Chef de Partie Cuisine

il y a 2 semaines


Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

GRIGNAN (26230)

LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL.

Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une CHEF DE PARTIE CUISINE H/F.

39 heures hebdo, journée continue.

5 jours par semaine et 2 jours de repos consécutifs.

**Rémunération**: 1800€ net.

**FORMATION**:

- CAP/BEP Cuisine
- Certificat de Qualification Professionnelle de cuisine
- Bac Pro/ Bac Techno

**EMPLOI**:
L'activité nécessite de respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Il s’agit d’un emploi dans les métiers du tourisme, par conséquent avec des journées travaillées en soirée, week-end, vacances scolaires.

Vos missions
- Réaliser les plats à la carte
- Réaliser les recettes à partir de fiches techniques
- Gérer et animer le commis travaillant dans votre partie
- Encadrer les apprentis ainsi que les stagiaires
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans votre partie
- Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP
- Relayer les informations transmises par le Chef
- Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification)
- Gérer le stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
- Réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises destinées à la cuisine

Vos compétences
- Soucis du détail
- Sens de l’organisation
- Capacité à diriger un ou deux collaborateurs
- Connaissance des techniques de cuisine
- Rigoureux(se) et méthodique

Avantages

Vous bénéficiez d'horaires de travail réalisés en journée continue : de 7h00 à 15h30 ou de 15h00 à 23h30.



  • Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan en Drôme provençale (26230), Restaurant 1 étoile Michelin, recherche en CDI à pourvoir rapidement un/une CHEF DE PARTIE CUISINE GASTRONOMIQUE avec expérience. La carte du restaurant est co-signée par le Chef Glenn VIEL. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine sur site Benjamin REILHES. Repos les dimanches...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 semaines


    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan (26230), recrute un(e) CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F). **Restaurant situé au centre village**: tapas, menus du jour, bar à vins. Contrat à pourvoir en CDI à partir du 15 avril 2024. 1ère expérience exigée sur cette fonction. 2 jours de repos consécutifs, **Salaire mensuel**: brut 2226.36€, soit environ net...


  • Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFÉ DES VIGNERONS à Grignan (26230), recrute un(e) CHEF DE PARTIE CUISINE (H/F). Café-Restaurant et bar à vins, situé au centre village. Contrat à pourvoir en CDI rapidement. 1ère expérience exigée sur cette fonction. 2 jours de repos consécutifs, **Salaire mensuel**: brut 2226.36€, soit environ net 1700€ Vos missions - Réaliser les...

  • Sous - chef

    il y a 3 semaines


    Grignan, France Le Pied de la lettre Temps plein

    Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021. Distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding, il a ouvert en mai 2023 “Le comptoir du pied de la Lettre”, un espace de restauration à emporter-traiteur et une cave à vin dans le bâtiment voisin. Les deux structures travaillent ensemble et...

  • Sous - chef

    il y a 3 semaines


    Grignan, France Le Pied de la lettre Temps plein

    Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021. Distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding, il a ouvert en mai 2023 “Le comptoir du pied de la Lettre”, un espace de restauration à emporter-traiteur et une cave à vin dans le bâtiment voisin. Les deux structures travaillent ensemble et...

  • Sous - chef

    il y a 4 semaines


    Grignan, France Le Pied de la lettre Temps plein

    Le Pied de la Lettre est un restaurant situé à Grignan en Drôme provençale créé en 2021.Distingué dans le Gault et Millau (13/20) et dans le Fooding, il a ouvert en mai 2023 “Le comptoir du pied de la Lettre”, un espace de restauration à emporter-traiteur et une cave à vin dans le bâtiment voisin.Les deux structures travaillent ensemble et...


  • Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan en Drôme provençale (26230), Restaurant 1 étoile Michelin, recherche en contrat d'alternance un/une APPRENTI COMMIS DE CUISINE. Vos missions La carte du restaurant est co-signée par le Chef Glenn VIEL. Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine sur site Benjamin REILHES. Repos les dimanches et...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l’appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche son RESPONSABLE DE CUISINE. Reprenez la responsabilité opérationnelle de la cuisine avec l’appui du responsable des offres culinaires et d’un cuisinier. Venez mettre en place la cuisine pour la saison avec le renfort de deux cuisiniers...

  • Cuisinier / Cuisiniere

    il y a 7 jours


    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    GRIGNAN (26230) LA FERME CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe de cuisine. Rejoignez une équipe jeune et dynamique pour grandir au sein d’une cuisine de qualité et de saison signé par le chef trois étoiles Glenn VIEL. Nous recrutons en contrat à durée indéterminée un/une CUISINIER / CUISINIERE. 39...

  • Cuisinier / Cuisiniere (H/F)

    il y a 1 semaine


    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CAFE DES VIGNERONS, bar à vin de l’appellation Grignan les Adhémar, situé à Grignan, recherche un/une CUISINIER / CUISINIÈRE. Venez en appui du responsable de cuisine. L'activité nécessite de respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Il s’agit d’un emploi dans les métiers du tourisme, par conséquent avec des journées travaillées...

  • Chef de Rang Restaurant

    il y a 4 semaines


    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La Ferme CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe pour la réouverture de son restaurant après travaux. Rejoignez une équipe jeune et dynamique. Vos missions Recrute en CDI un(e) CHEF DE RANG (H/F) pour son RESTAURANT BISTRO 140 à 200 couverts. 39 heures hebdo, 2 jours de repos...


  • Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La FERME CHAPOUTON à Grignan (26230) recrute en CDI un/une ASSISTANT MAITRE D'HÔTEL avec expérience. Restaurant Bib gourmand Michelin de 140 à 200 couverts. 39 heures hebdo, 2 jours de repos consécutifs. **Rémunération**: selon compétences. Vos missions Sous la direction du Maître d'hôtel, vous aurez pour principales MISSIONS: - Organiser...


  • Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LE CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche pour son restaurant gastronomique un / une plongeuse en restauration, officier de cuisine. Contrat en CDI sur la base de 39 heures hebdo. Salaire mensuel brut 2014.65€, soit environ net 1570€. Poste à pourvoir à compter du 28 mars 2024. Vos missions Suivre les approvisionnements du matériel et des...

  • Apprenti Service Restauration

    il y a 4 semaines


    Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La Ferme Chapouton vous propose une offre en alternance dans le secteur Hôtellerie & restauration. Tâches Sous la direction d'un Chef de rang, vous aurez pour principales missions: \-Nettoyer et préparer les salles de restaurant, petit déjeuner et buffets, \-Dresser et débarrasser les tables, \-Accueillir les clients, \-Servir et s'assurer de la...


  • Grignan, France Hotel La Bastide de Grignan SAS CA.FE Temps plein

    Dans un hotel de 22 chambres le poste requier des connaissances de Pack Office (microsoft, Excel et Word), connaissance de Fiducial et reservit un atout. Prise de reservation, proposition de séjours individuels et de groupes. Accueil des clients, enregistrement, facturation, confirmation de séjours par courriel. Force de proposition en recommendation pour...


  • Grignan, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    La Ferme CHAPOUTON, restaurant BIB Gourmand à Grignan en Provence, recrute sa nouvelle équipe pour la réouverture de son restaurant après travaux. Rejoignez une équipe jeune et dynamique. Recrute en CDI un(e) SERVEUR / SERVEUSE pour son RESTAURANT. 140 à 200 couverts. 39 heures hebdo, heures supplémentaires récupérées. 2 jours de repos...

  • Agent d'entretien

    il y a 2 semaines


    Grignan, France LES MOUSQUETAIRES POINT DE VENTE Temps plein

    Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150#xa0;000 collaborateurs et compte plus de 3#xa0;000 chefs d'entreprise#xa0;!Intermarché, c'est l'enseigne...