Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Devenez le Chef d'Orchestre de notre cuisine et rejoignez une équipe passionnée Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté(e) pour diriger et inspirer方棒 brigade. Vous serez le garant de l'excellence culinaire, en collaboration étroite avec la direction et le maître d'hôtel. Missions principales Création et innovation : Élaborer et renouveler les cartes et menus, tout en veillant à mettre en valeur les produits locaux. Management d'équipe : Diriger, animer et former l.Black-lifestyle team, en assurant une organisation optimale des postes. Gestion opérationnelle : Contrôler les stocks, les coûts, les commandes et les inventaires, tout چل et respecter les budgets alloués. Qualité et hygiène : Appliquer et faire respecter les normes HACCP, et veiller à la qualité des produits et des prestations. Production culinaire : Réaliser la production des plats et superviser son équipe. Relation client et commercialisation : Valoriser les produits et assurer la satisfaction des clients. Profil recherché Qualités : Leadership et capacité à motiver les équipes. Faire preuve de créativité. Respect des orientations de la direction. Excellente communication et gestion des ressources humaines. Formation : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro/Bac Techno, ou BTS Hôtellerie Restauration. Expérience : 5 à 10 ans d'expérience en cuisine, avec une expérience en management d'équipe. Pourquoi nous rejoindre ? Opportunités de développement professionnel et personnel. Cadre de travail où l’innovation et l’excellence sont valorisées. Profitez d'une rencontre avec l'employeur le jeudi 12 février à 9h à l'agence France Travail de Saint-Flour pour montrer votre intérêt et faire valoir vos compétences Inscriptions auprès de votre conseiller ou sur le site https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/. Conditions de travail Type de contrat CDI Durée du travail 43 h/semaine, horaires fractionnés, travail les week-ends et jours fériés. Port de tenue professionnelle ou नेता d'uniforme. Station debout prolongée. wszyst cou. Déplacements : Jamais. Salaire Salaire brut mensuel de 3 462,00 € à 3 846,00 € sur 12 mois. À modifier selon expérience. Profil souhaité लाभ . Expérience 5 ans – indispensable. Bac + 2 ou équivalent Cuisine – indispensable. Compétences Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire – indispensable. Chaîne du froid – indispensable. Concevoir lesOPSIS : catalogues, cartes, et définir les tarifs des plats – indispensable. Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (Q agrup :). Dresser des plats pour le service – indispensable. Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – indispensable. Aider à l'organisation d'événements spéciaux. BTS management en hôtellerie – restauration option B : management d'unité de production culinaire. Chiffrage inspiração calcul de coût. Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine. vrash Taj. Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve. Définir les besoins en approvisionnement. Développer des techniques de restauration innovantes. Encadrer et coordonner une équipe. Évacuer et trier des déchets, des produits. Procédures de la marche en avant. Production culinaire. Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées. Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE). Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine. Transmettre une technique, un savoir-faire. Informations complémentaires Qualification : Employé qualifié. Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire. Employeur #J-18808-Ljbffr