Chef de Cuisine/snack

Il y a 2 mois


Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps plein

Au sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Chef de cuisine/snack.

Contexte de travail:

- L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transat, un espace intérieur de 30 couverts.
- Nous proposons un service continu de 9h à 17h. Les commandes et le règlement s'effectuent en caisse, côté bar, avec remise d’un bipper. La récupération des commandes s’effectue côté snack et cuisine. Les plats servis sur assiette sont produits en cuisine.
- L’équipe de cuisine/snack se compose de 5 personnes dont le chef exécutif/gérant. Deux espaces de production coexistent. La cuisine et le snack.
- Le poste requiert de l’expérience dans la gestion d’une cuisine et du personnel. Il est nécessaire d’avoir un sens de l’organisation aiguisé et une bonne capacité d’adaptation.
- Le travail nous amène à effectuer des tâches en extérieur, à déneiger, à supporter des températures négatives.

Vos missions:
Avant le service:

- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Participer à la vérification des stocks et des commandes. Vérifications HACCP.
- **Assurer la mise en place des plats de la carte, salades, sandwichs, sauces, planches de charcuterie, soupe, découpe, etc. Réaliser des pré-cuissons à la plancha.**:

- Assurer le nettoyage de son espace de travail et du matériel de cuisine.

Pendant le service:

- **Assurer l'envoi des plats sur assiette depuis la cuisine et veiller au bon déroulement de l’envoi des sandwichs/burgers au snack. Capacité de gérer un service à plus de 300 couverts. Service à emporter. Pas de service sur assiette. Travail d'équipe 4 personnes.**:

- Participer à la préparation de sandwich type burger, soupe, plats chauds.
- Réaliser des sandwichs, salades et plats à partir de fiches techniques

Après le service:

- établir les commandes et vérifier les stocks.
- Répartir les taches entre les membres de l'équipe de cuisine.
- Assurer le rangement et le nettoyage du matériel.
- Nettoyer les espaces de travail et les locaux.
- Gestion des déchets/recyclage

Profil:

- Vous avez une ou des expérience(s) réussie(s) dans un établissement similaire
- Vous assimilez rapidement les techniques de préparation des éléments d’une carte
- Vous connaissez et appliquez les normes HACCP
- Vous êtes une personne motivée, organisée, réfléchie, et professionnelle
- Permis B requis

Modalités et avantages:

- Contrat saisonnier 42h hebdomadaire
- Nourri, logé

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 3 387,21€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Horaires:

- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Question(s) de présélection:

- Avez-vous déjà effectué une saison complète de type restauration d'altitude?

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/12/2024



  • Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps plein

    Au sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Chef de partie cuisine/snack. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transats, un espace intérieur de 30 couverts. - Nous proposons un...


  • Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps plein

    **Vous êtes Responsable de snack/ second de cuisine au sein d'un snack-restaurant d'altitude dans une station de ski internationale** **Contexte de travail**: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transat, un...


  • Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps plein

    **Nous cherchons des collaborateurs pour l'hiver 2023-2024.** Vous êtes serveur polyvalent dans un restaurant/snack d'altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et...


  • Courchevel, France snack la Cabane de Sul'Lys Temps plein

    Au sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Serveur(euse), Vendeur(euse) au bar Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transats, un espace intérieur de 30 couverts. - Nous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    MissionL'objectif de Cheval Blanc est de proposer une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients. Nous recherchons un Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe de cuisine.Compétences requisesExcellentes compétences en cuisineCapacité à travailler en équipeConnaissance des règles d'hygièneCapacité à gérer le temps et les...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    L'Ecrin Blanc est un établissement hôtelier situé dans un environnement naturel exceptionnel. Nous recherchons un Sous-chef de cuisine pour rejoindre notre équipe.Vous assisterez et relayerez les directives du Chef de cuisine. Vos principales missions seront:Apporter des idées et suggestions pour améliorer l'organisation et la qualité de nos...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    L'Ecrin Blanc est une destination idéale pour les amateurs de ski. Notre hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse.Nous recherchons un Chef de cuisine adjoint pour la saison d'hiver 2024-2025. Vous aurez pour mission d'assister et relayer le Chef de cuisine.Mission du poste :Participer à l'élaboration des plans de production...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    L'Ecrin Blanc Resort recherche un Chef de cuisine adjoint pour sa saison d'hiver 2024-2025.Vous assisterez et relayerez les directives du Chef de cuisine, participant à l'élaboration des plans de production et à la gestion des stocks cuisine.Missions clés :Apporter des idées et suggestions pour améliorer l'organisation et la qualité de...

  • Chef de Cuisine Stagiaire

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn nouveau Défi...À Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d’excellence.Nous recherchons un Stagiaire Commis de Cuisine pour rejoindre notre équipe de passionnés dans la cuisine.MissionsSous la tutelle de son demi-chef de partie et du chef de partie, vous évaluerez au sein d'une brigade de passionnés.Vous effectuerez des tâches avec le...

  • Sous-Chef de Cuisine Junior

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Poste de Sous-Chef de Cuisine JuniorNous recherchons un Sous-Chef de Cuisine junior pour rejoindre notre équipe de cuisine expérimentée.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine et le sous chef dans la gestion quotidienne de la brigade.Coordonner les services du déjeuner et du dîner, en garantissant le bon déroulement des opérations en...

  • Sous-Chef de Cuisine junior

    il y a 1 semaine


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Offre de postesSous-Chef de Cuisine junior H/FDBR - Déborah Bourdiol Recrutement recherche un Sous-Chef de Cuisine junior pour rejoindre son équipe dynamique dans un hôtel 5 étoiles de renommée situé à Courchevel.Voici quelques-unes des responsabilités du poste :Assister le Chef de Cuisine et le sous chef dans la gestion quotidienne de la...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France ECRIN BLANC RESORT Temps plein

    L'Ecrin Blanc est un hôtel de luxe situé à Courchevel, dans le plus grand domaine skiable au monde. Nous recherchons un Chef de Cuisine Assistant pour la saison d'hiver 2024-2025.Mission :Assister et relayer le Chef de cuisineGestion des produits en fonction des plans de productionApplication des normes et standards d'hygiène et sécuritéCompétences...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    FonctionL'objectif principal du commis de cuisine est de s'assurer que les opérations de cuisine sont exécutées de manière efficace et sécuritaire. Il travaille sous la supervision du chef de partie et est responsable de la préparation et de la préparation des plats.MissionsLe commis de cuisine participe aux animations en relation avec le chef...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    Courchevel, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine (H/F) en CDD pour un Restaurant - 'cuisine Orientale'.** **Lieu**: Courchevel **Salaire**: Entre 4000 et 5000 euros net, selon profil + gros pourboires **DESCRIPTION DU POSTE** Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour prendre en charge l’organisation, la gestion et l’encadrement de la cuisine et de sa brigade. Vous serez le...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Courchevel, France DBR - Déborah Bourdiol Recrutement Temps plein

    Établissement de prestige situé à Courchevel 1850, recherche pour superviser les équipes de cuisine qui officient dans les chalets privés recherche un Chef de cuisine adjoint H/F Au sein du service cuisine et sous la responsabilité du chef exécutif des cuisines vous serez en charge de: - Contrôler le travail des Premiers Chefs de partie et des...


  • Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    Cheval Blanc Courchevel recherche un(e) Chef de Cuisine Équipe Alpine pour rejoindre son équipe de restauration haut de gamme.Niché au sommet des montagnes de la station, notre restaurant offre une expérience gastronomique exceptionnelle. Le Chef de Cuisine assure la direction et la supervision de l'équipe de cuisine, garantissant la qualité et...

  • Chef de Cuisine Stagiaire

    il y a 4 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn nouveau défiUn tourbillon de saveurs dans un théâtre de haute cuisineNiché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin.Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn nouveau défi gastronomiqueLe Restaurant de Cheval Blanc Courchevel vous propose un poste de Chef de Cuisine Junior pour rejoindre notre équipe passionnée.Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin.Vous serez chargé de la mise en place, de la production et...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 5 mois


    Courchevel, France AGILITY RH Temps plein

    Descriptif du poste Vous serez en charge de la création de plats, de la gestion des équipes de cuisine, de la coordination des opérations, de la gestion des stocks et de l'assurance du respect des normes de qualité. Vous contribuerez à maintenir les normes culinaires élevées de l'établissement et à satisfaire les attentes des clients. Profil...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau DéfiNiché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel, nous...