Pavyllon - Sous-chef(fe) de cuisine

il y a 6 jours

Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein

À propos de nous
Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses créations.

A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

Mission
Nous recherchons un(e)
Sous-chef(fe) de cuisine
pour rejoindre l'équipe du restaurant Pavyllon* au Pavillon Ledoyen.

Objectif principal
: seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions.

Missions

  • Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
  • Former, informer et piloter son équipe ;
  • Être un élément moteur pour l'équipe ;
  • Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
  • Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
  • Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe.

Profil

  • Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
  • Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
  • Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience.
  • Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno.

Avantages Du Groupe Yannick Alleno

  • Deux jours de repos consécutifs ;
  • Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
  • Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
  • Une excellente couverture sociale ;
  • Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
  • Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté ;
  • Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin…) ;
  • Une réduction de -10% sur vos additions à L'Izakaya Dassai by Yannick Alléno ;
  • Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno Chocolat Gastronomique ;
  • Une psychologue du travail ;
  • Un ostéopathe tous les deux mois ;
  • Crèche d'entreprise (selon le nombre de berceaux disponibles par an)

Référence de l'offre : p1h2g0ydza

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    Paris, Île-de-France Minor Hotels Temps plein

    Vous aimez les styles de vie non conventionnels et les designs originaux ? Faites partie de la marque nhow, dont les hôtels s'inspirent de l'ambiance de leur destination, et devenez une référence en matière d'innovation hôtellière dans des destinations clés en Europe et Amérique latine.Travaillez dans un univers frais et stimulant, conçu pour...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine en CDI

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    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    Additional InformationJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationCourtyard by Marriott Paris Gare de Lyon, Rue de Bercy, Paris, Paris, France, 75012ScheduleFull TimeLocated Remotely?NPosition Type Non-ManagementL'hôtel Courtyard Paris Gare de Lyon se situe dans le 12ème arrondissement, un quartier artisanal, convivial, jeune et dynamique...

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    Paris, Île-de-France Hôtel Dame des Arts Temps plein

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    Description de l'entreprise Rue du Quatre Septembre, la collection Adresses Hotels annonce la prochaine ouverture du boutique hôtel 5 étoiles, l'Hôtel Hana. Discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant...

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    À propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un élément clé de notre équipe culinaire, chargé(e) d'assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la...