Chef de cuisine H/F

il y a 1 jour

PortoVecchio, Corse, France SUD CORSE HOTELLERIE Temps plein

Situé sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d'un parc de 20 hectares, Sud Corse Hôtellerie comprend : Hôtel Moby Dick**** (44 chambres) Hôtel Castell'Verde*** (32 chambres) Résidence Castell'Verde (120 appartements) Résidence Moby Dick (69 pavillons) 2 restaurants – 1 bar plage – 2 piscines – 2 salles de réunion.

Nous recrutons pour la saison 2026 :

UN CHEF DE CUISINE H/F

Rattaché(e) à la direction du site, vous serez garant(e) de l'excellence culinaire et de l'organisation des cuisines de nos restaurants :

  • La Table du Moby Dick : cuisine gastronomique et créative, axée sur les produits locaux et de saison.
  • U Rustitu : cuisine conviviale et authentique, valorisant les saveurs méditerranéennes.
  • L'Oasis (bar-plage) : offre estivale décontractée, adaptée à une clientèle balnéaire (snacking, cocktails, produits frais).

Vos principales responsabilités :

  • Concevoir et renouveler les cartes des restaurants en cohérence avec l'identité de chacun des points de vente.
  • Recruter, encadrer et former votre brigade d'environ 15 saisonniers.
  • Organiser les plannings du personnel de cuisine et assurer la bonne coordination des équipes.
  • Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Gérer les approvisionnements et optimiser les coûts matières.
  • Collaborer avec la direction pour assurer la satisfaction des clients et l'image de marque de l'établissement.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, idéalement en hôtellerie-restauration haut de gamme et/ou saisonnière.
  • Créativité et maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
  • Leadership, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe multiculturelle et saisonnière.
  • Connaissance des produits corses et méditerranéens appréciée.
  • Rigueur et passion pour l'art culinaire.

Conditions d'embauche :

Poste en CDD saisonnier à partir d'Avril 2026 : 6 mois minimum

Statut cadre – logement individuel possible

Salaire à partir de 4 500 € bruts

Forfait jours – suivi du nombre de jours travaillés

Posté logé

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 4 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Porto-Vecchio, Corse, France LE BELLAGIO Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de superviser la préparation des plats, d'assurer la qualité des services et de gérer l'équipe en cuisine. Vous participerez activement à la...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Porto-Vecchio, Corse, France u giramondu Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Porto-Vecchio, Corse, France LE BALAMINA - KING CORNER Temps plein

    Commis de cuisine H/F Commis de cuisine H/F en CDIHoraires conventionnels1600€ netsPossibilité de logementType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 2 200,00€ par moisExpérience:commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel

  • Chef/Cheffe junior

    il y a 1 jour

    Porto-Vecchio, Corse, France EAP Le Dune Temps plein

    À propos du posteDans le cadre de la saison estivale, notre paillote située dans un environnement naturel préservé recherche un(e) Chef(fe) Junior.Ce poste est idéal pour un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) souhaitant accéder à son premier poste de chef, dans un esprit convivial, authentique et proche de la nature. Vous serez accompagné(e) par la...

  • Sous Chef H/F

    il y a 5 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France le bar plage Temps plein

    Restaurant en bord de mer, situé sur l'une des plus belles plages de Corse, recrute Sous-Chef(fe)Nous proposons une cuisine méditerranéenne de qualité, élaborée à partir de produits frais, avec une carte pensée pour assurer un service fluide en haute saison.La cuisine met à l'honneur : salades méditerranéennes, tartares de poisson et de viande,...

  • Chef(fe) de partie confirmé(e)

    il y a 1 semaine

    Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise (Renseignez le descriptif de votre Maison : Vous pouvez utiliser la description affichée dans votre compte Management Center dans la section Texte principal.)Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Notre Maison se trouve sur les...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 jour

    Porto-Vecchio, Corse, France EAP Le Dune Temps plein

    Chef de Partie – Saison PailloteTu aimes la cuisine qui sent l'été, les produits frais et les services rythmés face à la mer ?Notre paillote, nichée dans un cadre naturel préservé, cherche un(e) Chef de Partie motivé(e) pour vivre une saison intense et conviviale.Ta mission (si tu l'acceptes)Gérer ton poste comme un(e) proEnvoyer des assiettes...

  • Chef(fe) de partie confirmé(e)

    il y a 1 semaine

    Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise(Renseignez le descriptif de votre Maison : Vous pouvez utiliser la description affichée dans votre compte Management Center dans la section Texte principal.)Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Notre Maison se trouve sur les...

  • Chef de partie H/F

    il y a 5 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France le bar plage Temps plein

    Restaurant en bord de mer, situé sur l'une des plus belles plages de Corse, recrute un Chef de partie.Nous proposons une cuisine méditerranéenne de qualité, élaborée à partir de produits frais, avec une carte pensée pour assurer un service fluide en haute saison.La cuisine met à l'honneur : salades méditerranéennes, tartares de poisson et de...

  • chef patissier H/F

    il y a 5 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France le bar plage Temps plein

    Restaurant en bord de mer, situé sur l'une des plus belles plages de Corse, recrute Chef PâtissierNous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) autonome pour la création de notre carte desserts (environ 6 à 7 desserts).Cuisine méditerranéenne de qualité à base de produits frais, carte pensée pour permettre l'envoi en haute saison.Restaurant à...