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Second / Seconde de Cuisine

Il y a 2 mois

Roscoff, France RESO Emploi Temps plein

Critères de l'offre

Description du poste
RESO 29 recrute un SECOND DE CUISINE H/F pour un Hôtel 4 étoiles relié à un centre de thalassothérapie du Finistère.
L'établissement offre des chambres avec vue sur mer. Le restaurant attenant propose une carte traditionnelle à base de produits frais et locaux.

**Lieu**: Bretagne, Nord-Finistère, Pays du Léon.

**Elements contractuels**:

- CDI,
- Temps plein : 39h/hebdomadaire,
- Heures supplémentaires possible en fonction de l'activité,
- Travail possible le week-end et les jours fériés,
- 2 jours de repos consécutifs/semaine minimum,
- Horaires principalement en continus, du soir, avec une coupure par semaine,
- Salaire proposé : 2589 €/ brut minimum, selon profil et expérience.

**Vos missions**:
Le/la second.e de cuisine est responsable de l'ensemble des prestations de production de la restauration (petits déjeuners, déjeuners, diners, pauses ). Il/elle dirige et travaille avec l'ensemble du personnel des cuisines et contrôle la préparation et la finition des plats, leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle. Il/elle décide en collaboration avec le Chef de cuisine des menus et des cartes du restaurant.

**Aptitude et savoir-être**:

- Excellente presentation et hygiène irreprochable,
- Faire preuve d'exemplarité dans son attitude envers son equipe et les clients,
- Aptitude a travailler en équipe,
- Créativite, imagination,
- Aptitudes physiques;
- Sens de l'organisation et de la rigueur,
- Capacités managériales;
- Se montrer à l'écoute.

**Compétences techniques et savoir-faire**:

- Discerne les saveurs et les arômes et possède un art certain dans l'association des produits et des couleurs,
- Très bonne connaissance des produits et des recettes,
- Respecter les processus méthodologiques précis,
- Appliquer strictement le plan de maîtrise sanitaire,
- Bonne connaissance du pack office et de l'outil informatique en général.

Le cadre de travail est idyllique, entre découverte, visites et les loisirs nautiques; vous trouverez des activités aussi bien familiales, que sportives ou de détente

L'embauche est à pourvoir dès que possible, selon vos disponibilités.

L'aventure vous intéresse ?

**Déroulé du recrutement**:
2/ Sélection des profils par Christelle, assistante RH RESO29
3/ Entretien avec Christelle

**4/ Mise en relation avec l'établissement**: visite de l'hôtel, présentation de l'équipe, détails du poste

**Date de début**: 17/03/2023

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