Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours.
Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du Château Angelus, qui en a fait l’acquisition en 2013.
Avec une carte enracinée au plus près du terroir, et une équipe guidée par le rythme des saisons et le souci du vivant, notre restaurant s’approvisionne directement à la ferme d’Angelus, La Ferme 1544. Cet îlot de biodiversité à Saint-Loubès, en bordure de la Dordogne, décline sur 9 hectares serres, bandes fleuries, cultures de fruits, de légumes et de céréales, élevage de vaches, brebis et poulets, champignonnière, chênes truffiers et production de miel.
Nous recherchons pour cet établissement **1 Chef sommelier (F/H) **ambitieux et passionné
Dans le cadre de ce poste vous aurez la charge du parfait fonctionnement de l’activité de sommellerie de l’établissement et participerez activement à la satisfaction des clients La carte actuelle propose plus de 1000 références de toutes régions de France et internationales Les missions suivantes vous seront ainsi confiées:
- Elaborer et continuer d’alimenter les Cartes des Vins afin de sublimer la cuisine du Chef Thibaut Gamba.
- Veiller au bon déroulement du service des boissons afin d’assurer un haut niveau dans cette prestation,
- Conseiller les clients dans leurs choix de vins et champagnes selon leurs goûts et selon les suggestions du jour,
- Mettre en place ses produits et matériels de service spécifiques,
- Mettre tout en œuvre pour optimiser les ventes de vins et champagnes, en respectant les orientations définies par la Direction,
- Valoriser les produits de la cave et assurer un conseil à la hauteur de la notoriété et de l’image de la maison,
- Assurer une gestion optimisée des stocks de boissons dans les différentes caves,
- Mener les négociations avec les fournisseurs actuels ou futurs en collaboration avec le Chef sommelier du groupe
Conditions du poste:
Rémunération en fonction de votre profil et vos expériences préalables.
Avantages : pourboires, mutuelle d'entreprise, établissement fermé 7 semaines par an : 2 semaines fin août / début septembre ; 4 semaines en décembre/janvier ; 1 semaine à Pâques.
**Fermeture hebdomadaire samedi, dimanche et lundi midi.**
Votre profil:
Vous êtes reconnu(e) pour votre grand professionnalisme et avez évolué au sein de maisons renommées. D’excellente présentation, vous vous caractérisez par votre rigueur et votre sens du détail. Curieux, vous êtes à la recherche de l’excellence afin d’apporter un service précis à nos clients.
Vous avez une parfaite maîtrise des langues Française et Anglaise, votre sens du contact apporte une excellente relation avec nos clients.
Venez déployer votre potentiel rejoignant l’équipe du Logis de la Cadène
**Ce poste est à pourvoir en CDI à compter de début septembre.**
- A compétences égales, toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap._
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois
Avantages:
- Restaurant d'entreprise
Programmation:
- Du lundi au vendredi
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Lieu du poste : In person
Date de début prévue : 04/09/2023
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Bordeaux, France MILLESIME COLLECTION Temps pleinLe restaurant Le Manège à Léognan (33), maison du groupe Millésime recrute son Sommelier / Sommelière. Avec 8 Maisons, en France et à l'étranger, nous vous proposons une expérience professionnelle unique, où l'art de vivre à la Française et l'art de recevoir s'entremêlent généreusement, pour des moments inoubliables, autour de nos trois...
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Chef Sommelier
il y a 1 mois
Bordeaux, France MILLESIME COLLECTION Temps pleinChaque Maison du groupe Millésime est Authentique dans son histoire, sa décoration, ses valeurs et les partenariats forts qu'elle tisse dans son terroir pour proposer des expériences uniques. Notre nouvelle Maison 5*, le Château de Léognan (33), recherche son/sa Chef Sommelier pour son équipe dans le cadre de son ouverture. Vous êtes motivé(e) et...
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Sommelier / Chef de Rang (H/F) - Restaurant Le 7
il y a 4 semaines
Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps pleinLe 7 Restaurant Panoramique recherche son futur Sommelier/ Chef de rang (H/F) au sein de son équipe ! Si vous êtes passionnez de sommellerie, la carte des vins avec sa sélection représentant une dizaine de pays, ainsi qu’une proposition de 27 vins au verre n’attend que vous ! Au 7eme étage de la cité du vin, avec une carte des mets évoluant au...
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Assistant Chef Sommelier
il y a 1 mois
Bordeaux, France Le Gabriel Temps pleinNotre établissement LE GABRIEL situé en plein cœur de Bordeaux, place de la Bourse, se compose d’un bar, d’un bistrot et du restaurant gastronomique « L’Observatoire », 1 étoile au Guide Michelin. Dans le cadre de notre développement nous recherchons **1 Assistant Chef sommelier (F/H) pour renforcer notre équipe.** Vos missions seront les...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Bordeaux, France Hôtel Grand Barrail Temps pleinVous cherchez à évoluer dans un établissement 5* et dans un cadre apaisant, ne tardez pas à nous rejoindre. En tant que Sommelier, vos principales missions seront en partie: - Prendre en charge l'accueil et le service de vos clients - Posséder une bonne connaissance de la carte des vins ainsi que du menu - Garantir la satisfaction de la clientèle par...
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Maison Nouvelle
il y a 7 jours
Bordeaux, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps pleinMaison Nouvelle - Restaurant gastronomique Bienvenue à Maison Nouvelle, Bienvenue chez le Chef Philippe Etchebest. Au cœur du quartier tendance des Chartrons à Bordeaux, le Chef Philippe Etchebest présente sa nouvelle adresse gastronomique. Le Chef et son équipe vous accueillent dans cette adresse intimiste pour un voyage culinaire au cœur de...
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Le Quatrième Mur
il y a 1 mois
Bordeaux, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps pleinLe Quatrième Mur - La Brasserie Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le...
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Sommelier (H/F) - Restaurant Le 7
il y a 1 mois
Bordeaux, France Maison Faber Lascombes Temps plein_**Le 7 Restaurant Panoramique recherche son futur Sommelier (H/F) au sein de son équipe !**_ Si vous être passionnez d’œnologie, la carte des vins avec sa sélection, universelle et bordelaise, de 500 vins, représentant 50 pays, ainsi qu’une sélection de 32 vins au verre n’attend que vous ! Notre chef propose une carte qui évolue au rythme des...
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Chef de Rang/sommelier
il y a 4 semaines
Bordeaux, France Les Sources de Caudalie Temps pleinRejoindre les Sources de Caudalie, c’est travailler dans un des 31 plus beaux hôtels de France, classé 5 étoiles Palace. C’est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au milieu du vignoble d’un grand cru classé des Graves, à 20 minutes de Bordeaux et 40 minutes de l’Océan. C’est recevoir des clients dans un domaine de 5...
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Sommelier (H/F) - Hôtel de Pavie
il y a 7 jours
Bordeaux, France Hôtel de Pavie Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoindre « L'Hôtel de Pavie et La Table de Pavie-Yannick Alléno » c’est: - Travailler au cœur de Saint-Emilion, l’un des plus beaux villages de la région bordelaise, situé à 15 minutes de Libourne et 45 minutes de Bordeaux. - Evoluer dans une maison 5 étoiles à l'hôtel et 2 étoiles Michelin au restaurant qui a...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 mois
Bordeaux, France Logis de la Cadène Temps plein« Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 semaines
Bordeaux, France LE LOGIS DE LA CADENE Temps plein« Fondé en 1848, le Logis de la Cadène, le plus ancien restaurant de Saint-Emilion, 1 étoile au Guide Michelin est devenu au fil du temps une institution courue tant par les visiteurs de passage que par les habitants des alentours. Ce lieu familial intimement lié à l’histoire de la cité a séduit la famille de Boüard de Laforest, propriétaire du...
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Chef Sommelier H/F
il y a 4 semaines
Bordeaux, France LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION Temps pleinPour son restaurant gastronomique, La Table de Montaigne, Le Palais Gallien Hôtel & Spa, Hôtel 5* situé à Bordeaux (33), recherche son futur(e) Chef Sommelier H/F.Sous la responsabilité du Directeur F&B, vous serez en charge des missions suivantes:Elaborer et tenir à jour en temps réel la carte des vins dans le respect de la législation et en...
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Commis Sommelier
il y a 2 jours
Bordeaux, France Le Gabriel Temps pleinNotre établissement: Situé au centre de la Place de la Bourse, Le Gabriel, restaurant emblématique bordelais, a été acquis début 2019 par la famille de Boüard de Laforest, propriétaire de Château Angelus à Saint-Émilion. Il rejoint ainsi une famille particulièrement attachée à la région et à son rayonnement, pour laquelle la convivialité,...
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Le Quatrième Mur
il y a 1 mois
Bordeaux, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps pleinLe Quatrième Mur - La Brasserie Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le...
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Chef de Rang Cdi
il y a 1 mois
Bordeaux, France Restaurant Le Chapon Fin Temps plein**LE CHAPON FIN** Créé en 1825, au cœur du **Triangle d'Or de Bordeaux**, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son **décor de rocaille** de la Belle Époque et sa cuisine de saison **généreuse **et **savoureuse**. En février 2011, **Sylvie Cazes** reprend le restaurant et s’entoure d’un personnel jeune et dynamique au fil des années...
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Commis Sommelier(e)
il y a 2 semaines
Bordeaux, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps pleinEntrepriseLe Quatrième Mur – La BrasserieDans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de...
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Sommelier(e) - Le Quatrième Mur - Philippe Etchebest
il y a 2 semaines
Bordeaux, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps pleinEntrepriseLe Quatrième Mur – La BrasserieDans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Bordeaux, France Restaurant Le Chapon Fin Temps plein**LE CHAPON FIN** Créé en 1825, au cœur du **Triangle d'Or de Bordeaux**, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son **décor de rocaille** de la Belle Époque et sa cuisine gastronomique de saison **généreuse **et **savoureuse**. En février 2011, **Sylvie Cazes** reprend le restaurant et s’entoure d’un personnel jeune et dynamique au...
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Pâtissier / Chef Pâtissier (H/F) Restaurant
il y a 1 mois
Bordeaux, France Restaurant Le Chapon Fin Temps plein**LE CHAPON FIN** Créé en 1825, au cœur du **Triangle d'Or de Bordeaux**, Le Chapon Fin est une adresse incontournable par son **décor de rocaille** de la Belle Époque et sa cuisine de saison **généreuse **et **savoureuse**. En février 2011, **Sylvie Cazes** reprend le restaurant et s’entoure d’un personnel jeune et dynamique au fil des années...