Chef.fe de Cuisine Au Collège Paul Froment à

Il y a 3 mois

SainteLivradesurLot, France Conseil départemental de Lot-et-Garonne Temps plein

Au cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants.

D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et douceur de vivre. Idéalement situé entre les métropoles de Bordeaux et Toulouse, le Lot-et-Garonne est unanimement reconnu pour sa qualité de vie et son environnement privilégié. Véritable « Jardin de la France » pour la qualité et la diversité de ses produits locaux et sa gastronomie, le Lot-et-Garonne est aussi un territoire de culture, de sport et d’activités nature.

En terre d’ovalie, l’esprit d’équipe, le partage et la solidarité font partie de notre ADN. Rejoignez le pack lot-et-garonnais

Collège « Paul Froment » à Sainte Livrade
- 291 élèves dont 183 DP_

**Assurer la préparation des repas de la demi-pension**

**_ Participer au développement de la politique Départementale au niveau de la restauration collective et au programme « Du 47 dans nos assiettes » en lien avec la mission restauration collective._**
- Réaliser, participer, organiser et répartir les tâches pour : la confection des repas / le service / le nettoyage des cuisines et des matériels.
- Accompagner le second de cuisine dans la réalisation de productions chaudes et froides.
- Préparer les commandes, réceptionner et contrôler les livraisons (utilisation du logiciel Easilys)
- Réaliser les menus et contrôler les qualités organoleptiques des plats servis dans le respect du Plan National Nutrition Santé.
- Assurer la gestion des commandes, le suivi du stock alimentaire et la maîtrise du coût des repas (utilisation du logiciel Easilys)
- Assurer la sécurité alimentaire : contrôle de températures des aliments, des températures des chambres positives et négatives, contrôle du bon fonctionnement du matériel, hygiène à respecter(utilisation du logiciel Eezytrace)
- Contrôler et participer au protocole de nettoyage (utilisation du logiciel Eezytrace pour le plan de maîtrise sanitaire et le suivi matériel de l’ensemble de l’unité de production).
- Rendre compte des problèmes, dangers éventuels ou anomalies constatés sur les lieux au gestionnaire ou chef d’établissement.
- Participer à la Commission des menus,
- Manutention et transport d’objets.

**Activités ponctuelles**
- Soutien ponctuel sur autres missions qui relèvent des missions d’ATTEE en cas d’absences, d’urgences ou de réaménagements de poste, sauf en cas de restrictions médicales avérées.
- CAP Cuisine minimum
- Permis B
- Maitrise de l’informatique (logiciels métier mis en place par le Département : Easilys, Eezytrace)
- Connaissance des matériels de cuisine, des techniques culinaires
- Connaissance des objectifs du GEMRCN et du PNNS
- Connaissance des propriétés des aliments et leur utilisation (notamment leur conservation)
- Connaissance de l’hygiène alimentaire et générale (HACCP)
- Connaissance des règles de sécurité
- Connaissance du fonctionnement d’un établissement scolaire
- Bonne expression écrite et orale
- Travailler en équipe, contribuer à une ambiance de travail agréable
- Animer une équipe
- S’organiser, savoir gérer son temps
- Contrôler et gérer le Plan de Maitrise Sanitaire
- Répondre aux objectifs du GEMRCN et du PNNS
- Appliquer et contrôler les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer à la mission éducative des élèves
- Proposer un menu équilibré
- Savoir utiliser les machines et les matériels
- Autonome, discret, courtois
- Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène pour soi et pour l’équipe
- Loyal envers la hiérarchie
- Polyvalent, dynamique, prendre des initiatives et de l’autonomie
- Entretenir de bonnes relations avec les convives - Travailler impérativement en lien avec la Mission restauration collective du Département.
- Avoir le sens du service public
- Etre rigoureux et efficace
- Etre disponible
- L’agent est membre de la communauté éducative et à ce titre a des obligations particulières en terme d’exemplarité et de rôle éducatif.
- Etre présent pendant les périodes scolaires et les permanences sur périodes de vacances.
- Horaires et contraintes: Emploi du temps fixé sous réserve de modifications ponctuelles liées aux besoins du service. Temps complet sur 5 jours hebdomadaires. Début de journée à partir de 6h30.

  • Second ou Seconde de Cuisine Au Collège La

    Il y a 4 mois

    Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    Réf : N-3456A Emploi permanent Service développement local Nantes Délégation Nantes 10 rue Léo Lagrange Profil souhaité: Filière technique Catégorie C Aide : C Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie C correspond à un diplôme de niveau V ou V bis (CAP, BEP,...

  • Chef ou Cheffe de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    Réf : N-3086A Emploi permanent Service développement local Nantes Délégation Nantes boulevard Pasteur Profil souhaité: Filière technique Catégorie C Aide : C Dans la fonction publique, les emplois sont classés selon leur niveau de recrutement en 3 catégories (A, B, C). La catégorie C correspond à un diplôme de niveau V ou V bis (CAP, BEP,...

  • Assistant D'éducation Au Collège

    il y a 1 mois

    Vigneux-sur-Seine, France Collège Paul Eluard Temps plein

    Nous recherchons un assistant d'éducation pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. Nous sommes un collège classé REP accueillant environ 750 élèves de la 6ème à la 3ème. Nous accueillons également des élèves du dispositif ULIS et 3ème prépa métiers. Responsabilités: - Encourager les élèves à atteindre leurs objectifs...

  • Chef ou Cheffe de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...

  • Second de Cuisine en College

    Il y a 4 mois

    La Roche-sur-Foron, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Second ou Seconde de Cuisine Au Collège La

    Il y a 4 mois

    Sainte-Luce-sur-Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...

  • Gestionnaire en Assurance de Personnes

    il y a 1 semaine

    Olonne-sur-Mer, France TESSON DE FROMENT Temps plein

    **CDI temps plein - Angers** **Tesson de Froment recrute, rejoignez-nous !** **A propos de nous** Depuis plus de 30 ans, _Tesson de Froment_ conçoit et distribue des solutions d’assurances IARD et de personnes sur-mesure à destination des entreprises, des professionnels et des particuliers. Historiquement implanté dans l’ouest de la France, _Tesson...

  • Gestionnaire en Assurance de Personnes

    il y a 1 jour

    Olonne-sur-Mer, France TESSON DE FROMENT Temps plein

    **CDI temps plein - Angers** **Tesson de Froment recrute, rejoignez-nous !** **A propos de nous** Depuis plus de 30 ans, _Tesson de Froment_ conçoit et distribue des solutions d’assurances IARD et de personnes sur-mesure à destination des entreprises, des professionnels et des particuliers. Historiquement implanté dans l’ouest de la France, _Tesson...

  • Chef de Cuisine/ Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Sainte-Hermine, France DEPARTEMENT DE VENDEE Temps plein

    Le Département de la Vendée recherche un chef de cuisine / second de cuisine (H/F) pour effectuer les missions suivantes au sein d'un collège: - Encadrer, animer l'équipe de cuisine et en coordonner l'activité - Mettre en œuvre les objectifs du Département en matière de restauration collective : approvisionnement de proximité, lutte contre le...

  • Chef-fe de Cuisine Au Collège André Crochepierre

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-sur-Lot, France Conseil départemental de Lot-et-Garonne Temps plein

    Au cœur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui œuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants. D’Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c’est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et...

  • Aide cuisine au collège Yves Montand à Vinon-sur-Verdon

    Il y a 4 mois

    Vinon-sur-Verdon, France Département du Var Temps plein

    Détail du poste L’aide cuisine assiste le chef de cuisine et son second pour la préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective. De part son implication, il contribue à rendre des prestations de qualité aux collégiens varois. Le poste  Nature de l’emploi : contrat à durée déterminée ...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Tournon-sur-Rhône (07), France Ardèche le Département Temps plein

    **Entreprise**: Le Conseil Départemental de l’Ardèche emploie près de 1800 agents répartis sur tout le territoire, afin de répondre aux besoins des usagers ardéchois. Il recrute sur près de 200 métiers et compétences dans de nombreux secteurs professionnels. Les agents départementaux des collèges œuvrent pour améliorer le cadre de vie de...

  • Collège La Hève: Ambassadeur de l'Environnement

    il y a 2 semaines

    Sainte-Adresse, Normandie, France Académie de Normandie Temps plein

    Mission de Service Civique au Collège La HèveL'Académie de Normandie recherche des candidats motivés pour rejoindre son équipe de missionnaires de service civique au Collège La Hève. Cette opportunité permettra aux sélectionnés de s'engager dans un projet éducatif et environnemental enrichissant.Objectifs de la MissionParticiper aux actions et...

  • Collège La Hève: Ambassadeur de l'Environnement

    il y a 2 semaines

    Sainte-Adresse, Normandie, France Académie de Normandie Temps plein

    Mission de Service Civique au Collège La HèveL'Académie de Normandie recherche des candidats motivés pour rejoindre son équipe de missionnaires de service civique au Collège La Hève. Cette opportunité permettra aux sélectionnés de s'engager dans un projet éducatif et environnemental enrichissant.Objectifs de la MissionParticiper aux actions et...

  • Service civique à l'école élémentaire Paul Bert

    il y a 1 semaine

    Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Académie de Versailles Temps plein

    Mission de service civique à l'école élémentaire Paul BertL'école élémentaire Paul Bert est une école primaire accueillant des élèves du CP au CM2, répartis sur 9 classes. Le volontaire aura pour mission de participer à la sécurité des élèves, d'accueillir les retardataires, de fabriquer du matériel pédagogique, de gérer la...

  • Collège La Hève

    il y a 11 heures

    Sainte-Adresse, Normandie, France Académie de Normandie Temps plein

    Mission Collège La Hève **Contexte de la mission** La mission s'inscrit dans le cadre de projets élaborés par les équipes pédagogiques de l'Académie de Normandie. L'objectif est de participer aux actions d'éducation au développement durable ou aux projets artistiques, culturels ou sportifs dans les collèges et lycées. **Compétences...

  • Collège La Hève

    il y a 5 jours

    Sainte-Adresse, Normandie, France Académie de Normandie Temps plein

    Mission de Service CiviqueL'Académie de Normandie vous propose une mission de service civique au Collège La Hève, dans le cadre du programme Génération 2024.ObjectifsParticiper aux actions d'éducation au développement durable ou aux projets artistiques, culturels ou sportifs dans les collèges et lycées.Contribuer à la coordination entre...

  • Service civique à l'école élémentaire Paul Bert

    il y a 2 semaines

    Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Académie de Versailles Temps plein

    Mission de service civique à l'école élémentaire Paul BertL'école élémentaire Paul Bert est une école primaire accueillant des élèves du CP au CM2, répartis sur 9 classes. Le volontaire aura pour mission de participer à la sécurité des élèves, d'accueillir les retardataires, de fabriquer du matériel pédagogique, de gérer la...

  • Service civique à l'école élémentaire Paul Bert

    il y a 7 jours

    Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Académie de Versailles Temps plein

    Mission de service civique à l'école élémentaire Paul BertL'école élémentaire Paul Bert est une école primaire située à Conflans-Sainte-Honorine, dans le département des Yvelines. Nous sommes à la recherche de volontaires pour participer à la vie de l'école et accompagner les élèves dans leurs activités.Objectifs de la missionLes...

  • Service civique à l'école élémentaire Paul Bert

    il y a 1 semaine

    Conflans-Sainte-Honorine, Île-de-France Académie de Versailles Temps plein

    Mission de service civique à l'école élémentaire Paul BertL'école élémentaire Paul Bert est une école primaire située à Conflans-Sainte-Honorine, dans le département des Yvelines. Nous sommes à la recherche de volontaires pour participer à la vie scolaire de notre établissement.Objectifs de la missionLes objectifs de la mission sont les...