Chef.fe de cuisine en restauration engagé.e

il y a 2 jours

Paris, France Marmitesvolantes Temps plein

CHEF.FE DE CUISINE RESTAURANT DE JAURÈS Les Marmites Volantes, depuis 13 ans, proposent des repas savoureux et respectueux de la planète : produits de saison, majoritairement bio, locaux, sans emballages jetables, servis au restaurant de Jaurès, en livraison ou en cantine. Plus de 95 % des équipes sont en CDI, et la pression est portée sur l’excellence gastronomique et l’impact sociétal. Vos missions au sein des Marmites Volantes Vous rejoindrez l’équipe de 6 personnes pour remporter la charge de chef.fe de cuisine au sein du restaurant de Jaurès et pour accompagner la Responsable des activités salle et traiteur. Vous participerez à l’organisation et à la production du service et des livraisons afin d’assurer la pérennité et le développement de l’activité. Organisation de la production (50 %) Organiser la production, veiller et participer au bon déroulement du service déjeuner (50 à 70 couverts) et des livraisons des Marmites et prestations traiteur (2 à 8 clients par jour). Garantir la qualité et la ponctualité de la production pour le restaurant, les marmites et les prestations traiteur. Gérer les stocks et les commandes (réception, suivi, inventaires). Assurer la mise en place et le renouvellement de la carte, en veillant à la diversité. Maîtriser et optimiser les coûts des matières. Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification). Hygiène et sécurité (20 %) Superviser l’entretien et anticiper la maintenance de l’ensemble du matériel de cuisine. Veiller à l’hygiène et la propreté générale de la cuisine et aux normes HACCP. Management de l’équipe cuisine (30 %) Anticiper l’organisation du travail de l’équipe et l’accompagner dans leurs tâches quotidiennes. Gérer les plannings, les heures supplémentaires et les absences. Participer à l’intégration et à la formation de l’équipe cuisine (entre 4 et 5 salariés). Vous êtes fait pour ce poste si : Vous avez un intérêt pour l’économie sociale et solidaire et la transition alimentaire. Vous avez déjà une expérience en tant que Chef.fe de cuisine et savez gérer une équipe. Les produits bio et locaux ne sont pas un secret pour vous. Vous avez une sensibilité à la cuisine végétarienne. Vous maîtrisez les normes HACCP. Vous aimez travailler en équipe et avez un bon relationnel. Nous sommes ouverts du lundi au vendredi au déjeuner uniquement, cuisinons des produits frais et bruts, et proposons une cuisine de marché, avec menus variant chaque jour en fonction des arrivages et des saisons. #J-18808-Ljbffr

  • Chef.fe de Cuisine en Restauration D'entreprise

    il y a 2 semaines

    Paris 19e, France Les Marmites Volantes Temps plein

    **CHEF.FE DE CUISINE** **RESTAURATION D’ENTREPRISE** **Les Marmites Volantes c’est quoi ?** Depuis 13 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s,...

  • Chef.fe en restauration durable

    il y a 2 jours

    Paris, France Impactfrance Temps plein

    Rejoins Tout Day et réinvente la restauration durableOn veut prouver qu’une consommation plus responsable peut être cool, accessible et désirable. On créé un lieu unique qui mixe shopping, food et services, le tout en version éco-responsable.Le jobAvec l’ouverture de notre premier Shop à Paris dans le 11e on cherche un.e chef.fe créatif.ve et...

  • Chef.fe de Cuisine Fellows

    il y a 2 jours

    Paris, France MASLOW GROUP Temps plein

    À propos de nous Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! Descriptif du poste Vous êtes le Chef.fe de cuisine de Fellows et l’ensemble de la cuisine vous est rattaché. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le directeur du...

  • Chef.fe de Cuisine Fellows

    il y a 2 jours

    Paris, France MASLOW GROUP Temps plein

    À propos de nous Maslow Group, c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! Descriptif du poste Vous êtes le Chef.fe de cuisine de Fellows et l’ensemble de la cuisine vous est rattaché. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le directeur du...

  • Chef.fe de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris 1er, France MASLOW GROUP Temps plein

    Maslow, c’est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu’on peut prendre soin de notre planète tout en se faisant mega plaisir en proposant dans ses restaurants 100% végétarien une carte ultra sexy, généreuse et créative dans des lieux uniques, inspirants, chaleureux et accessibles. Le premier restaurant de plus de 120 couverts est ouvert...

  • Sous - Chef.fe de Cuisine (H/F)

    il y a 6 jours

    Paris 1er, France MASLOW GROUP Temps plein

    **Maslow,** c’est le nouveau groupe de restauration qui prouve qu’on peut prendre soin de notre planète tout en se faisant mega plaisir en proposant dans ses restaurants 100% végétarien **une carte ultra sexy, généreuse et créative** dans des lieux uniques, inspirants, chaleureux et accessibles. **Le premier restaurant de plus de 120 couverts est...

  • Chef.fe de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris, France MASLOW GROUP Temps plein

    **Maslow Group,** c’est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien ! Nous recrutons pour l’ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d’une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit. **Description du poste** Vous êtes **chef.fe...

  • Sous-chef.fe

    il y a 2 semaines

    Paris, France Bao Family Temps plein

    La Bao Family c’est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place Ce qui nous anime c’est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés...

  • Chef.fe de Partie

    il y a 1 semaine

    Paris, France Okko Hotels Temps plein

    Le Noccio cherche son chef.fe de partie !! OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d’offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d’aujourd’hui et de demain. L’offre de restauration de l’hôtel évolue cette année vers: - La capacité du club/restaurant est de _**80**_ couverts_ - _ Si vous aimez les défis ambitieux,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France La Cop1ne Temps plein

    **À propos du poste** Située au cœur du 14e arrondissement de Paris, au 1 Place Alice Guy, La Cop1ne est une cantine associative végétarienne animée par les bénévoles de Cop1. Nous proposons des menus généreux, à 3€ pour les étudiants et jeunes, et à 10€ pour le grand public. Nos plats, exclusivement végétariens, évoluent quotidiennement...