Sous-Chef de Cuisine chaud H/F

il y a 2 jours


PortoVecchio, France DB RECRUTEMENT Temps plein

OverviewBrasserie de luxe sur plage privée à Porto-Vecchio (20), proposant une cuisine méditerranéenne moderne autour des produits de la mer, grillades, ceviches, carpaccios et cuisine du soleil, recrute son SOUS-CHEF CUISINE CHAUD H/F.Sous l'autorité de la Cheffe de cuisine, vous êtes responsable du pôle chaud. Vous encadrez l'équipe, organisez les services et garantissez la qualité des envois et la régularité de production sur de très gros volumes. Vous disposez d'outils de travail complets : grande cuisine restaurant, bar à poisson dédié (taillage, crus, marinades) et laboratoire externe de production.La cadence saisonnière est de 350 à 400 couverts le midi et environ 200 couverts le soir. Forte activité du 14 juillet au 20 août.ResponsabilitésEncadrer et animer le pôle chaud et l'équipe en salle et en cuisine.Organiser les services et assurer la qualité des envois et la régularité de production sur de très gros volumes.Travailler avec les outils fournis (grande cuisine, bar à poisson, laboratoire externe).Profil recherché / QualificationsProfessionnel expérimenté, rigoureux et autonome, à l'aise dans un environnement à très forte activité.Expérience confirmée en restauration à fort débit, sens de l'organisation, leadership et excellence gestion du stress.CAP, BEP et équivalents Cuisine.ConditionsContrat saisonnier du 15 avril au 30 octobre.Rémunération de 3 000 € net.Horaires : 10h-15h30/16h et 19h30-23h. 1,5 jour de repos consécutifs.Service du midi et soir du 1er juin au 30 août; en dehors de cette période, service du midi uniquement.Poste nourri et logé.Véhicule souhaité.Informations complémentairesSalaire: Salaire brut mensuel entre 3 400 € et 3 500 € sur 12 mois (à préciser selon convention).Hébergement et restauration inclus.Expérience3 an(s). Cette expérience est indispensable.Contexte professionnelQualité : Employé qualifié.Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion.Employeur0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence). #J-18808-Ljbffr



  • Porto-Vecchio, France DB RECRUTEMENT Temps plein

    Une brasserie de luxe située à Porto-Vecchio recherche un Sous-Chef Cuisine H/F. Vous serez responsable de l'équipe en cuisine, garantissant la qualité des plats dans un environnement à forte activité. Le candidat idéal aura une expérience confirmée en restauration à fort débit et des qualifications en cuisine. Le contrat est saisonnier, avec une...


  • Porto-Vecchio, France DB RECRUTEMENT Temps plein

    Offre n° 202VZND Sous-Chef de Cuisine poisson H/F (H/F). Établissement de plage en Corse-du-Sud proposant une cuisine méditerranéenne moderne autour des produits de la mer, grillades, ceviches, carpaccios et cuisine du soleil. Recrute son Sous-Chef de Cuisine. Responsabilités Sous l'autorité de la Cheffe de cuisine, être responsable du bar à poisson....

  • Sous-Chef Poisson

    il y a 1 jour


    Porto-Vecchio, France DB RECRUTEMENT Temps plein

    Un établissement de plage en Corse recrute un Sous-Chef de Cuisine poisson. Le candidat idéal devra avoir une expérience sur des postes à forte cadence et maîtriser la préparation du poisson. Vous travaillerez sous la direction de la Cheffe de cuisine, avec des responsabilités sur le bar à poisson. Le poste est saisonnier, avec une forte activité...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Porto-Vecchio, Corse, France Restaurant a Gioia Temps plein

    *Offre d'emploi – Chef de cuisine exécutant (H/F)Restaurant situé en zone balnéaire, sur le port, recherche un chef de cuisine exécutant pour la saison estivale.ContratCDD de 6 à 7 moisPériode : avril à septembrePoste nourri et logéMissionsDiriger et organiser la cuisine au quotidienEncadrer, former et manager l'équipe de cuisineAssurer le bon...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Porto-Vecchio, Corse, France SUD CORSE HOTELLERIE Temps plein

    Situé sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d'un parc de 20 hectares, Sud Corse Hôtellerie comprend : Hôtel Moby Dick**** (44 chambres) Hôtel Castell'Verde*** (32 chambres) Résidence Castell'Verde (120 appartements) Résidence Moby Dick (69 pavillons) 2 restaurants – 1 bar plage – 2 piscines – 2 salles de réunion.Nous recrutons...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 9 heures


    Porto-Vecchio, Corse, France u giramondu Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours


    Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entrepriseNous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 5 jours


    Porto-Vecchio, Corse, France Restaurant tamaricciu Temps plein

    Cadre de travailLe restaurant Le Tamaricciu est situé directement sur la plage de Palombaggia, l'une des plus belles plages de Corse-du-Sud, offrant un cadre de travail exceptionnel, les pieds dans le sable.Description du posteDans le cadre de la saison estivale, le restaurant Le Tamaricciu recrute un chef de pâtisserie autonome.La carte des desserts du...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours


    Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...