Cuisinier (H/F)

il y a 20 heures

Bron, France Métropole de Lyon Temps plein

Type d'offre:

- Emploi
- Cadre(s) d'emplois:

- ADJOINTS TECHNIQUES
- Référence:

- 2024-12681
- Service:

- Délégation solidarités, habitat et éducation, Territoire Porte des Alpes, service ressources et moyens, collège Théodore Monod à Bron
- 27/01/2025

Ses 9 600 collaborateurs contribuent aux politiques publiques inédites et ambitieuses au service de la population et du territoire.

La délégation solidarités, habitat et éducation place les usagers au cœur de son action et met en œuvre les politiques publiques sociales et médico-sociales sur l'ensemble de la Métropole dotée de sites de proximité : les Maisons de la Métropole de Lyon (MDML). Elles sont des lieux d'accueil et l'accompagnement dans les domaines de la protection de l'enfance, de la protection maternelle et infantile, du handicap, des personnes âgées, de l'insertion et de l'éducation.

Parmi ces politiques, celle de l'éducation est un enjeu fort. En effet, la Métropole de Lyon assure la construction, le fonctionnement, l'entretien et le service de restauration de 79 collèges situés sur son territoire. La restauration scolaire des collèges représente un enjeu essentiel au travers du bien-être, de la santé et de l'éducation au goût. Elle permet de proposer aux collégiens des repas diversifiés et équilibrés.

En tant qu'agent appartenant à la communauté éducative, vous participez à la préparation des repas, au service, à la plonge, au nettoyage du restaurant et de la cuisine de la demi-pension.
Rattaché hiérarchiquement au responsable du service ressources et moyens, son travail est encadré et organisé par le secrétaire général du collège, responsable fonctionnel.

**Vos missions**:
Procéder à des réalisations culinaires:

- utiliser les différents équipements de cuisine,
- mettre en œuvre des techniques culinaires,
- appliquer des recettes,
- assurer la préparation et l'élaboration des plats,
- contrôler la préparation et l'élaboration des plats,
- assurer la cuisson des plats/Assurer le réchauffage des plats,
- assurer la mise en valeur des plats (présentation, décoration...),
- s'assurer du suivi et de l'enregistrement des phases de production nécessaires au respect des règles d'hygiène, et de l'effectivité du PMS (plan de maîtrise sanitaire).

Respecter, garantir et contrôler le respect des procédures d'hygiène et de sécurité (en lien avec l'adjoint gestionnaire du collège et le chef de cuisine):

- appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...,
- participer à la réalisation du plan de maitrise sanitaire.

Accueillir:

- assurer l'accueil physique, individuel ou de groupes : accueil des élèves et des commensaux sur la ligne de distribution,
- veiller au bon déroulement du service,
- assurer le ravitaillement,
- s'assurer de l'enregistrement des contrôles de températures, des plats témoins.

Assurer le nettoyage des équipements et du matériel:

- assurer le nettoyage des équipements spéciaux,
- assurer le nettoyage du matériel utilisé.

**Votre profil**:

- titulaire d'un diplôme de niveau 3 minimum (CAP cuisine),
- formation HACCP, gestes et postures, sécurité incendie, premiers secours,
- capacité de travail en équipe,
- rigueur,
- esprit d'initiative,
- force de proposition,
- capacité à s'adapter à son public,
- capacité à utiliser des logiciels bureautiques, internet, intranet, messagerie,
- capacité à traiter des informations,
- capacité d'organisation,
- capacité à créer des conditions de motivation,
- capacité à rendre compte à sa hiérarchie,
- maitrise des bases culinaires,
- maîtrise les différentes techniques de cuisson,
- capacité à utiliser des logiciels métiers : logiciel de gestion des stocks.
- connaître/avoir la capacité de mettre en pratique la théorie, la réglementation, les techniques, les procédures en matière de règles d'hygiène de la restauration collective, gestes et postures adaptés
- avoir des connaissances en matière d'hygiène alimentaire, diététique, cuisine de produits frais, et circuits courts.

**Pourquoi rejoindre la Métropole ?**:

- participation financière à la complémentaire santé et à la prévoyance,
- prestations sociales : titres-restaurant ; aides à la mobilité et aux déplacements ; accès à l'offre de services du COS (voyages, billetterie, culture, loisirs, aides sociales),
- accès à une offre de formation variée,
- charte du droit à la déconnexion.

**Conditions de travail**:
Formation souhaitée : diplôme de niveau 3 (CAP cuisine)

Lieu : Collège Théodore Monod, 34 rue Jean Jaurès, 69500 Bron

Temps de travail : 40h par semaine soit 8h par jour

Conditions d'exercice:
travail en horaire décalé:

- lundi, mardi, jeudi, vendredi : 6h-15h15, le mercredi : 6h-11h

Permanences : 6h-14h30
- port obligatoire des vêtements de travail et des équipements de protection individuelle fournis par la collectivité.

Régime indemnitaire de fonction : Groupe 5.

Poste ouvrant droit à la nouvelle bonification indiciaire (NBI). 20 points (au titre de "Restauration,

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 7 mois

    Bron, France Staffmatch Lyon Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 semaines

    Bron, France BIOCOOP Temps plein

    Nous recherchons UN CHEF TRAITEUR H/F, motivé(e) à vivre cette aventure avec nous, qui tiendra seul(e) sa cuisine, et proposera des recettes gourmandes, traditionnelles, mais aussi vegan. tout est permis ! Nous recherchons donc une personne faisant preuve de polyvalence et de souplesse, en fonction de l'évolution de l'activité. Description du poste: -...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 2 mois

    Bron, France GROUPE ACPPA - LES JASMINS Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur de Bron dans le quartier Terraillon, et accessible en transport en commun (Métro A, C15, Bus 24), l'EHPAD Les Jasmins, dispose d'une capacité de 80 lits dont 1 PASA de 12 Places et une unité Protégée de 12 places. **Description du poste** Rattaché(e) au Responsable de la...

  • Cuisinier de Restauration Collective Hospitaliere

    Il y a 7 mois

    Bron, France Centre Hospitalier Le Vinatier Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER DE RESTAURATION COLLECTIVE HOSPITALIERE (H/F) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Situé sur la commune de Bron, aux portes de Lyon et au sein d'un des plus grands campus hospitaliers, universitaires et de recherche d'Europe, le Centre Hospitalier Le Vinatier propose une ligne de soins dédiée aux...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 6 mois

    Bron, France GROUPE ACPPA - LES AGAPANTHES Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé au cœur de Bron à proximité des plateaux techniques du Groupement Hospitalier Est, et desservi par les transports en commun, l’EHPAD Les Agapanthes d'une capacité de 121 lits, est un établissement ultra moderne offrant des prestations de belles qualités. **Description du...

  • Cuisinier (F/H)

    Il y a 3 mois

    Bron, France GROUPE ACPPA - LES AGAPANTHES Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé au cœur de Bron à proximité des plateaux techniques du Groupement Hospitalier Est, l’EHPAD Les Agapanthes d'une capacité de 121 lits, est un établissement moderne offrant des prestations de belles qualités. L'établissement dispose d'un PASA, de 2 UVA, d'un Centre de Ressources...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Bron, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**: Vos principales Missions: - Vous avez pour mission de seconder le Chef de Cuisine (le remplacer en son absence) et participez à l’encadrement de l’équipe. - Vous maîtrisez les différents postes et matériels de cuisine. - Vous organisez et contrôlez le travail de l’équipe - Vous êtes garant du respect de la qualité du...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 7 mois

    Bron, France EHPAD LES LANDIERS Temps plein

    L’Ehpad Les Landiers souhaite accueillir son nouveau chef cuisinier (H/F), prêt à s'investir dans les projets d'accompagnement que nous mettons en œuvre avec les équipes, auprès des 120 résidents qui nous font confiance. Nous travaillons avec les approches complémentaires (naturopathie, Humanitude ) et il serait intéressant que vous en connaissiez...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 6 mois

    Bron, France EHPAD LES LANDIERS Temps plein

    L’Ehpad Les Landiers souhaite accueillir son nouveau chef cuisinier (H/F), prêt à s'investir dans les projets d'accompagnement que nous mettons en œuvre avec les équipes, auprès des 120 résidents qui nous font confiance. Nous travaillons avec les approches complémentaires (naturopathie, Humanitude ) et il serait intéressant que vous en connaissiez...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 6 mois

    Bron, France Groupe ACPPA Temps plein

    Mise à jour le 03/07/2024 L'entreprise Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé au cœur de Bron à proximité des plateaux techniques du Groupement Hospitalier Est, et desservi par les transports en commun, l’EHPAD Les Agapanthes d'une capacité de 121 lits, est un établissement ultra moderne offrant des prestations de belles qualités. ...

  • Cuisinier F/H

    Il y a 3 mois

    Bron, France GROUPE ACPPA - LES AGAPANTHES Temps plein

    L'entrepriseRattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé au cœur de Bron à proximité des plateaux techniques du Groupement Hospitalier Est, l’EHPAD Les Agapanthes d'une capacité de 121 lits, est un établissement moderne offrant des prestations de belles qualités. L'établissement dispose d'un PASA, de 2 UVA , d'un Centre de Ressources Territoriales,...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 6 mois

    Bron, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation **Edibouch’**...

  • Cuisinier en Restauration Collective

    Il y a 3 mois

    Bron, France Centre Hospitalier le Vinatier Temps plein

    **Présentation de l’établissement**: Situé sur la commune de Bron, aux portes de Lyon et au sein d’un des plus grands campus hospitaliers, universitaires et de recherche d’Europe, Le Centre Hospitalier Le Vinatier propose une ligne de soins dédiée aux personnes atteintes de troubles psychiques. Le Centre Hospitalier Le Vinatier se structure...

  • Commis de Cuisine H/f

    Il y a 6 mois

    Bron, France Samsic Emploi - Lyon 1 – Bron Temps plein

    Notre agence SAMSIC de Bron recherche pour l'un des ses clients situé à BRON un(e) commis de cuisine (H/F) pour un restaurant scolaire. Vos missions seront les suivantes: - Aide cuisinier - Entretenir la cuisine et les locaux annexes (carrelages et sols, réfectoires, salles de pause, tables de travail...) - Servir les élèves - Veiller au bon...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Bron, France L'aéro Temps plein

    **Job Summary** **Duties** - Assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats - Préparer les ingrédients pour la cuisine - Contribuer à maintenir un environnement de travail propre et organisé - Aider à la mise en place des plats avant le service - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire **Requirements**: -...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Bron, France Restaurant La Boucherie Temps plein

    **La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie.** Notre propre Centre de Formation **Edibouch’**...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 4 mois

    Bron, France Confidentiel Temps plein

    Brasserie moderne dans une zone d'activité, spécialisée dans la création de burgers, de salades, de plats du jour et autres suggestions. Equipe jeune et dynamique à l'écoute et au service du client, la collaboration et l'autonomie étant notre facteur de réussite Responsibilités: - Préparer et cuisiner des plats selon les instructions et les...

  • Chef Cuisinier

    Il y a 6 mois

    Bron, France GROUPE ACPPA - LES AGAPANTHES Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé au cœur de Bron à proximité des plateaux techniques du Groupement Hospitalier Est, et desservi par les transports en commun, l’EHPAD Les Agapanthes d'une capacité de 121 lits, est un établissement moderne offrant des prestations de belles qualités. **Description du poste** Rattaché(e) au...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 4 mois

    Bron, France Grape Hospitality Temps plein

    **À propos de nous**: Connaissez-vous le Novotel Lyon Bron Eurexpo, hôtel de 112 chambres ? Plus qu’un hôtel, nous proposons un véritable lieu de vie tendance et cosy pour les familles, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client. Novotel vous...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Bron, France GROUPE ACPPA - LES AGAPANTHES Temps plein

    **L'entreprise** Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé au cœur de Bron à proximité des plateaux techniques du Groupement Hospitalier Est, et desservi par les transports en commun, l’EHPAD Les Agapanthes d'une capacité de 121 lits, est un établissement ultra moderne offrant des prestations de belles qualités. **Description du...