Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
**Description du poste et missions**
Azureva recherche, au sein de son établissement de Lacanau un(e) Chef(fe) équipe cuisine en CDI à partir du 01/02/2024, qui sera amené(e) à définir,
mettre en œuvre et superviser la production culinaire de l'établissement (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits,...), selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les impératifs budgétaires.
Il(elle) contrôlera et coordonnera les activités de la brigade. Enfin, il pourra être amené à créer des recettes culinaires.
**Notre futur(e) Chef(fe) équipe cuisine sera en charge notamment de**:
- Superviser la préparation des aliments, contrôler/effectuer le dressage/l'assemblage des plats dans un objectif de performance de l'équipe et
de la production ;
- Superviser l'organisation de l'équipe selon les tâches (qui fait quoi ?), établir le
planning du personnel de la cuisine selon les prévisions de production, l'état
d'avancement des préparations
- Coordonner son action à partir des instructions hiérarchiques (responsable de
restauration le cas échéant), suivre l'état des stocks cuisine, et de l’économat,
identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes ;
- Peut être appelé à réaliser une partie des tâches attribuées au responsable de
restauration ou au magasinier dans le pilotage du magasin et la validation de
certains process restauration.(commandes, gestion des stocks, contrôle des
livraisons )
- Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de
sécurité, notamment la réglementation HACCP et du PMS, palier aux
impondérables, gérer les conflits éventuels, alerter sa hiérarchie en cas de
dysfonctionnement.
Vous êtes méthodique et organisé, vous savez animer votre équipe et planifier le travail ; vous êtes créatif tout en restant très respectueux des normes et réglementations alimentaires (HACCP), vous possédez une très bonne condition physique.
Vous avez une bonne maîtrise de l'informatique.
Vous possédez un niveau BAC Pro ou un BTS 'Hôtellerie Restauration - option B avec une expérience professionnelle significative.
CAP cuisine accepté si solide expérience professionnelle en poste de Chef.
- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 20
personnes (équipe cuisine, plonge, magasinier)
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Bon communicant
- Collabore étroitement avec le/la responsable restauration
- Remonte les informations nécessaires à l’équipe de direction
CONVIENDRAIT A UN SECOND EXPERIMENTE PRET POUR UNE EVOLUTION
LOGEMENT PENDANT LA PERIODE D'ESSAI
MUTUELLE
13ème MOIS APRES 1 AN D'ANCIENNETE
AVANTAGES CSE
Qui sommes nous ?
Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 34 destinations dans les plus belles régions de France.
Intégrer Azureva c'est avoir l'opportunité de rejoindre un groupe multi-sites en plein développement.
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps plein**Son métier, sa mission**: Vedette du secteur, la fonction du chef de cuisine change selon le type d'établissement dans lequel elle est exercée. Dans tous les cas, le chef de cuisine a suivi une formation technique en école hôtelière et s'est forgé une solide expérience après de nombreuses années de travail **Cuisine traditionnelle**: Meneur...
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Chef équipe Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinAzureva recherche, au sein de son établissement de Lacanau (33), un(e) Chef(fe) équipe cuisine en CDD saisonnier pour la saison "Eté 2023", qui sera amené(e) à définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire de l'établissement (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits,...), selon les normes...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Lacanau, France VTF L'Esprit Vacances Temps plein**Chef de cuisine F/H**: Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Description du poste: **Type de contrat**: CDD **Missions**: Devenez Chef de Cuisine F/H...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Pôle Emploi Temps pleinPoste exceptionnel de Chef de cuisine en Village Vacances où il fait bon travailler Excellente ambiance dans un bel établissement Un poste "Wahou" de chef de cuisine, avec un fort challenge : pour un excellent Chef ou un second à très fort potentiel qui souhaite passer le cap. Missions : - Dans un souci constant de respect des règles d'hygiène et de...
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Chef équipe Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinAzureva recherche, au sein de son établissement de lacanau, un(e) Chef(fe) équipe cuisine en CDD saisonnier pour la saison "Eté 2023", qui sera amené(e) à définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire de l'établissement (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits,...), selon les normes...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Lacanau, France VTF L'Esprit Vacances Temps pleinAvec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Devenez Chef de Cuisine F/H dans notre village" VTF LA FORESTIERE" ! - Situé à LACANAU OCEAN (33) - CDD...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Lacanau, France Azureva Temps plein**Son métier, sa mission**: - Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné »...
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Chef, Second, Commis de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Le KONTIKI Temps pleinLe Kontiki et Le Garden, bar & restaurant recrutent: Cuisiniers H/F - Chef de cuisine, motivé, sérieux, passionné, dynamique : salaire 3000 euros net - Second de cuisine: salaire 2500 euros net - Chef de partie : salaire 2200 euros net. - Commis de cuisine : 2000 euros net. Poste nourri et logé. Saison d'été 2023 dans un bar-restaurant en station...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinLe Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités...
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Second de cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinDepuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme social et familial...
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Second de cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinDepuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme social et familial...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinVOS MISSIONS Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez amené à: - Assurer le nettoyage de la vaisselle des couverts utilisé lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs) et le rangement. - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail,...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinAzureva recherche, au sein de son établissement de Lacanau un(e) second(e) de cuisine en CDD saisonnier pour la saison "Eté 2023", qui sera amené(e) à mettre en œuvre, au côté du chef de cuisine, la production culinaire de l'établissement, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les...
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Second de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinAzureva recherche, au sein de son établissement de Lacanau un(e) second(e) de cuisine en CDD saisonnier pour la saison "Eté 2023", qui sera amené(e) à mettre en œuvre, au côté du chef de cuisine, la production culinaire de l'établissement, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, le plan alimentaire de l'entreprise et les...
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Second / Seconde de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons un second de cuisine H/F. Vous venez en appui au chef de cuisine dans la mise en place et création de la carte du froid et du chaud. Vous gérez les stocks et les commandes. Vous managez des personnes. Idéalement vous avez des notions en pâtisserie. Vous travaillez uniquement pour le service du midi à savoir de 9h30 à 15h. Jours de...
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Commis / Commise de Cuisine
il y a 1 mois
Lacanau, France Pôle Emploi Temps pleinSous l'autorité du chef de cuisine, vous venez en appui en cuisine Poste à pourvoir de mi-février à mi-novembre. 2 jours de repos consécutifs. Possibilité de logement à partager - **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - sur ce poste - **Compétences recherchées**: - Entretenir un poste de travail -...
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Second de Cuisine
il y a 16 heures
Lacanau, France VITALPARC - sarl Aplus Lacanau Exploitation Temps pleinDans notre Hôtel** & Spa VITALPARC de 58 chambres, situé à Lacanau Océan (Gironde), nous recherchons pour notre restaurant proposant une cuisine créative de type Bistronomique à partir de produits frais : Chef de partie tournant Vous intégrerez une équipe de 5 personnes sous la responsabilité du Chef de cuisine. DESCRIPTIF DE L’OFFRE Nous vous...
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Second (e) de cuisine H/F
il y a 1 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinDepuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 34...
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Second (e) de cuisine H/F
Il y a 2 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinDepuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 34...
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Second (e) de cuisine H/F
il y a 2 jours
Lacanau, France Azureva Temps pleinDepuis 1952, Azureva est spécialiste des villages, hôtels, Résidences de vacances et a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme français. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France.Depuis plus de 70 ans, Azureva a su s'imposer comme l'un des acteurs majeurs du tourisme avec 34...