hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs.
La beauté des paysages Alpins du domaine skiable des Aravis, la créativité de la table et l’attention portée aux moindres attentes des clients, voilà ce qui fait de ce chalet au design élégant une destination d’exception, au cœur du village de La Clusaz.
**Description du poste** L'hôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux**, recherche son nouveau talent pour intégrer l'équipe de la **Cuisine **du **Restaurant Gourmand "Le Cœur" **pour la saison **Hivernale 2024/2025**.

Période**:Décembre 2024 à Avril 2025**

**Un/e Chef(fe) de Cuisine**

**Vos qualités**:

- Vous êtes sérieux(se), volontaire et assidu(e).
- Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
- Vous êtes diplômé(e) d’une Ecole Hôtelière.
- Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson.
- Vous avez une parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine.
- Vous avez une bonne connaissance des produits.
- Vous maîtrisez le dressage minutieux, précis et régulier.
- Vous avez déjà une ou plusieurs expériences dans un établissement 5* ou de même standing.

**Vos principales missions**:
Approvisionnement et gestion des stocks
- Prévision des approvisionnements en fonction de la production.
- Réalisation des inventaires.

Production culinaire
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements.
- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l’ensemble de la production.
- Savoir rythmer un service pour envoyer de façon régulière.

Gestion de la production
- Analyse des dysfonctionnements et mise en oeuvre d’actions correctives.
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels.
- Organisation des postes de travail.

Management et animation d’équipe
- Former les commis et les stagiaires sur les techniques non maîtrisées.

**Formation HACCP obligatoire.**

Cette liste n'est pas exhaustive.

Poste nourri avec possibilité de logement à La Clusaz.


  • Chef-fe de Cuisine

    Il y a 4 mois


    La Tour, France Mille et un repas Temps plein

    Entreprise Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Cdi- Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 5 jours


    Saintes-Maries-de-la-Mer, France Mas de la Fouque Temps plein

    Le Mas de la Fouque est un établissement 4 étoiles d’exception situé en plein cœur du Parc Régional de la Camargue, aux Saintes-Maries-de-la-Mer. Alliant simplicité et cadre idyllique, ce lieu atypique est composé de 27 chambres et suites. Avec une vue exclusive sur les étangs ou la piscine, l’hôtel propose une expérience hors du temps pour un...


  • La Petite-Pierre, France Hôtel La Clairiere Temps plein

    **CHEF(FE) DE CUISINE BIO - CDI - salaire négociable** Le restaurant de La Clairière propose une cuisine exclusivement à base de produits d'origine de l'agriculture biologique. Grâce à un savoir-faire élaboré et des modes de cuisson très précautionneux, le/la chef(fe) de cuisine s'assure que tous les éléments nutritifs sont préservés et sert...


  • La Valette-du-Var, France JOB LINK Temps plein

    JOB LINK recherche, pour un de ses clients, **un(e) Chef(fe) Gérant(e) H/F **pour un **EHPAD** à **La Valette-du-Var (83)**. Vous disposez obligatoirement d'une expérience de **2 ans minimum** comme Chef(fe) Gérant(e) en **collectivité** et d'un CAP Cuisine. **Poste en CDI** **Salaire**: Salaire selon profil : 28K Euros à 35K Euros / an + Prime de...

  • Chef-fe de Cuisine

    Il y a 7 mois


    La Roche-sur-Foron, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...


  • La Clusaz, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    **Description de l'entreprise** Ouvert en 2010, l’hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs. La beauté...

  • Chef(Fe) de Rang

    Il y a 5 mois


    La Clusaz, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    **Description de l'entreprise** Ouvert en 2010, l’hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs. La beauté...


  • La Clusaz, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    **Description de l'entreprise** Ouvert en 2010, l’hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs. La beauté...

  • Demi Chef(Fe) de Partie

    Il y a 5 mois


    La Clusaz, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    **Description de l'entreprise** Ouvert en 2010, l’hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs. La beauté...

  • Chef(Fe) de Partie

    Il y a 5 mois


    La Clusaz, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    **Description de l'entreprise** Ouvert en 2010, l’hôtel Au Cœur du Village, 5* Relais et Châteaux de La Clusaz, est un établissement de 19 chambres, 41 suites et une suite Chalet. Construit dans un style rustique et raffiné, il appartient au GROUPE PVG, famille propriétaire de 6 Hôtels, 2 résidences hôtelières et 4 Chalets locatifs. La beauté...


  • Villenauxe-la-Grande, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF(FE) DE PRODUCTION EN CENTRE DE DETENTION H/F - Chef(fe) de production, passionné(e) par votre métier, meneur(se) d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre qualité de vie ? - Alors REJOIGNEZ-NOUS !VILLENAUXE LA GRANDE (10) CDD Temps...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois


    La Guerche-de-Bretagne, France Emulsion Temps plein

    **Émulsion**, cabinet de conseil et de formation spécialisé en restauration, recherche pour l**’ouverture d’un restaurant **sur la Guerche de Bretagne (35) un **chef(fe) de cuisine.** - **L’établissement et son offre**:_ L’établissement « Les Quatre Garçons » se prépare à ouvrir à la Guerche de Bretagne après une rénovation complète de...

  • Chef(Fe) de Partie

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    La Flotte, France L’hôtel & Spa Le Richelieu Temps plein

    La Brasserie de la plage recrute pour renforcer son équipe un(e) chef(fe) de partie. Au sein de l'équipe de cuisine vous devez principalement: - Élaborer les plats selon les fiches techniques établies par votre Chef de cuisine - Vous serez garant-e de la bonne tenue de votre partie ainsi que de la traçabilité des produits. Vous appliquerez, bien...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Saintes-Maries-de-la-Mer, France Mas de la Fouque Temps plein

    **Le poste de Chef(fe) de cuisine au Mas de la Fouque**: - CDD - Travail tous les jours calendaires **Les missions principales**: - Cuisine de type gastronomique mettant en avant le terroir - Etablir les cartes et menus - Organiser la production culinaire - Etablir les commandes de nourriture - Gestion des stocks et réalisation des inventaires, fiches...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Saintes-Maries-de-la-Mer, France Mas de la Fouque Temps plein

    **Le poste de Chef(fe) de cuisine au Mas de la Fouque**: - CDI de 43 heures hebdomadaires - Travail tous les jours calendaires **Les missions principales**: - Cuisine de type gastronomique mettant en avant le terroir - Établir les cartes, les menus et les fiches techniques - Organiser la production culinaire - Établir les commandes de nourriture -...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois


    La Clusaz, France Le Hameau de mon Père Temps plein

    Le Hameau de mon Père situé à Manigod entre Annecy et Genève à 10 minutes de la Clusaz, anciennement la Maison des Bois érigée par le chef Marc VEYRAT a été repris par Élise VEYRAT sa fille. Le Hameau comprend 7 chalets composés chambres et suites dans une ambiance type Savoyarde, un SPA bien-être et un restaurant gastronomique. **Description...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Saintes-Maries-de-la-Mer, France Mas de la Fouque Temps plein

    Le Mas de la Fouque (Hôtel 4 étoiles, Spa et Restaurant) est un lieu d'exception situé en plein coeur du Parc Régional de la Camargue. Nous recherchons pour compléter nos équipes : Chef(fe) de cuisine en CDI. Missions principales: - Cuisine de type gastronomique mettant en avant le terroir - Établir les cartes, les menus, et les fiches techniques -...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 7 mois


    La Clusaz, France Le Hameau de mon Père Temps plein

    Le Hameau de mon Père situé à Manigod entre Annecy et Genève à 10 minutes de la Clusaz, anciennement la Maison des Bois érigée par le chef Marc VEYRAT a été repris par Élise VEYRAT sa fille. Le Hameau comprend 7 chalets composés chambres et suites dans une ambiance type Savoyarde, un SPA bien-être et un restaurant gastronomique. **Description...

  • Chef(Fe) Cuisine

    Il y a 3 mois


    La Plagne, France HOTEL LE VANCOUVER Temps plein

    DVM Vacances recherche pour son hôtel LE VANCOUVER ** à LA PLAGNE (73), aux pieds des pistes: CHEF(FE) DE CUISINE - 39H SEMAINE - LOGE/NOURRI - CDD Saisonnier Hiver 2024-2025_ - Poste à pourvoir au 02/12/2024 et jusqu'au 16/04/2025_ Poste ouvert aux personnes ayant une reconnaissance RQTH **Définition du Poste**: ❏ Concevoir les menus, les cartes et...


  • La Rochelle, France Groupe Peppone Temps plein

    **Le Groupe Peppone renforce ses équipes**: Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) CHE(FE) DE CUISINE pour notre restaurant, RAGAZZI da Peppone LA ROCHELLE. ** Rémunération comprise entre 3400€ et 3600€ brut par mois en fonction de votre expérience**. - : Contrat Forfait jour : 2 jours de repos consécutifs garantis : Mutuelle...