Executive Chef(fe)

il y a 4 jours

Marseille, France UMS Uvea Marine Services Temps plein

Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata‑Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis. Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non‑discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant. Mission Diriger son équipe et organiser les emplois du temps Assurer la maintenance des équipements en mentionnant tout défaut ou panne sur le cahier des réparations, disponible à la réception Veiller à la bonne application des règles d’hygiène USPHS, décongélation, transformation, cuisson, récupération des produits après utilisation Respecter les sorties marchandises en rapport avec le coût nourriture imposé par Ponant Assurer le strict respect des procédures ISM et USPHS. Travailler en étroite collaboration avec le Second de Cuisine et le Directeur de l’Hôtellerie pour l’élaboration des menus. Suivre les indications du Chef de Cuisine consultant de la compagnie Ponant Encourager le sens artistique, savoir motiver et stimuler son équipe Établir/contrôler les menus équipage Assurer le suivi des commandes de matériel et de ravitaillement, commander, réceptionner et contrôler les denrées alimentaires, l’entretien des cambuses, frigos et congélateurs, en étroite collaboration avec le Cost Controller La gestion des ordures : prendre toutes les dispositions relatives à l’environnement (traitement des déchets) Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l’Hôtellerie Profil Administratif Passeport en cours de validité. Parcours vaccinal complet (COVID‑19). SAVOIR‑FAIRE Maîtrise de l'anglais. Gestion d'équipes (20aine d'employés). SAVOIR‑ETRE Appétence au travail en équipe. Gestion du stress. Dynamique. Référence de l'offre : tg31isrpn2 #J-18808-Ljbffr

  • Chef(Fe) Executif

    il y a 3 jours

    Marseille, France VENDOM COMPANY Temps plein

    En tant que Chef(fe) Executif, vous êtes responsable du bon fonctionnement des opérations des différents services de cuisine. Vous encadrez et coordonnez une équipe pouvant aller jusqu’à 60 collaborateurs en saison estivale comprenant les cuisines, la pâtisserie et le stewarding. Garant de la qualité des services et prestations culinaires...

  • Executive Chef(fe)

    il y a 3 heures

    Marseille, France PONANT UMS Temps plein

    A propos Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis. Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de...

  • Executive Chef(fe)

    il y a 1 jour

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France UMS Uvea Marine Services Temps plein

    À propos de nousCréée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d'Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l'île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Xtras - PepperD Temps plein

    Vous êtes un chef(fe) passionné(e), expérimenté(e) et prêt(te) à relever un nouveau défi dans un cadre de travail prestigieux ? Rejoignez notre équipe ! Nous recherchons pour un restaurant situé dans le 7eme arrondissement de Marseille, un chef(fe ) de cuisine en CDI, 39h/semaine avec heures supplémentaires payées. Conditions de travail: - **...

  • Chef de Cuisine Exécutif Multi-sites Restaurants

    il y a 1 semaine

    Marseille, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Employer **Armelle AUGUSTE Recrutement®** est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France et à l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Consultez notre site internet Position **Voici les...

  • Executive Chef(fe) H/F

    il y a 8 heures

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ponant Temps plein

    À propos de nousCréée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d'Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l'île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de...

  • Head Chef

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 9 dernières années, nous avons ouvert les portes de 27 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Marseille, France Le Petit Pernod Temps plein

    **Restaurant Brasserie Le Petit Pernod,**établissement emblématique de la ville de Marseille, recherche un chef cuisine (H/F) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez l'opportunité de concevoir des plats savoureux et innovants en étroite collaboration avec le chef exécutif,...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 heures

    Marseille, France Mx Marseille Temps plein

    Ø Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux selon les recettes des Chefs en Résidence. Ø Gérer les ressources matérielles et alimentaires (gestion des inventaires, approvisionnements). Ø Contribuer, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine du Mx. Ø S’assurer des commandes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Hôtel Restaurants Le Provençal Temps plein

    Le Provençal à Giens c'est : ⁠ 1 Hôtel 3 étoiles de 41 Chambres ⁠ 23 Appartements ⁠ 5 restaurants ⁠ La Rascasse - Le Restaurant Gastronomique vue mer⁣⁠ La Brasserie du Provençal - Notre Bistrot au cœur du village⁣⁠ La Villa Barret - Restauration de terroir Le Bar du Soleil - Restaurant Plage Privée et Cocktail⁣⁠ Le Barbecue -...