Chef Executif Groupe

Il y a 7 mois


Paris, France Lobster HFS Temps plein

Notre client est un traiteur organisateur de réceptions de renom qui crée, dans le cadre de son développement, un poste de Chef(fe) Exécutif Groupe.

Véritable Ambassadeur(drice) de la Gastronomie, vous aurez pour principales missions et responsabilités:
**Suivi des Productions et Conformité des Produits**:

- Superviser l'ensemble des activités de production salées et sucrées au sein du laboratoire.
- Veiller à la conformité des produits avec les normes de qualité et de sécurité alimentaire.
- Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis en collaboration avec le service Qualité.

**Pilotage du Service**:

- Gérer et coordonner les équipes de cuisine/pâtisserie constituée de 70 collaborateurs fixes au total, pour assurer une production efficace et de qualité.
- Définir et mettre en œuvre les procédures travail pour optimiser la production.

**Recherche et Développement (R&D)**:

- Collaborer avec le chef R&D et son assistant pour développer de nouvelles recettes et concepts culinaires.
- Participer à l'innovation et à l'amélioration continue des produits.
- Piloter et suivre les tests clients pour valider les nouveaux produits et concepts.

**Accompagnement Opérationnel sur les opérations à forts enjeux**:

- Présence sur le terrain lors des opérations à fortes valeurs ajoutées pour garantir la qualité et l'efficacité du service.
- Encadrer les équipes et s'assurer de la satisfaction des clients lors des événements majeurs.

**Accompagnement des Chefs de Projet**:

- Collaborer avec les chefs de projet pour le montage de dossiers spécifiques en termes de recettes.
- Apporter une expertise technique et culinaire pour assurer la faisabilité et la qualité des projets.

Issu (e) de **formation diplômante en école en cuisine**, vous justifiez d'une **expérience réussie d'au moins 10 ans en tant que Chef exécutif/Chef de cuisine **au sein d'**établissements hôteliers** proposant d'une **Gastronomie fine et de qualité,** avec une **activité évènementielle importante**, ou d'un **Traiteur Organisateur de Réceptions de renom.**

Dans tous les cas, vous êtes reconnu (e ) pour votre **attachement au Produit** et votre compétence managériale d'équipes importantes.

Dans ce **rôle d'Ambassadeur(drice)**, vous aimez à représenter la marque en toutes circonstances, à conseiller vos interlocuteurs internes et externes.

Vous êtes force de proposition sur le sourcing de Produit et la créativité attendue.

**Flexibilité, enthousiasme, agilité, attitude positive **et constructive, capacité à entrainer et convaincre, **aptitudes à communiquer, présentation irréprochable**, maitrise des nouvelle technologies sont des prérequis pour ce poste.

**Rigueur et sens du détail, esprit d'initiative et autonomie **viennent compléter votre personnalité.

Qui sommes nous ?

Lobster est un cabinet de Conseil & Recrutement nouvelle génération, résolument tourné vers la mise en avant des valeurs humaines

Chaque profil est présenté sous forme d'un dossier 360 où l'on retrouve:

- les éléments d'appréciation traditionnels (CV, formation, expérience, langues pratiquées...)
- l'appréciation détaillée du consultant Lobster
- les sujets vidéos.

Nos spécialisations:
Communication - Tourisme/Restauration - BTP - Finance/Fonctions Supports - Ressources Humaines


  • Chef Executif Groupe

    Il y a 7 mois


    Paris, France Arcady's Temps plein

    Le Groupe ARCADYS, acteur incontournable de la gastronomie, s’exprime sur le marché de la distribution de produits fins auprès d’une clientèle de revendeurs professionnels en France (Retail, CHR, GMS ) et à l’International et opère également un réseau de points de ventes (boutiques et restaurants) en propre et en franchise. Fort de ses de 7...


  • Paris, France Groupe Ephemera Temps plein

    **_Tu connais EPHEMERA?_** Nous sommes le premier groupe de **restauration immersive et accessible au MONDE** et ce n'est que le début de cette histoire ! Prendre un repas au restaurant n’est plus suffisant pour être conquis ! Aujourd’hui, les convives sont à la recherche de **vibration**, **d’expérience**, **d’émotion**, **d’originalité**...

  • Chef Executif

    Il y a 6 mois


    Paris, France No More Penguins Fabula Temps plein

    No More Penguins recherche un Chef exécutif pour son restaurant saisonnier Fabula, situé dans la cour du musée Carnavalet. Fabula offre deux formats: - le midi, service de snack à destination des visiteurs du musée - le soir, service à table avec une carte signée par le Chef Julien Dumas (1*) **Nous recherchons un.e Chef exécutif pour le service...

  • Chef Exécutif

    Il y a 7 mois


    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème restaurant et afin de...

  • Chef Exécutif

    Il y a 7 mois


    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème restaurant et afin de...

  • Chef Executive

    Il y a 6 mois


    Paris 17e, France Le palais Temps plein

    Nous recherchons un Chef Exécutif (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Exécutif, vous serez responsable de superviser et de coordonner toutes les activités de cuisine dans notre établissement. Responsabilités: - Concevoir et préparer des menus créatifs et innovants - Superviser la préparation des plats et...

  • Chef Executif

    Il y a 7 mois


    Paris, France Basilic Restauration Temps plein

    BASILIC RESTAURATION recrute dans le cadre de son développement sur Paris Ile-de-France en restauration d'entreprise premium un (e) Chef(ffe) Exécutif (ve), passionné par les produits frais et le métier de la cuisine, votre rôle sera d'accompagner les Chefs de Cuisine à la mise en place de concepts propres à l'entreprise. Profil recherché...


  • Paris, France PULLMAN Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoignez notre équipe dynamique au Pullman Paris Tour Eiffel !** Au pied de la Tour Eiffel et à deux pas des plus grands monuments parisiens, le Pullman Paris Tour Eiffel ** est une institution : 430 chambres, un restaurant, un Rooftop iconique, plus de 20 salles de séminaire et une équipe dynamique font du Pullman un...

  • Executive Chef

    Il y a 6 mois


    Paris, France Manhattan Group Temps plein

    **Position: Executive Chef** **Location**:Five-Star Luxury Hotel, **Nigeria** **Company**:Operating one of West Africa's largest luxury five-star properties **Role: L**ead the culinary department, elevating the overall culinary product to new levels of excellence **Brigade Size**: Over 60 staff members **Responsibilities**: - Oversee 6 F&B outlets and...

  • Sous Chef

    Il y a 6 mois


    Paris 7e, France Restaurant Kozy Temps plein

    Kozy Paris, actuellement comptant 4 restaurants à Paris, ouvert 7/7 uniquement en journée, recherche son Sous-chef Exécutif pour épauler la Cheffe Executive. Actuellement avec 4 établissements à Paris et d'autres prévus d'ouvrir dans l'année prochaine, ce poste est extrêmement important pour le maintient des standards, ainsi que le développement...

  • Chef Executif

    il y a 16 heures


    Paris 5e, France SARL LUCS GROUP Temps plein

    **À propos de** **RESTAURANT UNION SQUARE 75005 PARIS RECHERCHE** - Chef éxécutif H/F _ **Restaurant de spécialités recherche son** **CHEF EXECUTIF H ou F** Vous ferez preuve d'une qualité et d'un style de cuisine, pouvant satisfaire les envies et les tendances culinaires actuelles. - Un style culinaire attractif: créativité et originalité seront...

  • Chef Executif

    Il y a 7 mois


    Paris 1er, France IM Participations Temps plein

    **À propos de nous** Immersion est une enseigne de restaurants spécialisés dans le brunch et le petit-déjeuner. Nous proposons une cuisine 100% maison tout au long de la journée, le tout dans une ambiance chaleureuse. Nous connaissons une croissance rapide avec 3 ouvertures en 3 ans et d'autres à venir. Dans le cadre de l'ouverture d'un 3ème...

  • Chef Executif

    il y a 2 jours


    Paris, France Taylor Made Recrutement Temps plein

    Taylor Made Recrutement, spécialiste du recrutement temporaire et permanent sur les fonctions supports et opérationnelles, accompagne un grand groupe dans le cadre d'un développement d'activité. Vous évoluerez dans un environnement magnifique situé au coeur de Paris. le programme, si vous l'acceptez: - Supervision des différents pôles de...

  • Chef Executif

    il y a 2 heures


    Paris 4e, France L'IMMORTELLE Temps plein

    Pour gérer les cuisines de nos 4 établissements Nous Recherchons **Un Chef de Exécutif** Votre Mission: - Créer les cartes de chaque établissement. et les renouveler régulièrement au rythme des saisons - Gérer le recrutement des équipes de cuisine et les former - Effectuer des services dans chaque restaurant afin d’identifier les problèmes -...

  • Chef Executif

    Il y a 3 mois


    Paris 2e, France Lieux d'Emotions Temps plein

    Chaque événement est unique, Lieux d’émotions, c’est une quinzaine de sites avec une identité forte sur la décoration et le voyage culinaire Nous recherchons notre CHEF EXECUTIF H/F pour nous rejoindre avec une prise de poste idéale pour décembre 2024. **VOS MISSIONS**: **Direction Culinaire** : En partenariat avec les chefs des restaurants,...


  • Paris, Île-de-France AdLib - Cabinet de recrutement Temps plein

    Présentation du posteL'entreprise AdLib - Cabinet de recrutement recherche un Chef de Projet Ingénieur Exécutif pour soutenir son équipe. Ce professionnel aguerri sera chargé de diriger des projets complexes dans le domaine des infrastructures et des travaux publics.


  • Paris, Île-de-France Manpower Supply Chain - IDF Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de la chaîne logistique exécutif expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique dans une industrie manufacturière spécialisée dans la fabrication et la distribution de produits et services destinés à la sécurité des personnes.

  • Sous Chef

    Il y a 7 mois


    Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    **Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...

  • Chef Executif Pizzaiolo

    Il y a 4 mois


    Paris, France Tripletta Temps plein

    **Poste : chef(fe) exécutif Pizzaiolo** Rejoins notre Team Sud Ouest! **Poste**: Chef(fe) Exécutif(ve) Pizzaiolo **Description du Job**: - Contrat : CDI - Horaires : Flexibles, avec des soirées et week-ends à prévoir pour mettre le feu au four ! - Salaire : De 2700 € à 3000 € net par mois, selon ton expérience et ton talent Lieu : Bordeaux/...

  • Chef Exécutif

    il y a 5 jours


    Paris, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Chef exécutif F/H** **CDI** **PARIS (75)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **BAC** Votre mission: Rattaché(e) au directeur de site, vous organisez et gérez l'ensemble du processus de production culinaire du service évènementiel dans le respect des normes réglementaires. Vous...