Sous-Chef de Cuisine poisson H/F
il y a 23 heures
Offre n° 202VZND Sous-Chef de Cuisine poisson H/F (H/F). Établissement de plage en Corse-du-Sud proposant une cuisine méditerranéenne moderne autour des produits de la mer, grillades, ceviches, carpaccios et cuisine du soleil. Recrute son Sous-Chef de Cuisine. Responsabilités Sous l'autorité de la Cheffe de cuisine, être responsable du bar à poisson. Assurer le taillage, les préparations crues et les cuissons (ceviches, carpaccios, poissons grillés), en binôme avec un chef de partie dédié. Garantir la qualité et la régularité des envois, et le respect des standards sur de très gros volumes. Disposer d'outils de travail complets : grande cuisine restaurant, bar à poisson dédié (taillage, crus, marinades) et laboratoire externe de production. Cadence saisonnière: 350 à 400 couverts le midi, environ 200 couverts le soir, forte activité du 14 juillet au 20 août. Profil recherché Professionnel expérimenté, rigoureux et autonome. Maîtrise technique du poisson indispensable, sens du détail et excellente organisation. Expérience confirmée sur postes à forte cadence. Conditions Saison du 15 avril au 30 octobre. Rémunération de 3 000 € net. Horaires : 10h-15h30/16h et 19h30-23h30, 1,5 jour de repos consécutifs. Service du midi et soir du 1er juin au 30 août; en dehors de cette période, service du midi uniquement. Poste nourri et logé. Véhicule souhaité. Type de contrat et conditions de travail Type de contrat : Saisonnier - 6 mois Durée du travail : 42H/semaine Travail les week-ends et jours fériés Travail en journée Travail saisonnier Salaire brut : Mensuel de 3400.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois Hébergement Restauration Profil souhaité 3 An(s) Cette expérience est indispensable CAP, BEP et équivalents Cuisine Compétence Dresser des plats pour le service Savoir-être professionnels Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve d'autonomie Faire preuve de réactivité Informations complémentaires Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion Employeur 0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence) D'autres offres peuvent vous intéresser : #J-18808-Ljbffr
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Sous-Chef Poisson
il y a 1 jour
Porto-Vecchio, France DB RECRUTEMENT Temps pleinUn établissement de plage en Corse recrute un Sous-Chef de Cuisine poisson. Le candidat idéal devra avoir une expérience sur des postes à forte cadence et maîtriser la préparation du poisson. Vous travaillerez sous la direction de la Cheffe de cuisine, avec des responsabilités sur le bar à poisson. Le poste est saisonnier, avec une forte activité...
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Sous-Chef de Cuisine chaud H/F
il y a 1 jour
Porto-Vecchio, France DB RECRUTEMENT Temps pleinOverviewBrasserie de luxe sur plage privée à Porto-Vecchio (20), proposant une cuisine méditerranéenne moderne autour des produits de la mer, grillades, ceviches, carpaccios et cuisine du soleil, recrute son SOUS-CHEF CUISINE CHAUD H/F.Sous l'autorité de la Cheffe de cuisine, vous êtes responsable du pôle chaud. Vous encadrez l'équipe, organisez les...
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Sous-Chef Cuisine Chaud — Gros Débit, Logé/Nourri
il y a 1 jour
Porto-Vecchio, France DB RECRUTEMENT Temps pleinUne brasserie de luxe située à Porto-Vecchio recherche un Sous-Chef Cuisine H/F. Vous serez responsable de l'équipe en cuisine, garantissant la qualité des plats dans un environnement à forte activité. Le candidat idéal aura une expérience confirmée en restauration à fort débit et des qualifications en cuisine. Le contrat est saisonnier, avec une...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 semaine
Porto-Vecchio, Corse, France Restaurant a Gioia Temps plein*Offre d'emploi – Chef de cuisine exécutant (H/F)Restaurant situé en zone balnéaire, sur le port, recherche un chef de cuisine exécutant pour la saison estivale.ContratCDD de 6 à 7 moisPériode : avril à septembrePoste nourri et logéMissionsDiriger et organiser la cuisine au quotidienEncadrer, former et manager l'équipe de cuisineAssurer le bon...
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Porto-Vecchio, Corse, France SUD CORSE HOTELLERIE Temps pleinSitué sur la plage de Santa Giulia à Porto-Vecchio, au sein d'un parc de 20 hectares, Sud Corse Hôtellerie comprend : Hôtel Moby Dick**** (44 chambres) Hôtel Castell'Verde*** (32 chambres) Résidence Castell'Verde (120 appartements) Résidence Moby Dick (69 pavillons) 2 restaurants – 1 bar plage – 2 piscines – 2 salles de réunion.Nous recrutons...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...
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Second de Cuisine
il y a 3 jours
Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entrepriseNous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...
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Chef de Pâtisserie
il y a 5 jours
Porto-Vecchio, Corse, France Restaurant tamaricciu Temps pleinCadre de travailLe restaurant Le Tamaricciu est situé directement sur la plage de Palombaggia, l'une des plus belles plages de Corse-du-Sud, offrant un cadre de travail exceptionnel, les pieds dans le sable.Description du posteDans le cadre de la saison estivale, le restaurant Le Tamaricciu recrute un chef de pâtisserie autonome.La carte des desserts du...
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Chef de Partie
il y a 3 jours
Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...
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Chef/Cheffe junior
il y a 2 semaines
Porto-Vecchio, Corse, France EAP Le Dune Temps pleinÀ propos du posteDans le cadre de la saison estivale, notre paillote située dans un environnement naturel préservé recherche un(e) Chef(fe) Junior.Ce poste est idéal pour un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) souhaitant accéder à son premier poste de chef, dans un esprit convivial, authentique et proche de la nature. Vous serez accompagné(e) par la...
