Sous Chef de Cuisine/snack
il y a 1 semaine
**Vous êtes Responsable de snack/ second de cuisine au sein d'un snack-restaurant d'altitude dans une station de ski internationale**
**Contexte de travail**:
- L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transat, un espace intérieur de 30 couverts. **L'établissement est capable d'accueillir jusqu’à 450 couverts sur une journée.**:
- Nous proposons un **service continu de 9h à 17h**. Les commandes et le règlement s'effectuent en caisse, côté bar, avec remise d’un bipper. La récupération des commandes s’effectue côté snack et cuisine. Les plats servis sur assiette sont produits en cuisine.
- **L’équipe de cuisine/snack se compose de 4 personnes + le chef exécutif/gérant. Au quotidien le service est assuré par 4 personnes = 3 au snack+ 1 en cuisine.**:
- Le poste requiert de l’expérience dans la gestion de l'envoi du service, la maîtrise du matériel et la gestion d'équipe. Il est nécessaire d’avoir un sens de l’organisation aiguisé et une bonne capacité d’adaptation.
- Le travail nous amène à effectuer des tâches en extérieur, à supporter des températures négatives.
**Vos missions**:
Avant le service:
- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Participer à la vérification des stocks et des commandes. Vérifications HACCP.
- **Assurer la préparation des salades, sandwichs, sauces, planches de charcuterie, soupe. Réaliser des pré-cuissons à la plancha.**:
- S'assurer et vérifier que le snack est prêt pour le service.
Pendant le service:
- **Responsable du fonctionnement du snack, vous avez la charge de veiller au bon déroulement de l’envoi des sandwichs/burgers au snack. Capacité de gérer un service à plus de 300 couverts. Service à emporter. Pas de service sur assiette. Travail d'équipe 3 personnes.**:
- Vous êtes l'annonceur de bon et vous assurer l'envoi des commandes, emballages des sandwichs, en équipe avec le chef de partie chaud et le commis qui gère le poste des frites.
Après le service:
- Vérifier les check-lists et les stocks alimentaires, emballages, gaz
- Établir les commandes et les transmettre aux chefs de cuisine.
- Répartir les taches entre les membres de l'équipe du snack.
- Assurer le rangement et le nettoyage du matériel. Nettoyer les espaces de travail et les locaux.
- Vérifications HACCP
- Gestion des déchets/recyclage
Profil:
- Vous avez une ou des expérience(s) réussie(s) dans un établissement similaire
- Vous assimilez rapidement les techniques de préparation des éléments d’une carte
- Vous connaissez et appliquez les normes HACCP
- Vous êtes une personne motivée, organisée, réfléchie, et professionnelle
- Permis B requis
Modalités et avantages:
- Contrat saisonnier 42h hebdomadaire
- Nourri, logé
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois
Rémunération : 3 000,00€ par mois
Avantages:
- Aide au logement
Horaires:
- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés
Question(s) de présélection:
- Avez-vous déjà effectué une saison complète de type restauration d'altitude?
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Expérience en cuisine: 4 ans (Requis)
Permis/certification:
- Permis B (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/12/2024
-
Chef de Partie de Cuisine/snack
il y a 1 semaine
Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps pleinAu sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Chef de partie cuisine/snack. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transats, un espace intérieur de 30 couverts. - Nous proposons un...
-
Chef de Cuisine/snack
il y a 2 semaines
Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps pleinAu sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Chef de cuisine/snack. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transat, un espace intérieur de 30 couverts. - Nous proposons un service...
-
Serveur Polyvalent Restaurant/snack
il y a 1 semaine
Courchevel, France La Cabane de Sul'Lys Temps plein**Nous cherchons des collaborateurs pour l'hiver 2023-2024.** Vous êtes serveur polyvalent dans un restaurant/snack d'altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et...
-
Sous Chef
il y a 4 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi ... Le 1947 à Cheval Blanc est un lieu où l'art culinaire rencontre l'excellence. Avec une approche moderne et raffinée, chaque plat est une œuvre d'art qui éveille les sens. Yannick Alléno, chef exécutif du restaurant Le 1947 à Cheval Blanc, met en avant le terroir avec une touche de créativité à travers des...
-
Sous-chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps pleinSitué à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 32 chambres, 15 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...
-
Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi Le 1947 à Cheval Blanc Cheval Blanc, un nom qui évoque la perfection et l'excellence, recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que Commis de Cuisine, vous serez chargé de l'exécution de tâches avec le Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie durant votre présence en cuisine. Vous...
-
Sous-chef Junior
il y a 5 jours
Courchevel, France L'APOGEE COURCHEVEL Temps pleinDESCRIPTION DU POSTE **Contrat** Saisonnier **Date de début du contrat** 02/12/2024 **Localisation** Courchevel, France DESCRIPTION DE LA MISSION S’ouvrant vers les prestigieux paysages enneigés de Courchevel, Le Comptoir de L’Apogée et le chef Jean-Luc Lefrançois rendent hommage ici, au terroir et à la France, et vous propose de travailler...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi Le 1947 à Cheval Blanc Cheval Blanc, un établissement de haute gastronomie, recherche un Commis de Cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine. Le Commis de Cuisine est chargé de l'exécution de tâches avec le Demi-Chef de Partie ou Chef de Partie durant sa présence en cuisine. Missions Le Commis de Cuisine...
-
Serveur(Euse) Vendeur(Euse) Bar/restaurant
il y a 1 semaine
Courchevel, France snack la Cabane de Sul'Lys Temps pleinAu sein d’un Snack-restaurant d’altitude, vous êtes Serveur(euse), Vendeur(euse) au bar Contexte de travail: - L'établissement se situe à 1825 mètres d’altitude sur le domaine skiable de Courchevel. Il dispose d’une terrasse extérieure d’une capacité de 60 couverts et environ 50 transats, un espace intérieur de 30 couverts. - Nous...
-
Sous-chef Cuisine
il y a 3 semaines
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il...
-
Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un Nouveau Défi Professionnel Un Tourbillon de Saveurs dans un Environnement de Haute Qualité Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène des retrouvailles gourmandes et des moments festifs de l'aube au crépuscule. Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes...
-
Sous-chef Junior Cuisine
Il y a 3 mois
Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps pleinLe groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence. De part son investissement, le groupe s'étend peu à peu au-delà de la capitale, notamment à Courchevel. Pour faire vivre les...
-
Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein{"h1": "Chef de Cuisine - Cheval Blanc Courchevel", "p": "Nous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Cheval Blanc Courchevel. Le Chef de Cuisine est responsable de la direction de la cuisine et de la gestion des équipes de cuisiniers. Il doit être capable de créer des menus innovants et de gérer les ressources de la cuisine de...
-
Chef de Cuisine Stagiaire
il y a 3 jours
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn nouveau défi se présente à vous...Le 1947 à Cheval Blanc met en scène une mélodie des saveurs au cœur de la Maison.Epuré, contemporain, majestueux, un tableau rare se compose plat après plat pour émerveiller les sens.MissionsVous évaluerez au sein d'une brigade de passionnés.Vous effectuerez des tâches avec le demi-chef de partie ou le...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Nouveau Défi …Un Tourbillon de Saveurs dans un Théâtre Tout de Rouge Vêtu.Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel met en scène des Retrouvailles Gourmandes et des Moments Festifs de l'Aube au Crépuscule.Niché au Sommet des Montagnes de la Station, Cheval Blanc Courchevel est un Refuge d'Exception aux Pieds des Pistes du Jardin...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Nouveau DéfiUn Tourbillon de Saveurs dans un Théâtre de LuxeCheval Blanc Courchevel, une Maison de Haute Hôtellerie, recherche un Chef de Cuisine pour son restaurant étoilé. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté, capable de gérer une équipe de cuisine et de créer des plats innovants et délicieux.MissionsTechniqueElaborer...
-
Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Nouveau DéfiUn Tourbillon de Saveurs dans un Théâtre de LuxeCheval Blanc Courchevel, une Maison de Haute Hôtellerie, recherche un Chef de Cuisine pour son restaurant étoilé. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté, capable de gérer une équipe de cuisine et de créer des plats innovants et délicieux.MissionsTechniqueElaborer...
-
Chef de Partie
il y a 4 semaines
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPoste Un défi culinaire captivant ... Un festival de goûts dans un cadre élégant. Le Restaurant de Cheval Blanc Courchevel offre des moments de convivialité et de célébration tout au long de la journée. Situé au sommet des montagnes, Cheval Blanc Courchevel est un havre d'exception, idéalement placé pour profiter des plaisirs de la...
-
Chef de Partie de Cuisine
il y a 1 semaine
Courchevel, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps pleinPosteUn Nouveau Défi...Le White 1921 Courchevel, un établissement de haute hospitalité, recherche un Chef de Partie de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsAssurer la préparation et la présentation de plats de haute qualité dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène.Organiser et superviser l'activité de la cuisine, en...
-
Sous-chef Junior
il y a 5 jours
Courchevel, France Oetker Collection Temps plein**INFORMATIONS GENERALES**: **Oetker Collection** est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs...