Agent de restauration en apprentissage

il y a 4 semaines


Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Région Sud - Provence-Alpes-Côte d'Azur Temps plein

AGENT DE RESTAURATION (H/F)

Référence : SB/GM

Référence externe : SB/GM

Intégrez une collectivité dynamique au sein de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur, un territoire riche en diversité entre mer et montagne, qui valorise son patrimoine méditerranéen.

En tant que membre d'une administration engagée, vous participerez à des initiatives publiques innovantes, toujours à l'écoute des usagers et désireux de préserver l'identité culturelle et territoriale.

Au sein d'une collectivité tournée vers l'avenir, vous bénéficierez de parcours professionnels enrichissants et de conditions de travail flexibles et modernes.

Contribuez à l'avenir de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

Informations générales / Identification du poste

Type d'offre : Apprentissage.
Vous recherchez un poste dans : Lycée.
Mode de recrutement : Contrats d'apprentissage.

Conditions statutaires

Catégorie : Filière Cadre d'emploi.

Service de rattachement ou d'affectation

Département : Bouches du Rhône.
Direction Générale : Direction déléguée.
Service : Lycée LYP Jean Monnet - Vitrolles.

Objectif du poste

Missions

Vous êtes âgé de 16 à 29 ans et souhaitez débuter votre carrière professionnelle par le biais de l'apprentissage. Vous recherchez une collectivité territoriale dynamique qui vous soutiendra dans l'obtention de votre diplôme.
La Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, dans le cadre de sa politique de soutien à l'apprentissage, recrute au sein de ses établissements scolaires.

Vous serez recruté en tant qu'AGENT DE RESTAURATION (H/F) sous contrat d'apprentissage (CAP ou BAC PPRO Cuisine), sous réserve de validation par la Collectivité.

Activités

Vous aurez pour mission, au sein de la communauté éducative, et sous la supervision du Chef de cuisine, de contribuer à la mise en œuvre du service public régional de restauration en participant à la préparation et à la confection des repas pour la demi-pension et/ou l'internat. Vous pourrez également être amené à seconder le Chef de cuisine.
Vous apprendrez les protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les procédures et autocontrôles en lien avec la méthode HACCP. Vous découvrirez les règles de fabrication culinaire en restauration collective, ainsi que les principes de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits. De plus, vous serez initié aux notions de diététique et d'ergonomie de base, ainsi qu'aux réglementations relatives aux établissements recevant du public.

Profil recherché

Savoirs théoriques complémentaires

Savoir-faire

Savoir-être

Formations et diplômes

Poste

Profil recherché

Caractéristiques, modalités et contraintes de travail



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    il y a 4 jours


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