Chef de Partie H/F
il y a 5 jours
Le Chef de Partie est chargé de l'animation et de la coordination du travail du demi-chef de partie, du premier commis de cuisine et du commis de cuisine. Il est responsable de la réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques et des procédures d'hygiène en vigueur.
Activités Principales- Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes.
- Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques.
- Gérer l'approvisionnement de son poste et optimiser l'utilisation de matières premières.
- Former/Encadrer/Accompagner les nouveaux arrivants.
- Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides.
- Bac/ Bac Professionnel dans le domaine culinaire ou certification équivalente ou expérience professionnelle d'au moins 4 années dans une fonction équivalente.
- Formations règlementaires liées au poste.
- Connaissance et maîtrise des techniques de préparations culinaires.
- Savoir mettre en œuvre le contenu d'une fiche technique.
- Connaissance et maîtrise des principes de gestion des stocks (FIFO) et des DLC des produits.
- Connaissance et maîtrise des principes HACCP (refroidissement, traçabilité, DLC,...).
- Maitrise des techniques sous-vide.
- Maitrises des techniques de management.
- Maîtrise des outils de suivi produits/activité.
Intérim 12 mois
Horaires35h/semaine
Rémunération15.43 € bruts/h
DisponibilitéLe week-end et travail les jours fériés travail en journée
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Chef de Partie H/F
il y a 1 mois
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Mercure Paris CDG Airport & Convention, h?tel 4* situ? au C?ur de l'A?roport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de r?union, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l'a?roport, recherche un(e) Chef de Partie H/F Description...
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Chef de Partie H/F
il y a 7 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l'Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l'aéroport, recherche un(e) Chef de Partie...
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Chef de Partie H/F
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l'Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l'aéroport, recherche un(e) Chef de Partie H/F...
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Chef de Partie Senior
il y a 19 heures
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinMercure Paris CDG Airport & Convention, un hôtel 4* situé au Cœur de l'Aéroport de Roissy, recherche un(e) Chef de Partie H/F Description du poste • Vous serez le pilier entre l'équipe, le Second de cuisine et le Chef exécutif. • Vous contribuerez au bon déroulement du service et à la qualité de la production. • Vous serez...
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Chef de Partie H/F
il y a 4 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinJob DescriptionCityOne - Excellence Interim is seeking a skilled Chef de Partie H/F to join our team. As a key member of our culinary team, you will be responsible for assisting the Chef de Partie in preparing and cooking a variety of dishes in a fast-paced kitchen environment.Key ResponsibilitiesAssist the Chef de Partie in preparing and cooking dishes in...
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Chef de Partie H/F
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste de Chef de PartieL'entreprise CityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe.MissionsLe Chef de Partie sera chargé de :Animer et coordonner le travail du/des Demi-Chef(fe) de Partie, Premier(e) Commis de cuisine et Commis de cuisine.Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des...
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Chef de Partie H/F
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste de Chef de PartieL'entreprise CityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe.MissionsLe Chef de Partie sera chargé de :Animer et coordonner le travail du/des Demi-Chef(fe) de Partie, Premier(e) Commis de cuisine et Commis de cuisine.Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des...
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Chef de Partie H/F
il y a 2 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France HappyCulture Temps pleinMission Nous recherchons un Chef de Partie H/F pour l'ouverture de notre nouvel hôtel Hampton by Hilton. Vos missions · Garantir l'expérience client promise par Hilton et la marque Hampton · Pour la partie petit déjeuner : Effectuer l'ouverture Accueillir les clients Cuire les aliments et réassortir le buffet · Pour la partie diner...
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Chef de Partie H/F
il y a 20 heures
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste : Chef de PartieVous rejoindrez l'équipe de CityOne - Excellence Interim en tant que Chef de Partie. Votre mission sera de collaborer étroitement avec le Chef de Partie pour assurer la qualité et la quantité des plats proposés.Responsabilités :Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des prescriptions...
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Chef de Partie H/F
il y a 4 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France HappyCulture Temps pleinRejoignez notre équipe de professionnels motivés et dynamiques pour l'ouverture d'un hôtel Hampton by Hilton ! Mission Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F pour garantir l'expérience client promise par Hilton et la marque Hampton. Rattaché au responsable de la restauration, vos missions seront : · Garantir l'expérience client...
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Chef de Partie Principal
il y a 4 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinMercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l'Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l'aéroport, recherche un(e) Chef de Partie Principal Description du poste Vous serez...
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Chef de Partie H/F
il y a 4 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinMissionL'entreprise CityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie H/F pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésAnimer et coordonner le travail du/des Demi-Chef(fe) de Partie, Premier(e) Commis de cuisine de Commis de cuisine en réalisant les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément...
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Chef de Partie H/F
il y a 6 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPosteVous rejoindrez l'équipe de CityOne - Excellence Interim en tant que Chef de Partie H/F. Votre mission sera d'animer et de coordonner le travail du/des Demi-Chef(fe) de Partie, Premier(e) Commis de cuisine et Commis de cuisine en réalisant les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France Accor Temps pleinRejoignez l'équipe de Mercure Paris CDG Airport & Convention, un hôtel 4* situé au cœur de l'aéroport de Roissy, pour occuper le poste d'Apprenti Cuisine H/F.En tant que Chef de Partie Cuisine, vous serez rattaché au Second de cuisine et aurez pour principales missions :Préparer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et en...
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Chef de Partie Culinaire
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste : Chef de Partie CulinaireCityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie Culinaire pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides.Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes.Maîtriser et appliquer les...
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Chef de Partie Culinaire
il y a 4 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste de Chef de Partie CulinaireCityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie Culinaire pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides.Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes.Maîtriser et appliquer...
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Chef de Partie Culinaire
il y a 1 semaine
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste de Chef de Partie CulinaireCityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie Culinaire pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats culinaires.Coordonner le travail des commis et des premiers commis de cuisine.Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la...
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Chef de Partie Culinaire
il y a 5 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste : Chef de Partie CulinaireCityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie Culinaire pour rejoindre son équipe dynamique.Responsabilités :Assister le Chef de Cuisine dans la réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides.Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes.Contrôler gustativement...
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Chef de Partie Culinaire
il y a 2 jours
Roissy-en-Brie, Île-de-France CityOne -Excellence Interim Temps pleinPoste : Chef de Partie CulinaireCityOne - Excellence Interim recherche un Chef de Partie Culinaire pour rejoindre son équipe dynamique.Responsabilités :Assister le Chef de Cuisine dans la réalisation des prestations culinaires chaudes ou froides.Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes.Maîtriser et appliquer...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps pleinVotre rôleEn tant que Chef de Partie, vous êtes responsable d'une spécialité de la cuisine et travaillez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et les autres membres de l'équipe. Vous êtes chargé de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la gestion des stocks et des équipements de cuisine.Vos...