Sous-Chef(fe) de Cuisine F/H

il y a 2 semaines

Paris, France HÔTEL HANA Temps plein

Description de l'entreprise Rue du Quatre Septembre, la collection Adresses Hotels annonce la prochaine ouverture du boutique hôtel 5 étoiles, l'Hôtel Hana. Discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant bar, sublimera une carte midi et soir inspirée de l’art culinaire japonais. Cette fiche de poste n'est pas exhaustive et a un caractère évolutif. Description du poste Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Sous-Chef de cuisine est responsable de la production des plats servis dans notre restaurant Hanabi et des mets délivrés en chambre. Ses missions seront les suivantes : Représenter le Chef lorsqu’il est absent et le remplacer dans ses fonctions Recruter, manager, former et motiver les équipes en cuisine Établir la fiche technique de chaque plat et s'assurer de la bonne application des recettes Aider à la planification des plannings hebdomadaires des équipes Veiller à ce que la cuisine respecte les normes HACCP ainsi que celles de la sécurité au travail Connaître et appliquer les règles relatives aux allégations nutritionnelles Gérer les achats, les stocks et les inventaires Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières Être en charge de la bonne rotation des stocks ainsi que l'optimisation du ratio food Profil recherché Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous avez de très bonnes aptitudes organisationnelles et de management opérationnel. Le travail d’équipe est votre moteur et votre créativité votre meilleur atout. #J-18808-Ljbffr

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine en CDI

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationCourtyard by Marriott Paris Gare de Lyon, Rue de Bercy, Paris, Paris, France, 75012ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type Non-ManagementL'hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12ème arrondissement, un quartier artisanal, convivial, jeune et dynamique...

  • Sous-chef(Fe) de Cuisine en Cdi

    il y a 2 jours

    Paris, France Marriott International, Inc Temps plein

    **Additional Information** **Job Number**25005352 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Courtyard Paris Gare de Lyon, 209-211 Rue de Bercy, Paris, Paris, France, 75012 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Non-Management L’hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12ème arrondissement, un quartier...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, France Hôtel Dame des Arts Temps plein

    Offre d'emploi - Sous-Chef(fe) de Cuisine (H/F) Paris - Quartier Latin L'Hôtel Dame des Arts, situé en plein coeur du Quartier Latin, incarne l'élégance libre et artistique de la Rive Gauche. Ouvert en février 2023 après une rénovation complète, notre établissement rend hommage à l'âme créative et culturelle de ce quartier mythique de Paris. Dans...

  • Pavyllon - Sous-chef(fe) de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    À propos de nousEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...

  • Junior Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France Frenchie Temps plein

    Rejoignez la Frenchie Family ! Nous recherchons un(e) Junior Sous Chef(fe) de Cuisine pour notre restaurant Frenchie Pigalle. Le/la Junior Sous Chef(fe) de Cuisine travaille sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Il est responsable du bon déroulement du service, de la bienveillance et de motivation de ses équipiers et d'offrir une expérience...

  • Sous Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, France Potel et Chabot Temps plein

    Potel et Chabot ce sont 200 ans de réceptions hors du commun. L’inauguration de la Tour Eiffel, nous y étions déjà ! L’ouverture du tunnel sous la Manche, nous y participions ! Les Tournois de Roland Garros, nous y sommes ! Nous travaillons en France ou à l’étranger, en collaboration avec les plus grandes maisons de luxe, avec les plus importants...

  • Sous-Chef de Cuisine H

    il y a 2 semaines

    Paris, France Hôtel Dame des Arts Temps plein

    Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité et la confidentialité. Depuis le Bar du Toit, la vue sur la capitale...

  • Sous chef(fe) de poste Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Paris, France Potel et Chabot Temps plein

    Sous Chef(fe) de cuisine 2 days ago Be among the first 25 applicants This range is provided by Potel et Chabot. Your actual pay will be based on your skills and experience — talk with your recruiter to learn more. Base pay range Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d'exception et l'excellence française dans toute son...

  • Chef(fe) de Cuisine – Horaires de jour – Paris Rive Gauche

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...