Sous-Chef de Cuisine H

il y a 2 semaines

Paris, France Hôtel Dame des Arts Temps plein

Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité et la confidentialité. Depuis le Bar du Toit, la vue sur la capitale invite à la contemplation, en tête-à-tête avec Notre-Dame de Paris, notre plus proche voisine. Offre d’emploi – Sous-Chef(fe) de Cuisine (H / F) 📍 Paris – Quartier Latin L’Hôtel Dame des Arts , situé en plein cœur du Quartier Latin, incarne l’élégance libre et artistique de la Rive Gauche. Ouvert en février 2023 après une rénovation complète, notre établissement rend hommage à l’âme créative et culturelle de ce quartier mythique de Paris. Dans le cadre du développement de notre équipe de Talents culinaires , nous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine passionné(e) et engagé(e) pour rejoindre notre brigade. 🎯 Vos missions 🔪 Culinaire & Gestion de la production Participer activement à la préparation, à la finition et à l’envoi des plats pendant les services. Gérer les stocks de votre partie et passer les commandes nécessaires auprès du Chef. Contribuer à l’élaboration et au renouvellement de la carte, dans le respect du concept de restauration. Appliquer rigoureusement les fiches techniques et contrôler les mises en place quotidiennes. Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits. Participer aux tests panels et aux opérations spéciales (promotions, événements...). Respecter les normes de stockage (FIFO) et les procédures de service. 🧼 Hygiène & Sécurité Appliquer et faire appliquer les normes HACCP. Suivre les procédures de gestion des stocks et de nettoyage. Veiller à la propreté et à l’hygiène de l’espace de travail et des équipements. Participer aux inspections régulières (quotidiennes et hebdomadaires). Promouvoir une culture de sécurité au sein de l’équipe. 👥 Management & Esprit d’équipe Encadrer, motiver et coordonner l’équipe en cuisine pour garantir une organisation optimale. Assurer la formation continue des collaborateurs pour maintenir un haut niveau de qualité. Collaborer étroitement avec les autres départements de l’hôtel. Contribuer à la cohésion de l’équipe et au respect des objectifs fixés par la direction. 👤 Profil recherché CAP / BEP Cuisine minimum requis. Bonne maîtrise des normes HACCP . Expérience confirmée en tant que second dans un établissement haut de gamme (hôtel ou restaurant). Rigueur, sens de l’organisation et leadership. Maîtrise du français indispensable. Poste ouvert aux personnes en situation de handicap . 🎁 Ce que nous offrons Prise en charge à 100 % du Passe Navigo 2 repas par jour travaillé (indemnités nourriture) 1 ticket restaurant de 10 € par jour travaillé Prime de cooptation de 500 € bruts Carte cadeau de fin d’année Équipe jeune, dynamique et créative Possibilités d’évolution au sein de l’hôtel ou du groupe Salaire attractif selon expérience Rejoignez l’Hôtel Dame des Arts, là où la passion culinaire rencontre l’âme artistique de Paris. #J-18808-Ljbffr

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris, France SRI Consulting Vietnam Temps plein

    Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris) Un restaurant gastronomique situé au sein d’un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour une prise de poste prévue début 2026. L’établissement, d’une capacité de 50 places assises, propose une cuisine raffinée et...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France SRI Consulting Vietnam Temps plein

    Restaurant gastronomique – Hôtel 4★ – Saint-Germain-des-Prés (Paris)Un restaurant gastronomique situé au sein d'un hôtel 4 étoiles à Saint-Germain-des-Prés recherche son futurSous-Chef de Cuisine (H/F)pour une prise de poste prévuedébut 2026. L'établissement, d'une capacité de50 places assises, propose une cuisine raffinée et axée sur le...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Le restaurant Fitzgerald renforce son équipe en cuisine et recherche son nouveau sous Chef (h/f)** Venez participer dans la croissance d’une start-up qui transforme les restaurants de quartier poussiéreux en lieux gourmands, chics et festifs ! **Responsabilités** - Garant de l’ensemble des préparation culinaires relevant de la cuisine dans le...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein

    Description de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...

  • SOUS-CHEF (H/F) - BATEAUX PARISIEN 7e

    il y a 6 jours

    Paris, France H&R Recrutement Temps plein

    H&R Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients : SOUS-CHEF DE CUISINE (H/F) Intégrez un univers prestigieux au pied de la Tour Eiffel, et participez à une expérience culinaire unique à bord de bateaux restaurants panoramiques. En tant que Second de cuisine H/F, vous jouerez un...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris 7e, France Riviera Fuga Temps plein

    Situé au bord de la Seine, à quelques pas du pont Alexandre III, **Riviera Fuga** est le troisième établissement du groupe Fuga Family. Au menu, toujours plus d’évasion sur ce restaurant flottant, **une ambiance Riviera**, une cuisine autour de **l’Italie et du Japon**. Un fil conducteur, marier le meilleur de la cuisine italienne aux techniques et...

  • Sushiman Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France Maison Albar Hotels Temps plein

    Le Maison Albar Hotels Le Vendome 5\* recherche son futur Sushiman Sous-chef de cuisine (H/F). **Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge**: - De gérer et concevoir l'ensemble de la production du Sushi Bar - De superviser l'ensemble de la production cuisine petit déjeuner et section chaude / section dessert - Des achats et des stocks - De...

  • SOUS-CHEF (H / F) - BATEAUX PARISIEN 7e

    il y a 1 semaine

    Paris, France H&R Recrutement Temps plein

    OverviewH&R Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie et restauration, recherche pour un de ses clients :SOUS-CHEF DE CUISINE (H / F)Intégrez un univers prestigieux au pied de la Tour Eiffel, et participez à une expérience culinaire unique à bord de bateaux restaurants panoramiques.En tant que Second de cuisine H / F, vous jouerez...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 17e, France Machefert Group Temps plein

    _Rejoignez Machefert Group, un groupe hôtelier familial présent à Paris, Saint-Tropez et Marrakech et fondé en 1992 sous le nom Les Hôtels de Paris. Aujourd’hui Machefert Group allie la puissance d’un réseau de 19 établissements, 6 restaurants, 10 bars, des espaces bien-être et fitness mais surtout l’expérience authentique d’hôtels tous...